नवपाषाण काल से मानवता सीखी हैबढ़ने और घर पर कुछ कलहंस रखें। इसके अलावा, लोग वर्तमान में न केवल मांस खा रहे हैं, बल्कि इन पक्षियों के अंडे भी खा रहे हैं। हालांकि, विशेषज्ञों के बीच इस मामले पर भारी संख्या में राय है। किसी का तर्क है कि हंस अंडे खाने के लिए स्पष्ट रूप से मना किया जाता है, जबकि अन्य असहमत हैं। हम इस विषय के साथ बाद में लेख में बेहतर समझने की कोशिश करेंगे।
तो, पहले आपको यह ध्यान देने की आवश्यकता है कि कलहंस भाग रहे हैंउदाहरण के लिए, मुर्गियों की तुलना में बहुत कम बार। दूसरे, इस पक्षी के अंडों में एक विशिष्ट स्वाद और गंध है, जो हर किसी को पसंद नहीं होगा। उदाहरण के लिए, रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा पकवान पसंद किया जाएगा, ताकि हर कोई हंस अंडे पकाने में सक्षम न हो। इस कारण से, इस उत्पाद को बहुत सावधानी से कन्फेक्शनरी में उपयोग करने के लिए प्रथागत है। इस मामले में, पक्षी का पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। उनके अंडों का स्वाद गीज़ के भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। और एक और बात के बारे में कि क्या आप हंस अंडे खा सकते हैं। यह सवाल आखिर क्यों उठता है? बात यह है कि गीज़ पक्षी हैं जो विशेष रूप से साफ नहीं हैं। इन सब के अलावा, चूंकि हंस के अंडे मुर्गी के अंडे से बहुत बड़े हैं, उदाहरण के लिए, उन पर छिद्र पहले मामले की तुलना में बहुत बड़े हैं। पर्याप्त रूप से मजबूत खोल के माध्यम से, या बल्कि, यह इन छोटे छिद्रों के माध्यम से होता है कि मानव शरीर के लिए खतरनाक कई बैक्टीरिया अंडे में प्रवेश करते हैं। यह मुख्य रूप से साल्मोनेला पर लागू होता है। अगर हम एक उत्पाद जैसे ऊष्मायन हंस अंडे के बारे में बात करते हैं, तो अंडे के एक बैच के संदूषण की डिग्री को आठ प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। ये हंस अंडे संभावित उपभोक्ता से अधिक विश्वास के लायक हैं।
बेशक, इस प्रकार के एक स्वस्थ पक्षी के अंडे के लिए हैंव्यक्ति बहुत मददगार हैं। इस उत्पाद में शरीर के विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। हालांकि, यह न केवल पक्षी को रखने की शर्तों पर विचार करने योग्य है, बल्कि इसकी उम्र, नस्ल और भी बहुत कुछ है। सामान्य तौर पर, हंस के अंडे बटेर और चिकन अंडे से बहुत भारी होते हैं। इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद वसा में समृद्ध है। लेकिन बकरी के अंडों में जितना पानी होता है, उससे बहुत कम पानी होता है, उदाहरण के लिए, मुर्गी के अंडों में।
हंस अंडे पकाने के लिए, आपआपको एक छोटे कंटेनर और पानी की आवश्यकता है। याद रखें, चूंकि यह उत्पाद काफी बड़ा है (एक हंस अंडे का वजन दो सौ और पचास ग्राम तक पहुंच सकता है), इसे पकाने में अधिक समय लगता है। आमतौर पर अंडे को उबलते पानी में बीस मिनट तक उबाला जाता है। इस विशेष प्रकार के पोल्ट्री अंडे की तैयारी में कोई अन्य अंतर नहीं हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि आपको प्रयोग करने की आवश्यकता नहीं है यदि आपके पास बिल्कुल पता नहीं है कि समाप्त हंस अंडे बिल्कुल कैसे दिखते हैं। किसी भी हालत में आपको कच्चे आंवले नहीं खाने चाहिए। आंकड़ों के अनुसार, साल्मोनेलोसिस वाले सत्तर प्रतिशत से अधिक लोगों ने हाल ही में कच्चे अंडे खाए हैं, जिनमें हंस अंडे भी शामिल हैं।
छोटे बच्चों को हंस अंडे नहीं देने चाहिए। शायद हर माँ को पता है कि यहां तक कि डेढ़ साल तक के शिशुओं और बच्चों के लिए भी चिकन अंडे को मजबूत एलर्जी माना जाता है। बेहतर है कि स्कूल की उम्र तक बच्चे के आहार में हंस को न डालें।
अंत में, मैं एक बार फिर से हंस अंडे के बारे में मुख्य बिंदुओं को याद दिलाना चाहूंगा, जिन्हें लेख में ऊपर वर्णित किया गया था:
- वे मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक खतरनाक हैं, क्योंकि इस उत्पाद का उपयोग करते समय, साल्मोनेला को अनुबंधित करने का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है;
- आपको सावधानी के साथ हंस के अंडे पकाने की ज़रूरत है, उन्हें लंबे समय तक पकाना, और कच्चे नहीं खाना;
- पूर्वस्कूली बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं;
- आपको उन्हें यथाशीघ्र एकत्र करने की आवश्यकता है, क्योंकिऊष्मायन के तीन घंटे बाद, सभी बैक्टीरिया और हानिकारक सूक्ष्मजीव खोल में घुस जाते हैं, जो विभिन्न दुर्गन्ध एजेंटों के लिए दुर्गम हो जाते हैं;
- इस ऊष्मायन प्रकार के उत्पाद को खरीदें। यह विशेष प्रसंस्करण से गुजरता है, जो पिछले पैराग्राफ के अस्तित्व को बाहर करता है।
