La plupart des gens aiment le shawarma au poulet.grâce à un arôme appétissant vif et un goût épicé. De nos jours, il peut être acheté presque partout, car c'est la nourriture de rue la plus courante. Mais vous pouvez le cuisiner vous-même, en ajustant la quantité et la composition des épices, ainsi qu'en choisissant la sauce qui vous convient le mieux. Voici les recettes de shawarma les plus intéressantes. A la maison, cuisiner ce n'est pas du tout difficile.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits:seulement quelques épices courantes et l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive donnent à la viande de poulet une saveur incroyable. Il existe deux façons principales de servir le shawarma. La viande classique est considérée comme du pain pita avec de la tomate, de la salade et une simple sauce de yogourt ou de mayonnaise. Les autres ingrédients supplémentaires sont généralement des oignons rouges, du fromage, du houmous, de la sauce chili.
La deuxième méthode pour servir ce plat est sur une assiette avec du riz bouilli ou des frites et une salade de légumes. Pain pita servi séparément ou autre type de tortilla.
Cette recette de pouletincroyablement parfumé. La marinade se prépare très rapidement pour elle. La viande imbibée peut être congelée puis décongelée avant la cuisson. Il est préférable de cuisiner un tel shawarma à la maison sur un gril ouvert ou un barbecue, car l'arôme du charbon améliore le goût. Cependant, comme il ressort des critiques, le plat sera délicieux, même si vous le faites dans une cuisine ordinaire. Servir le shawarma dans une assiette avec une salade de légumes et une tortilla. Laissez vos invités le plier à leur guise. Pour cette recette, vous avez besoin de:
Sauce:
Pour soumettre:
Recette shawarma fait maison ressemble à ceci. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand sac en plastique. Ajoutez-y des morceaux de poulet et remuez uniformément avec vos mains. Laisser mariner une nuit ou une journée.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer. Il peut être là pendant 3 jours.
Chauffez le gril ou la poêle àtempérature modérée. Vous n'avez pas besoin de lubrifier la surface avec de l'huile, car elle est contenue dans la marinade et aura le temps de tremper dans le poulet. Placer les tranches de filet et les faire frire d'un côté pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retourner et cuire l'autre côté pendant 3-4 minutes. Retirer le poulet du feu et couvrir légèrement de papier d'aluminium. Réserver 5 minutes.
Coupez le poulet en petits morceaux etmettre sur un plat avec tortillas, salade et sauce au yogourt. Pour faire du shawarma à la maison avec du poulet dans du pain pita, prenez l'un des gâteaux et appliquez-y de la sauce. Sur le dessus, mettez un peu de salade et quelques tranches de tomate, ajoutez le poulet haché. Rouler dans une enveloppe et servir à table.
Vous pouvez faire la base de la veille.Pour ce faire, préparez la marinade, mélangez-la au poulet dans un sac en plastique et congelez-la immédiatement. Lorsque vous voulez faire cuire du shawarma de poulet fait maison, transférez simplement le sac du congélateur au réfrigérateur. Lorsque la viande est décongelée, elle sera marinée et prête à rôtir.
Bien sûr, ce plat est meilleur à base de poulet.hanches car elles ont plus de graisse. Mais le shawarma peut également être délicieusement préparé à partir de poitrine de poulet. Si vous voulez utiliser de la viande blanche, il est préférable de couper le filet de poulet en deux horizontalement pour faire 2 fines tranches de 1 cm d'épaisseur maximum. Les steaks seront juteux et beaux.
Griller, griller ou mêmela poêle aide à obtenir un brun doré. La cuisson ne donnera pas exactement le même goût, mais ça marche quand même assez bien. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat fini, faites cuire le poulet au four à 220 degrés Celsius pendant 20-25 minutes.
En règle générale, dans les établissements de restauration rapide shawarmapréparé avec de la sauce mayonnaise, et parfois avec l'ajout de ketchup. Dans le même temps, le poulet est le plus souvent utilisé avec la peau, c'est pourquoi le plat s'avère trop gras. Vous pouvez cuisiner du shawarma fait maison avec du poulet selon une recette plus légère en choisissant vous-même le rapport optimal des ingrédients. Pour cela, vous avez besoin de:
Pour la marinade:
Pour soumettre:
Pour la sauce:
Considérez comment faire du shawarma maison sur ceprescription. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajoutez le poulet. Mélangez tout. La marinade doit couvrir toute la viande. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
Préchauffez le four à 220 degrés.Choisissez un plat de cuisson si grand que vous pouvez placer les brochettes d'un bord à l'autre. Il est important que les morceaux de poulet n'entrent en contact avec aucune surface. Couvrir le fond de la casserole avec du papier d'aluminium. La prochaine étape de shawarma à la maison se fait comme ceci.
