ससेरा सेवर अंगूर: विवरण, रोपण और खेती की विशेषताएं

अनादि काल से अंगूर की खेती की जाती रही है।इन जामुनों के अस्तित्व के दौरान, कई किस्मों को नस्ल किया गया है। वाइनग्रॉवर्स - पेशेवर और एमेच्योर एक जैसे - अच्छे स्वाद और उच्च पैदावार के साथ आदर्श रूप प्राप्त करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करते हैं। कसेरा सेवरा अंगूर, या ओल्गा, पचास से अधिक वर्षों से बेहद लोकप्रिय है। आप हमारे लेख में इस विविधता के बारे में सब कुछ पढ़ सकते हैं।

ओल्गा की कहानी

दूसरा नाम कहां से आया, के साथ व्यंजनमहिला का नाम निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। ऐसा माना जाता है कि जीवनसाथी आई। एल। श्टिन और आई। एम। फिलिप्पेंको ने इस किस्म को अपनी बेटी का नाम दिया, जिन्होंने इस पर प्रतिबंध लगाया। इसके विस्तृत वितरण के लिए प्राप्त विविधता का मुख्य नाम न केवल ग्रह के दक्षिणी भागों में है, बल्कि उत्तरी अक्षांशों में भी है।

कसेरा सेवरा एक संकर अंगूर किस्म है।इसे डॉन ऑफ द नॉर्थ और टैफी द रोज पार करके प्रतिबंधित किया गया था। नई प्रजातियों ने माता-पिता से सभी बेहतरीन स्वाद और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए अनुकूलन क्षमता पर कब्जा कर लिया। आई। वी। मिचुरिन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर के प्रजनकों ने उत्तर की सुंदरता बनाने में सक्षम थे और 1960 में एक नई किस्म पंजीकृत की थी। वाइनग्रोवर्स ने तुरंत अपने दिमाग की उपज की उच्च उपज और अविश्वसनीय स्वाद पर ध्यान दिया।

विस्तार

कसेरा सेवरा अंगूर की किस्म ने तुरंत विजय प्राप्त कर लीपूरे देश का प्यार और कई क्षेत्रों में बढ़ने लगा। इसकी धीरज और ठंढ प्रतिरोध के लिए धन्यवाद, यह बेरी न केवल दक्षिण में, बल्कि मध्य क्षेत्र में, उत्तर में भी बागवानों की खेती में सक्षम थी। सुदूर पूर्व और साइबेरिया में व्यापक रूप से वितरित। अब तक, बेलारूस और बाल्टिक राज्यों के निवासियों के बीच उत्तर की सुंदरता बहुत लोकप्रिय है। क्रास्नोडार क्षेत्र की दाख की बारी हमारे देश में प्रसिद्ध है, और ओल्गा भी इन क्षेत्रों में उगाया जाता है।

अंगूर की किस्म लगातार अद्यतन की जा रही है औरसुधार हो रहा है, इसलिए कई अप्रचलित प्रजातियों को प्रतिस्थापित किया जा रहा है। दक्षिण में, सस्सोरा सेवरा व्यावहारिक रूप से अब नहीं उगा है, क्योंकि इन अक्षांशों के लिए कई दिलचस्प किस्में हैं। कसेरा सेवर अंगूर उन क्षेत्रों में अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है जहां जलवायु परिस्थितियां अधिक थर्मोफिलिक जीवों के बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वर्णित विविधता में उच्च ठंढ प्रतिरोध है, तापमान में गिरावट को शून्य से 26 डिग्री तक सहन करता है। क्रास्नोडार क्षेत्र की दाख की बारियां विभिन्न प्रकार के बढ़ने के लिए एक आदर्श स्थान हैं, क्योंकि सर्दियां वहां अप्रत्याशित होती हैं। वह अचार नहीं है, व्यावहारिक रूप से अंगूर को प्रभावित करने वाले कई रोगों के संपर्क में नहीं है। लेकिन हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

आवेदन

ब्यूटी ऑफ द नॉर्थ के वर्णन में कहा गया है कि यह विविधता हैभोजन समूह के अंतर्गत आता है। यह ज्यादातर ताजा खाया जाता है, लेकिन कई वाइनग्राउटर जो केवल निजी उपयोग के लिए ओल्गा उगाते हैं, वे घर का बना रस और शराब बनाते हैं। अंगूर के रस के लिए चखने का स्कोर बहुत अधिक है, 8.5 अंक पर। आप चीनी मिलाए बगैर ब्यूटी ऑफ द नॉर्थ से ड्रिंक बना सकते हैं, क्योंकि इसमें जामुन पर्याप्त है। इस किस्म से बने उत्पाद सभ्य गुणवत्ता के हैं।

वर्णित अंगूर का उपयोग विटामिन के पूरक के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड (प्रति 100 मिलीलीटर - 0.23%) होता है।

