Quand il n'y a pas assez de temps pour cuisinerdes plats complexes, mais j'ai vraiment envie de chouchouter la famille avec de la nourriture délicieuse et copieuse, les recettes de différentes cocottes viendront à la rescousse. Peut-être l'un des plats les plus sains, légers, mais en même temps délicieusement parfumés avec un goût sophistiqué inégalé, peut-être un plat comme l'aubergine et la casserole de courgettes. En plus des ingrédients principaux, la composition peut comprendre divers composants supplémentaires: fromages, viande, champignons et bien plus encore.
Выбирайте понравившийся вам рецепт запеканки из courgettes et aubergines: faites cuire, en suivant les instructions détaillées ou en adaptant la recette à vos goûts et à la présence d'aliments au réfrigérateur. En tout cas, ça va se révéler délicieux!
Casserole d'aubergines et courgettes à la viande hachée
Ingrédients
- Trois aubergines de taille moyenne.
- Deux courgettes.
- 400 grammes de viande hachée mélangée.
- Deux oeufs.
- Trois tomates.
- Une tête d'oignon.
- 150 grammes de fromage à pâte dure.
- Huile végétale
- Quelques cuillères à soupe de farine.
- Les verts.
- Épices au goût.
Méthode de préparation
- Coupez l'aubergine lavée et séchée en tranches de 0,5 cm. Placez les tranches dans un récipient d'eau froide pendant 30 minutes.
- À ce moment, faites de la viande hachée. Coupez les oignons pelés en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents. Ajouter la viande hachée, faire frire rapidement jusqu'à ce que la couleur change, en remuant constamment avec une cuillère. Ajoutez vos épices préférées et le sel, remuez, retirez du feu.
- Retirez les aubergines de l'eau et séchez-lesune serviette. Faites frire chaque cercle, après les avoir trempés dans la farine, dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remettez les aubergines déjà frites sur du papier absorbant pour laisser l'excès d'huile sur le verre.
- Ajouter les œufs à la viande hachée refroidie, remuer.
- Peler les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Graisser un plat de cuisson avec un peubeurre, mettez la moitié de l'aubergine frite, 1/2 partie de la courgette sur le dessus, puis la moitié de la viande hachée, encore l'aubergine, les courgettes, la viande hachée. Garnissez-le de tomates tranchées finement et de beaucoup de fromage râpé.
- Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Saupoudrer le plat fini d'herbes, servir avec du pain frais.
Si vous voulez finir avec un plat maigre, retirez la viande hachée et les œufs de la recette. Et une telle casserole d'aubergines et de courgettes s'avérera extrêmement savoureuse.
La deuxième méthode de cuisson (maigre)
Le principe de préparation est à peu près le même que dans le premier plat, il vous suffit de retirer la viande hachée et les œufs des ingrédients et d'ajouter le jus d'un demi-citron et quelques gousses d'ail:
- Faites frire les courgettes et les aubergines émincées dans de l'huile végétale, roulez d'abord quelques cercles dans la farine.
- Assaisonner les légumes avec de l'ail haché et arroser de jus de citron.
- Avant la cuisson, disposez les couches comme suit: aubergine, fromage râpé, courgettes, fromage, à nouveau aubergine, fromage, à nouveau courgettes, tomates et remplissez la cocotte avec le reste du fromage.
Casserole de légumes avec poitrine de poulet
La poitrine donnera à un plat de légumes comme une casserole d'aubergines avec du poulet, un goût et un arôme particuliers.
Ingrédients
- Une aubergine.
- Deux poivrons.
- Une courgette.
- Deux oignons.
- Deux tomates.
- Une poitrine de poulet.
- Un verre de crème sure.
- Un oeuf
- Épices au goût.
Instructions détaillées pour la cuisson
- Lavez et épluchez l'aubergine et les courgettes.
- Coupez le bleu en lanières, salez les morceaux et réservez un moment.
- Râpez les courgettes sur une râpe grossière.
- Coupez les oignons et les poivrons pelés en quartiers, râpez les carottes, faites-les revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, réservez sur une assiette.
- Rincer le sein, retirer la peau, retirer les os, couper en fines lanières. Frire jusqu'à tendreté, légèrement salée, dans la même poêle où les légumes ont été sautés.
- Retirez l'aubergine de l'eau, séchez-la sur une serviette.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, placer les alimentscette séquence: moitié courgettes râpées, 1/2 partie d'aubergine, moitié légumes dorés, poulet. Répétez toutes les mêmes couches dans l'ordre inverse. Étalez les tomates coupées en cercles en une couche uniforme sur le dessus, remplissez le tout de crème sure, après l'avoir mélangé avec un œuf.
- Cuire au four pendant 50 minutes.
Pour un plat comme une casserole d'aubergines et de courgettes avec poitrine de poulet, vous pouvez servir une sauce au fromage à l'ail. Ainsi que de jeunes pommes de terre bouillies, une salade d'herbes et de légumes frais.
Casserole de courgettes et d'aubergines au fromage
Ingrédients
- Deux courgettes moyennes.
- Une aubergine.
- Un petit ail.
- Quatre tomates moyennes.
- 150 grammes de fromage à pâte dure.
- Mayonnaise au goût.
- Sel et épices au goût.
- Huile végétale
Préparation
- Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en tranches.
- Versez de l'eau bleue, réservez 20 minutes.
- Coupez l'ail en petits cubes.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile, mettez-y d'abordla moitié des aubergines séchées, le sel, puis l'ail, graissez le tout avec de la mayonnaise, puis 1/2 partie des tomates, ajoutez à nouveau le sel, l'ail et la mayonnaise, mettez la moitié des courgettes dans une troisième couche, répétez les manipulations avec les assaisonnements. Disposez une autre rangée de calques de la même manière.
- Mettez le plat au four pendant 40 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte, étalez du fromage râpé sur sa surface, envoyez-la cuire encore 10 minutes.
Il est à noter qu'une telle casserole de courgettes, d'aubergines et de tomates sous une croûte de fromage s'avère non seulement incroyablement savoureuse, mais également très utile.
Bon appétit.