Sortez le poulet du réfrigérateur.Mettez chaque morceau sur les deux brochettes sur les bords. Mettez les brochettes sur le dessus du moule, sur les bords. Beurrez le poulet en surface. Cuire au four pendant 35 minutes. Versez la viande avec du jus fondu, recueillie au fond du moule. Retournez ensuite les brochettes, saupoudrez la viande d'huile et faites cuire encore 20 minutes. Versez-le à nouveau avec du jus fondu et laissez cuire encore 5 minutes.
Soulever les brochettes d'un côté et hacher finement la viande en biais. Les tranches doivent être très fines.
Pour faire la sauce, combinez tous les ingrédients pour cela dans un bol séparé.
Pour faire du shawarma à la maison, graissersauce pita, déposer la salade hachée, les tranches de légumes et le poulet dessus. Pliez dans une enveloppe et enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour empêcher le refroidissement avant de servir. Si vous le souhaitez, du fromage ou une tabula peuvent être ajoutés au plat. Selon les critiques, ce plat d'accompagnement oriental se marie bien avec le poulet mariné.
Vous pouvez également faire un tel shawarma fait maison surune assiette. Pour ce faire, mettez le poulet, les frites, la laitue hachée, les tomates, les tranches d'oignon rouge, la tabule et le houmous sur un grand plat de service. Verser la sauce d'un côté, mettre le pain pita ou autres gâteaux blancs dans une assiette séparée.
La recette ci-dessus pour le shawarma avec du poulet à la maisontermes suggère d'ajouter une tabula. Comment cuisiner ce plat d'accompagnement? Prenez 4 cuillères à soupe de boulgour et versez un demi-verre d'eau bouillante. Attendez que le croup soit mou. Mélangez-le avec un verre de persil finement haché, un quart de tasse de menthe fraîche hachée, un demi-oignon rouge et une grosse tomate, coupés en petits cubes. Assaisonner avec du jus de citron (frais), de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Bien sûr, vous pouvez faire du shawarma à la maison avec du poulet, en utilisant du pain pita ou un autre pain oriental, mais il est préférable de le faire vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
Vous pouvez utiliser ces gâteaux dans n’importe quelRecette de Shawarma avec du poulet à la maison. Dissolvez la levure dans un demi-verre d'eau légèrement chauffée. Ajouter le sucre et mélanger. Laissez infuser 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau commence à mousser.
Mélanger la farine et le sel dans un bol mélangeur.Faire une petite dépression au milieu du mélange et y verser le mélange de levure. Allumez le mélangeur à basse vitesse et battez jusqu'au mélange. Continuez à fouetter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse.
Lubrifiez un grand bol avec de l'huile végétale ety mettre la pâte. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures. La pâte doit doubler de volume. Mettez-le sur une planche légèrement farinée et roulez-le dans une saucisse. Coupez-le en 10-12 petits morceaux et roulez-les en boules.
Placer les boules sur une surface farinée,couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer 10 minutes. Préchauffez le four et la plaque à pâtisserie à 230 degrés et assurez-vous que la grille est en bas du four.
Roulez chaque boule de pâte avecrouleaux à pâtisserie dans un cercle de 5-7 mm d'épaisseur. Faites cuire chacun d'eux pendant 4 minutes, puis retournez et faites cuire encore 2 minutes. Retirer chaque gâteau de la poêle à l'aide d'une spatule, puis refroidir et couvrir avec un chiffon propre.
Ceci est une autre recette de shawarma à la maison,ce qui peut être fait facilement. Dans ce cas, des épices arabes sont utilisées, ainsi que de la sauce tahini, ce qui donnera au plat un goût légèrement inhabituel. Vous aurez besoin des produits suivants:
Pour le poulet :
Pour la sauce:
Pour garnir les gâteaux :
Cette recette de shawarma maison étape par étape ressemble à ceci. Mélanger tous les légumes pour la garniture, bien mélanger. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive.
Placer le poulet dans la marinade, couvrir et laisser reposer 8 heures. Faites ensuite frire dans une grande poêle à feu moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce.Mélanger tous les ingrédients pour cela, bien mélanger et réserver. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron ou d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.
Placer suffisamment de poulet sur le pain pita.Il devrait remplir environ 1/4 de sa surface. Ajouter les légumes et couvrir de sauce. Pliez dans une enveloppe et servez aussitôt. Comme vous pouvez le voir, cette recette de shawarma maison est très simple.
Les gens ne pensent pas au shawarma acheté avec du poulet.assez favorable. Les gens notent qu'il peut être trop gras, que la peau peut apparaître dans la viande et que la sauce peut être insipide, trop épicée ou désagréable en raison de l'abondance d'épices.
La cuisson du shawarma à la maison peut être évitéetous ces inconvénients. Ceux qui ont essayé un tel plat notent sa satiété et son excellent goût. Beaucoup de gens notent que dans le shawarma fait maison, vous pouvez ajuster la quantité et le type d'épices à volonté, et rendre la viande de poulet plus juteuse et tendre.