सिकोरा सेवरा अंगूर भी बाजार में लोकप्रिय हैं।विविधता उच्च परिवहन क्षमता के साथ संपन्न है और इसे अपने मूल आकार, स्वाद और ताजगी को खोए बिना लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है। वही भंडारण के लिए जाता है। कटोरा सेवरा अंगूर आपको नए साल तक कटाई के बाद प्रसन्न करेगा! सहमत हूं कि सर्दियों की ऊंचाई पर अपने आप को ताजा, स्व-विकसित अंगूर के साथ लाड़ करना सुखद है।

उत्तर की सुंदरता (अंगूर): विविधता का वर्णन

झाड़ियां लंबी होती हैं, अच्छी तरह से और जल्दी से बढ़ती हैं।बेल लंबी है, और इसके सभी अंकुर बढ़ते मौसम के दौरान पकते हैं, इससे यह भविष्य की फसल को नुकसान पहुंचाए बिना गंभीर ठंढों को सहन करने की अनुमति देता है। ओल्गा के गुच्छे काफी बड़े हैं, वे 900 ग्राम तक वजन कर सकते हैं, उनके पास एक शंक्वाकार आकार है और थोड़ा ढीला दिखता है। जामुन खुद बड़े, गोल, लेकिन कुछ हद तक बढ़े हुए होते हैं, जिनका औसत आकार 19x21 मिमी होता है। फलों का पकना 110 दिनों तक रहता है, कम से कम 22 डिग्री के गर्म मौसम का कुल तापमान। अगस्त के मध्य में कटाई हुई।

जामुन की त्वचा पारभासी, पतली होती है, और इसमें मोमी कोटिंग हो सकती है। यदि बारिश के मौसम के दौरान भारी बारिश होती है, तो यह दरार पड़ सकती है। प्रत्येक बेरी में दो से चार बीज होते हैं।

उत्तर की सुंदरता के फूल स्वयं-परागित होते हैं, लेकिन फिर भीमटर का दाना। विविधता की एक उच्च उपज है, और प्रत्येक नए शूट के लिए दो पुष्पक्रम हैं। पत्तियां तीन-लोब वाली हैं, थोड़ा विच्छेदित या बिना विच्छेदन के। पत्ती के नीचे की तरफ थोड़ा नरम फुलाना होता है।

सार्सा सेर्वा अंगूर रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। ओडियम और फफूंदी किस्म की सबसे आम बीमारी है। लेकिन ग्रे सड़ांध के लिए अच्छा प्रतिरोध है।

उच्च वायु आर्द्रता की स्थितियों में जामुन झाड़ी पर लंबे समय तक पके हो सकते हैं। वे अपनी प्रस्तुति बनाए रखेंगे और सड़ेंगे नहीं।

स्वाद गुणों

ओल्गा के जामुन बहुत रसदार और मांसल हैं।उनमें शर्करा लगभग 17% है, अम्लता 5.4% से अधिक नहीं है। स्वाद किसी भी ख़ासियत के बिना, सुखद, ताज़ा है। इसमें जायफल का कोई संकेत नहीं है। सुगंध कमजोर है, लगभग अगोचर है। त्वचा में हल्का शाकाहारी स्वाद होता है, जो स्वाद की एक विशिष्ट विशेषता है। पतला छिलका बहुत मुलायम होता है और आसानी से खाया जाता है।

वाइनगर का तर्क है कि पुराने झाड़ी, रसदार और उस पर जामुन को मीठा करते हैं। इसके अलावा, जैसा कि वे पकते हैं, जामुन में चीनी का अनुपात बढ़ जाता है, इसलिए आपको पूरी तरह से पके होने तक इंतजार करना होगा।

रोपण बेलें

प्रारंभ में, मैं ध्यान देना चाहूंगा कि प्राप्त करना हैउत्तर की सुंदरता के लिए एक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म का उपयोग किया गया था, और बनाई गई प्रजातियों में ठंड के लिए एक उच्च प्रतिरोध भी है। इसलिए, आपको ऐसी जगह का चयन नहीं करना चाहिए जहां झाड़ियों को हवाओं, बारिश और ठंढ से बचाया जाएगा। मिट्टी की पसंद को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। रोपण बेलों के लिए रेत के साथ मिट्टी को आधा करना उचित है। प्रत्येक झाड़ी को कम से कम छह वर्ग मीटर के विशाल क्षेत्र की आवश्यकता होती है। उपज इस पर निर्भर करती है, क्योंकि झाड़ियों को पोषक तत्वों की बहुत आवश्यकता होती है। यदि आप एक छोटा क्षेत्र आवंटित करते हैं, तो व्यक्ति अपने पड़ोसियों के साथ आवश्यक पदार्थों को साझा करना शुरू कर देंगे, और उपज कम होगी। पंक्तियों के बीच की दूरी दो मीटर और लैंडिंग के बीच कम से कम तीन होनी चाहिए।

अंकुरित कट्टों का रोपण मानक है।कम से कम आधा मीटर गहरा एक छेद खोदना आवश्यक है। तल पर ह्यूमस और रेत का मिश्रण रखा गया है। फिर छेद में एक डंठल रखा जाता है, जिसे बहुत गहराई से पृथ्वी से निकाला जाता है। जड़ की गर्दन की सतह पर रहना चाहिए।

नई शूटिंग की उपस्थिति के बाद, चार सबसे मजबूत और मजबूत चुनना आवश्यक है, और एक विशेष छंटाई के साथ काटकर बाकी को हटा दें। बची हुई शूटिंग को ट्रेलिस तक पहुंचाना होगा।

अंगूर के लिए एक ट्रेले कैसे बनाएं?

