भोजन को पचाने की प्रक्रिया काफी जटिल हैपरिवर्तनों की श्रृंखला। कुछ लोगों को पता है कि मांस के एक टुकड़े को पचाने के लिए, लंबे समय तक कई एंजाइमों की कार्रवाई आवश्यक है। कुछ खाद्य पदार्थ पाचन प्रक्रिया को गति देते हैं, जबकि अन्य इसे धीमा कर देते हैं। ठीक से खाने के लिए यह सब ज्ञान आवश्यक है।
एक व्यक्ति अक्सर यह भी नहीं सोचता है कि वह क्या खाता है, कितनी बार और किन उत्पादों के साथ संयोजन में है, लेकिन वास्तव में यह बहुत महत्वपूर्ण है।
ऐसे लोगों के समूह का साक्षात्कार करना जो अलग होना पसंद करते हैंपोषण, से पता चला है कि यह जीवनशैली पूरे दिन हल्कापन, ऊर्जा और अच्छा मूड बनाए रखने में मदद करती है। दुर्भाग्य से, हर सामान्य व्यक्ति इस पर गर्व नहीं कर सकता।
पेट में भोजन के पाचन का समय अलग-अलग होता हैभोजन की संरचना, इसकी मात्रा और गुणवत्ता के साथ-साथ आंतों की स्थिति पर निर्भर करता है। यह समझना आवश्यक है कि आंतरिक अंगों की थोड़ी सी विकृति भोजन के पाचन की प्रक्रिया में व्यवधान की ओर ले जाती है, और, परिणामस्वरूप, पाचन अंगों पर भार बढ़ जाता है।
यदि पेट, आंतों और अन्य एंजाइमेटिकअंगों का क्रम होता है, भोजन के पाचन का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि भोजन किससे बना है। उदाहरण के लिए, रस और खाद 15-20 मिनट में टूटने में सक्षम होंगे। तदनुसार, यदि आप एक गिलास रस पीते हैं, तो इस अवधि के बाद इसमें से पोषक तत्व रक्तप्रवाह में प्रवेश करेंगे, और फ़िल्टर्ड तरल मूत्राशय में प्रवेश करेंगे।
लगभग उतने ही समय के लिए आवश्यक हैतरबूज की आत्मसात, लेकिन एक तरबूज के लिए थोड़ा और अधिक - 30 मिनट। बाकी फल और सब्जियां आपको पेट में प्रवेश करने के 30-40 मिनट बाद ही पोषक तत्वों से खुश कर सकेंगी। लेकिन याद रखें, यदि आप ताजी सब्जियों से सलाद बनाते हैं और इसे तेल (जैतून, रेपसीड या सूरजमुखी) के साथ सीजन करते हैं, तो एक घंटे से भी कम समय में यह मिश्रण पच नहीं पाएगा।
शलजम युक्त भोजन का पाचन समयमकई, गाजर, पार्सनिप, बीट, बीन्स, बीन्स या तोरी लगभग 50 मिनट है। लेकिन चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया या मोती जौ को तोड़ने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। इस पौधे में समृद्ध सोयाबीन और खाद्य पदार्थ एक या डेढ़ घंटे के भीतर पच जाते हैं, जो कि कद्दू, तिल और नाशपाती के सबसे छोटे कणों के अपघटन के समय के साथ आता है।
खाद्य पदार्थ जो निरंतरता में घने होते हैं, जैसे कि नट और बीज, आंतों में 3 घंटे तक रह सकते हैं, और उसके बाद ही वे पूरी तरह से पचते हैं।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि हार्ड चीज 5-6 घंटों के भीतर पच जाती है, लेकिन पनीर के लिए 2 घंटे पर्याप्त हैं।
सुअर के मांस को पचाने के लिए,कम से कम 4 घंटे का समय लगेगा, लेकिन वसा अंतिम विभाजन से पहले पेट में एक दिन से अधिक खर्च कर सकता है। चिकन मांस शरीर में प्रसंस्करण के लिए बहुत कम समय लेता है - लगभग दो घंटे।
मछली और अन्य समुद्री भोजन को भी पाचन तंत्र की ओर से अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है और 40-60 मिनट के भीतर टूट जाते हैं।
कई संयोजन करते समय पाचन समयभोजन काफी बढ़ जाता है, जबकि पाचन पर खर्च होने वाली ऊर्जा की मात्रा भी बढ़ जाती है। एक व्यक्ति भोजन को अवशोषित करता है (संयुक्त), पाचन का समय बढ़ गया है, हालांकि, अधिकांश इस पर ध्यान नहीं देते हैं और भोजन को फिर से अवशोषित करते हैं। इस हिस्से को उस हिस्से में जोड़ा जाता है जो अभी तक अंत तक नहीं पचता है - पेट की दीवारें फैली हुई हैं, पाचन अंगों पर भार है। नतीजतन, लोग गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल पैथोलॉजी से पीड़ित होते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पीने का पानी या अन्यतरल, हम पाचन की प्राकृतिक प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं। अपच भोजन के टुकड़े आंतों में प्रवेश करते हैं और मल में छोड़ते हैं, जबकि आंतों के श्लेष्म को घायल करते हैं। इसलिए, भोजन से 30 मिनट पहले या खाने के 1 घंटे बाद पानी पीना सबसे अच्छा है।
