यूरोप के सबसे पुराने चाकू निर्माताओं में से एक -यह ओपिनल कंपनी है। इस फैक्ट्री के चाकू अपने आप में अनोखे हैं। उनकी अवधारणा लगभग सौ वर्षों से व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित बनी हुई है, और साथ ही फ्रांसीसी उत्पादों की मांग में गिरावट नहीं आ रही है। कंपनी का इतिहास 1890 में शुरू हुआ, जब जोसेफ ओपिनेल ने परिवार के कारख़ाना में अपना पहला तह चाकू इकट्ठा किया। जैसा कि यह निकला, कंपनी के अठारह वर्षीय संस्थापक के पास एक बंदूकधारी के रूप में एक उल्लेखनीय प्रतिभा थी, और उनके उत्पादों को अभूतपूर्व सफलता मिली। पहले से ही 1897 तक, एक संग्रह दिखाई दिया, जिसमें बारह चाकू शामिल थे, जो केवल आकार में भिन्न थे और तदनुसार एक से बारह तक चिह्नित किए गए थे। 1909 में, जोसेफ द्वारा ट्रेड मार्क "ओपिनल" पंजीकृत किया गया था। इस ब्रांड के चाकू अब एक प्रतीक के साथ एक मुकुट के साथ आशीर्वाद हाथ के रूप में सजाए गए थे।
1955 ने इसके तह चाकूओं को महत्वपूर्ण रूप से बदल दियाफर्म। ब्लेड पर एक सुरक्षात्मक लॉकिंग रिंग स्थापित की गई थी। इस नवीनता को "विरोब्लॉक" कहा जाता है। बेशक, ज्यादातर मामलों में ब्लॉकिंग पार्ट की सेटिंग को महत्वपूर्ण बदलाव कहना कुछ अजीब है। लेकिन जब ऐसी रूढ़िवादी कंपनी "ओपिनल" की बात आती है, जिनके चाकू शास्त्रीय सिद्धांतों के अनुसार निष्पादित होते हैं, तो ऐसा भाषण मोड़ काफी उचित है।
चाकू की पारंपरिक लाइन अभी भी उत्पादन में हैकंपनी, आज यह केवल 10 चाकू हैं। बेशक, उसके अलावा, फ्रांसीसी कई अन्य ब्लेड का उत्पादन करते हैं, उदाहरण के लिए, "ओपिनल" रसोई के चाकू दुनिया भर में एक अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा का आनंद लेते हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय पारंपरिक रेखा थी और बनी हुई है, जिसे "मूल" या "पारंपरिक रेखा" कहा जाता है।
"ओपिनल" ब्लेड की समीक्षा। पारंपरिक चाकू
आइए उत्पादों पर करीब से नज़र डालेंकंपनी ने उसके एक प्रसिद्ध चाकू की जांच की। आज की हमारी समीक्षा का नायक "ओपिनल ओरिजिनल नंबर 02 की-रिंग" है। हालांकि इस चाकू पर एक ड्यूस अंकित है, वास्तव में यह वह है जो 80 वर्षों से पारंपरिक लाइन में सबसे छोटा है।
ब्लेड का डिज़ाइन बेहद सरल है:आरामदायक लकड़ी का हैंडल, जिसमें ब्लेड के लिए एक स्लॉट उकेरा जाता है, ब्लेड ही, अक्ष और धातु सम्मिलित होता है जो चलती तत्वों को ढीला होने से बचाता है। जोसेफ ओपिनेल से बहुत पहले इस डिजाइन का आविष्कार किया गया था, लेकिन यह वह था जिसने इस अवधारणा को पूर्णता में लाया।
स्किमिटर ब्लेड बेहतर से बना हैस्वीडिश स्टेनलेस स्टील। यह मिश्र धातु कम कार्बन सामग्री और उच्च क्रोमियम सामग्री की विशेषता है। ब्लेड का काटने वाला किनारा मुश्किल से दिखाई देता है, तीक्ष्ण कोण 20 डिग्री है। इस तरह की विशेषताओं के साथ, चाकू एक रेजर के रूप में तेज होना चाहिए, लेकिन स्टॉक तेज करने का उपयोग नहीं करता है, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, स्टील की सभी क्षमता नहीं। लेकिन आसान लोगों की समीक्षा प्रभावशाली है। उदाहरण के लिए, रूसी चाकू मंच के प्रतिभागियों में से एक ने दावा किया कि वह ओपिनल तह चाकू को तेज करने में कामयाब रहा ताकि वे मक्खी पर अखबार काट सकें।
चाकू का हैंडल विशेष रूप से बनाया गया हैबीच यह चाकू के लिए एक क्लासिक विकल्प है, क्योंकि बीच सख्त और हल्का है, और बूट करने के लिए सुंदर है। लेकिन एक है लेकिन। इस नस्ल की लकड़ी नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है - यह न केवल शुद्ध पानी, बल्कि उच्च आर्द्रता भी पसंद करती है।
