यह स्वीकार करें, आप कितनी बार क्रैनबेरी खाते हैं?सबसे अधिक संभावना नहीं है। लेकिन एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के लिए, यह बेरी एक वास्तविक रामबाण दवा बन जाएगी। क्रैनबेरी में निहित विटामिन शरीर पर गोलियों की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करते हैं। क्रैनबेरी बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आखिरकार, यह एक रासायनिक प्रयोगशाला में बनाई गई प्रकृति से निर्मित प्राकृतिक विटामिन खाने के लिए बेहतर है।
संक्रामक रोग, सूजन, रोगपेट, जननांगों के संक्रमण, मसूड़ों की समस्याएं - यह सब और बहुत कुछ एक छोटे क्रैनबेरी द्वारा रोका जा सकता है। व्यंजनों कि इस स्वस्थ "खट्टा दलदल गेंद" शामिल हैं बहुत विविध हैं। इसके अलावा, क्रैनबेरी में बहुत लंबे समय तक संरक्षित होने की अनूठी संपत्ति होती है, क्योंकि इसमें मौजूद बेंजोइक एसिड प्राकृतिक मूल का एक वास्तविक संरक्षक है। इसलिए, यहां तक कि शुद्ध जमे हुए क्रैनबेरी अपने उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं।
आप इन जामुन से खुद बना सकते हैंपाउडर चीनी में क्रैनबेरी की तरह नाजुकता। यह बहुत आसानी से और जल्दी से किया जाता है। 50-100 ग्राम जामुन के लिए, आपको दो कच्चे अंडे की सफेदी, 200 ग्राम पाउडर चीनी और एक चम्मच वेनिला या नींबू का रस चाहिए होगा। क्रैनबेरी को अच्छी तरह से कुल्ला और इसे थोड़ा सूखने दें। पाउडर चीनी के साथ गोरों को मारो, वेनिला या नींबू का रस जोड़ें। हम प्रोटीन-चीनी के मिश्रण में एक-एक करके जामुनों को डुबोते हैं और उन्हें चर्मपत्र पर सूखने के लिए डालते हैं। बेरीज को एक परत में बिछाकर सुखाने के लिए बेहतर है, लेकिन ढेर में नहीं।
आप सर्दियों के लिए एक तैयारी कर सकते हैं, हमेशाचीनी में इस तरह के क्रैनबेरी उपयोगी होते हैं। नुस्खा इस प्रकार है: एक किलोग्राम जामुन को 1.6-1.7 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। हम एक ग्लास जार (या कई, आकार के आधार पर) लेते हैं और इसे क्रैनबेरी के साथ भरना शुरू करते हैं, परत द्वारा परत पर चीनी डालना। जब आप जार के "कंधों" पर पहुंच जाते हैं, तो चीनी के साथ अंतिम भरना बनाते हैं, कसकर जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
एक और विकल्प है, यह कैसे तैयार किया जाता हैक्रैनबेरी का स्टॉक। व्यंजनों पिछले एक के समान हैं जिसमें चीनी और जामुन की मात्रा समान है, लेकिन खाना पकाने का तरीका थोड़ा अलग है। इस मामले में, क्रैनबेरी को लकड़ी के मूसल के साथ अच्छी तरह से कटा हुआ है या मांस की चक्की में लुढ़का हुआ है। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाया जाता है और जार में रखा जाता है। ऊपर से, फिर से, चीनी के साथ सब कुछ भरें, ढक्कन को बंद करें - और एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर।
और आप फ्रूट ड्रिंक, घर पर भी बना सकते हैंघटक जो क्रैनबेरी है। हर किसी के पास अपने फलों के पेय व्यंजनों हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, आइए इसे दें: बहते पानी में एक किलोग्राम जामुन को कुल्ला, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। उसके बाद, जामुन एक छलनी के माध्यम से लकड़ी के चम्मच के साथ जमीन और एक लीटर उबला हुआ गर्म पानी और एक गिलास चीनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप फल पेय को बोतलों में डाला जाता है और, पर्याप्त ठंडा करने के बाद, रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। भविष्य में, इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है, दिन में 3-4 बार एक गिलास, या इसे उबला हुआ पानी के साथ पतला किया जा सकता है, एक प्रकार का फोर्टीफाइड पेय। साथ ही, इस फ्रूट ड्रिंक को धीरे-धीरे चाय में डाला जा सकता है।
यह कितना उपयोगी है, क्रैनबेरी।हमारी महान-दादी इस बेरी के साथ व्यंजनों को जानते और सराहते थे। उदाहरण के लिए, खांसी होने पर, उन्होंने क्रैनबेरी रस का उपयोग किया, जो शहद के साथ मिलाया गया था, और तापमान उसी के साथ कम किया गया था, लेकिन पानी से पतला था। इसके अलावा, 50 ग्राम शहद के साथ अनार, सेब, नींबू, गाजर और चुकंदर के रस के साथ समान अनुपात में मिश्रित क्रैनबेरी का उपयोग रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए किया जाता है।
लेकिन फिर भी, कुछ मामलों में, क्रैनबेरी इसके लायक नहीं हैं।उपयोग। यदि आपके पास पेट का अल्सर है, तो गैस्ट्रिटिस, ग्रहणी संबंधी रोग, हाइपरएसिडिटी, क्रैनबेरी केवल स्थिति को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, क्रैनबेरी या इसके रस का अत्यधिक सेवन दांतों के इनेमल को बर्बाद कर सकता है, इसलिए इन जामुनों को खाने के बाद अपने मुंह को पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करने की कोशिश करें।
