Plats de céleri: recettes

Le céleri est utilisé dans la préparation dedivers plats. De la salade aux desserts. Il est connu pour son goût épicé inhabituel, grâce auquel il donne au plat du piquant et un goût original.

L'utilisation et l'application du céleri

Toutes les pièces sont utilisées en cuisine.céleri. Chacun d'eux remplit ses fonctions utiles. Par exemple, la consommation de racine de céleri aide à lutter contre l'apathie, la fatigue chronique et une dégradation. La tension est supprimée, la capacité de travail est augmentée, une bonne humeur et un désir de passer activement leur temps apparaissent. Le plus souvent, des recettes de racine de céleri peuvent être trouvées lors de la cuisson de plats de viande et de poisson.

Les feuilles et les tiges de céleri se renforcentimmunité, améliorer le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et digestif. Ils sont riches en substances utiles telles que le manganèse, le phosphore, le potassium et les vitamines C, K, B, E. La teneur en calories des tiges et des feuilles de céleri est d'environ 13 Kcal, ils sont donc souvent utilisés comme ingrédients dans les recettes de régime.

Lors du choix du céleri, faites attention à la taille de son tubercule - il ne doit pas atteindre un poids supérieur à un kilogramme. Les feuilles doivent être élastiques et résistantes, de couleur vert vif.

Une fois que vous avez choisi celui qui vous convientle céleri, vous pouvez commencer à cuisiner des plats à partir de cette plante saine. Cet article propose plusieurs recettes de cuisson du céleri dans différents plats.

Salade de pommes de terre et céleri

Le céleri se marie bien avec d'autres légumes,à cause de quoi il est souvent ajouté aux salades. Ce plat utilise de la racine de céleri. En raison du grand nombre d'ingrédients, la salade est copieuse et originale.

Ingrédients

• racine de céleri - 700 grammes;
• pommes de terre - 750 grammes;
• oignon rouge - 100 grammes;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• bouillon de boeuf - 250 ml;
• vinaigre de vin - 4 cuillères à soupe;
• concombres marinés - 400 grammes;
• tomates cerises - 500 grammes;
• oeufs - 6 pièces;
• moutarde - 3 cuillères à soupe;
• épices au goût.

Le plat est pour 4 personnes.

Recette pour faire du céleri avec le reste des ingrédients pour la salade:

1. Œufs durs. Coupez en quatre morceaux.
2. Placer le céleri dans une casserole d'eau et cuire 45 minutes avec le couvercle fermé.
3. Faites bouillir les pommes de terre.
4. Préparez une vinaigrette à l'oignon. Hachez l'oignon en fines rondelles et faites-le frire dans une poêle chaude pendant 7 minutes. Mettre l'oignon refroidi dans un bol et mélanger avec le bouillon de bœuf, la moutarde et le vinaigre de vin.
5. Coupez le céleri et les pommes de terre finis en petits cubes et placez-les dans un bol avec les oignons. Ajouter les épices au goût, bien mélanger. Laissez infuser pendant une heure.
6. Coupez les concombres en fines tranches, laissez 3-4 morceaux pour la décoration.
7. Ajouter les concombres dans un bol, bien mélanger.
8. Coupez les tomates en quartiers.
9. Décorez la salade avec les concombres, les tomates et les œufs restants, coupés en quartiers.

Soupe aux légumes et céleri en pétales

Le céleri pétiole a un goût plus délicat et la jutosité des tiges en forme de pétioles. Considérez une recette pour faire du céleri en pétales dans une soupe.

Ingrédients

• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• céleri pédonculé - 1 pièce;
• gingembre râpé - 0,5-1 cuillère à café;
• pois (au goût);
• épices au goût.

Le plat est conçu pour 2 portions.

Recette de soupe au céleri:

1. Coupez les carottes en petits morceaux, faites-les revenir avec les épices dans une poêle.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
3. Coupez le céleri en petits morceaux. Si la racine est avec des feuilles, coupez les feuilles et ajoutez-les à la soupe avant de servir.
4. Râper avec de la racine de gingembre ou utiliser une herbe disponible dans le commerce.
5. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez les pommes de terre et le céleri, le gingembre, le rôti de carotte à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
6. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes séchées.

Ajouter les feuilles de céleri hachées ou toute autre verdure et pois avant de servir. Pour ajouter une saveur plus délicate au plat, complétez-le avec de la crème sure ou du fromage à la crème.

Poulet rôti au céleri racine

Le céleri est souvent ajouté à la viande et au poissonles repas, car il aide les protéines à être absorbées par l'organisme. Les recettes de céleri-racine disent qu'après l'épluchage, il est préférable de bien faire frire la racine de tous les côtés sans utiliser d'huile. Cela rendra le plat parfumé.

Ingrédients

• cuisses de poulet;
• céleri-racine - 650 grammes;
• pomme - 3 pièces;
• oignon;
• vin blanc sec - 70 ml;
• épices au goût.

Recette pour faire du céleri au poulet:

1. Faire mariner les cuisses dans les épices pendant la nuit.
2. Hachez l'oignon en petites rondelles, faites-le frire dans une poêle pendant environ une minute, ajoutez le céleri haché. Frire environ 6 minutes.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches.
4. Mettez l'oignon dans un plat allant au four, le poulet dessus, placez les tranches de pomme entre les cuisses.
5. Versez le vin sur le plat et saupoudrez d'épices.
6. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le poulet au four, recouvert de papier d'aluminium, pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 20 à 30 minutes.

Le plat est prêt à manger.

Dessert au céleri et beurre d'arachide

Un dessert original, savoureux et sain deviendradécoration de votre table. La recette pour faire du céleri avec du beurre de cacahuète ne prend que 5 minutes. Il deviendra une bouée de sauvetage en cas de visite inattendue des invités.

Pour le dessert, nous avons besoin de:

• branches de céleri;
• la pâte d'arachide;
• graines de tournesol;
• édulcorant liquide.

Recette de tiges de céleri:

1. Remplissez les empreintes des feuilles avec du beurre d'arachide.
2. Saupoudrer de graines sur le dessus et ajouter une goutte d'édulcorant.

Le plat peut être servi à table.

Smoothie au céleri, kiwi et pomme

Le smoothie est une boisson diététique très populaire. Les recettes de smoothie sont riches en une variété de saveurs. Ce plat sera une excellente collation pendant la journée ou un dîner léger.

Ingrédients

• kiwi;
• une pomme;
• un bouquet de persil;
• 2 branches de céleri;
• 1 cuillère à café de miel
• eau minérale plate - 150 ml.

Le plat est conçu pour 2 portions.

Recette de smoothie au céleri:

1. Lavez les branches de céleri et coupez-les en petits morceaux.
2. Hachez finement le persil.
3. Mélanger le persil et le céleri dans un bol mixeur, ajouter un peu d'eau, mélanger avec un mixeur.
4. Compléter avec l'eau restante et battre.
5. Lavez et épluchez la pomme, mettez-la dans un bol.
6. Épluchez le kiwi, coupez-le en morceaux et ajoutez-le au reste des ingrédients. Remuez le contenu du bol.
7. Vous pouvez ajouter du miel ou un autre édulcorant au smoothie si vous le souhaitez. Battre avec un mixeur.