ताजा लगाए गए कटिंग की आवश्यकता नहीं हैइस तरह के trellis। यह उसके बगल में एक छड़ी में खुदाई करने और एक युवा झाड़ी को टाई करने के लिए पर्याप्त होगा। दूसरे वर्ष में, बेलों का एक पूरा गार्टर करना आवश्यक है, जो कि ठंढ के अंत के साथ किया जाना चाहिए, लेकिन कलियों के खुलने से पहले। तो अंगूर के लिए एक ट्रेले कैसे बनाएं?

कंक्रीट या धातु का समर्थन आवश्यक है, नहींदो मीटर से छोटा और 15 सेंटीमीटर व्यास वाला। बेशक, आप लकड़ी के लोगों में भी खुदाई कर सकते हैं, लेकिन केवल ओक या बबूल, क्योंकि वे क्षय के अधीन हैं। यदि लकड़ी का समर्थन चुना जाता है, तो आपको उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है: नीचे से सभी छाल को हटा दें, जो कि खोदा जाएगा और तांबे सल्फेट के पांच प्रतिशत समाधान में भिगोएँ, जो 0.5 किलोग्राम प्रति दस के अनुपात में तैयार किया जाता है। लीटर पानी। ट्रेलिस को लंबे समय तक रखने के लिए, राल के साथ डग-इन हिस्से को चिकनाई करें।

समर्थन बुश के दोनों किनारों पर खोदा जाता हैआधा मीटर की दूरी और आधा मीटर की गहराई। 1.8-2.4 मिमी जस्ती तार की कई पंक्तियों को पदों के बीच फैलाया जाता है। यदि बेल रोपण स्थल छाया में है, तो यह पंक्तियों को ऊंचा उठाने के लायक है, अगर धूप में, तो डेढ़ मीटर तक। पंक्तियों के बीच की दूरी आधा मीटर होनी चाहिए।

ट्रे के रूप में दाखलताओं को बांधना चाहिएझाड़ी की वृद्धि। वसंत में पहली शूटिंग पहली और दूसरी पंक्तियों से जुड़ी होती है, जो कलियों को विकास और विकास के लिए समान स्थान देती है। यह कसकर बांधने के लिए आवश्यक है ताकि बेलते समय बेलें न चलें।

आगे की देखभाल

झाड़ी 2-3 साल बाद फल देना शुरू कर देगी, लेकिन पहलेइस पौधे को अभी भी उचित देखभाल की आवश्यकता है। यह आवश्यक है कि झाड़ियों को अधिभार न डालें, बीमारियों और कीटों के खिलाफ स्प्रे करें। अंगूर को कैसे स्प्रे करें, हम आगे की सामग्री में बताएंगे।

जब आँखें दिखाई देती हैं, तो छंटाई आवश्यक है, यह 10 से अधिक आँखें नहीं छोड़ने की सिफारिश की जाती है। यदि आप बड़े जामुन प्राप्त करना चाहते हैं, तो 5-6 से अधिक न छोड़ें।

सर्दियों की तैयारी में, अंगूर को एक विशेष फिल्म के साथ कवर किए गए ट्रेलेज़ से हटा दिया जाता है। कसेरा सेवरा अंगूर को इस तरह के संरक्षण की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि लंबे समय तक ठंढ 26 डिग्री से कम न हो।

प्रसंस्करण

बीमारियों से अंगूर का वसंत उपचार एक जरूरी है। हर उत्पादक को पता है कि झाड़ियों आसानी से बीमारियों के लिए उत्तरदायी हैं और बहुत खराब तरीके से इलाज किया जाता है। तो अंगूर को कैसे स्प्रे करें?

सीजन की शुरुआत में, जब पौधा उठता हैऔर सक्रिय रूप से बढ़ना शुरू हो जाता है, पहला उपचार आवश्यक है। फफूंदी से, बोर्डो तरल, कपरेस्टैट या पतला तांबा सल्फेट का उपयोग किया जाता है। ओडियम एक विशेष उपकरण "पुखराज" की मदद से लड़ा जाता है या कोलाइडल सल्फर का उपयोग किया जाता है।

जब शूटिंग पर पहले दो पत्ते दिखाई देते हैं, तो बीआई -58 या कार्बोफॉस के साथ कीटों का इलाज करना आवश्यक है।

उचित देखभाल के साथ, आप हर साल स्वादिष्ट अंगूर की उच्च उपज का आनंद लेंगे!