संतरे के साथ चिकन पर्याप्त हैएक मूल और सुंदर व्यंजन जो एक आरामदायक मेज और एक उत्सव दोनों के लिए एकदम सही है। साइट्रस की उपस्थिति के कारण, डिश बहुत रसदार, नरम हो जाती है, इसमें एक तीखा स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। मैं आपको तीन सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं जो मैं खुद अपने परिवार और दोस्तों के साथ करना चाहता हूं।
संतरे के साथ चिकन
आवश्यक सामग्री: एक मध्यम चिकन, चार संतरे, लहसुन, काली मिर्च और नमक के पांच लौंग।
खाना बनाना। हम चिकन को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर वहाँ प्रवेश द्वार हैं, तो इसे हटा दें, नमक के साथ रगड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
हम संतरे को धोते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। यदि वांछित है, तो आप खट्टे फलों को छील कर सकते हैं।
अब चलो सबसे महत्वपूर्ण और कठिन भाग के लिए नीचे आते हैं। हमें चिकन की त्वचा के नीचे संतरे रखने की ज़रूरत है, और हमें इसे यथासंभव सावधानी से करने की आवश्यकता है। हमने कई स्थानों पर तेज चाकू से त्वचा को काट दिया और तैयार सर्कल लगाए। छह नारंगी स्लाइस दोनों तरफ फिट हो सकते हैं।
छिलके वाली लहसुन को स्लाइस में काटें और चिकन में डालें। यदि संतरे बचे हैं, तो हम उन्हें लहसुन के निशान के लिए भेजते हैं।
अब हम सुतली या बहुत मजबूत धागा लेते हैं और चिकन पैरों को बांधते हैं।
ओवन को प्रीहीट करें, पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें।
लगभग दो घंटे तक संतरे के साथ चिकन खाना। बेकिंग के दौरान, इस पर बेकिंग शीट से अपना रस डालें, इसलिए यह अधिक रसदार होगा। तैयार पक्षी को टुकड़ों में काटें और परोसें।
आप सफेद चावल या मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में पका सकते हैं।
इस नुस्खा के अनुसार तैयार संतरे के साथ चिकन बहुत रसदार, कुरकुरा होता है और इसमें एक असामान्य स्वाद होता है। यह डिश आपकी टेबल के लिए एक योग्य सजावट होगी।
आस्तीन में संतरे के साथ ओवन पके हुए चिकन
हमें आवश्यकता होगी: 700 ग्राम चिकन पल्प, प्याज, 50 ग्राम नींबू का रस, संतरे, पांच आलू, एक गिलास उबला हुआ पानी, एक गिलास खट्टा क्रीम, मसाले, काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना। चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटें। प्याज को आधे छल्ले में काट लें। एक कटोरी में नींबू से रस निचोड़ें और उसमें प्याज को लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
संतरे से छिलका निकालें और इसे आधे छल्ले में काट लें। आलू छीलें, कुल्ला और खट्टे के रूप में उसी तरह काट लें।
बेकिंग आस्तीन लें, इसे कसकर बांधेंएक तरफ और चिकन टुकड़ों में रखना। किसी भी मसाले और नमक के साथ शीर्ष पर छिड़कें। मांस के शीर्ष पर एक नारंगी बिछाएं, फिर आलू और प्याज नींबू के रस में मैरीनेट किए गए। आस्तीन में पानी और नींबू का रस डालें। आस्तीन के दूसरी तरफ अच्छी तरह से बांधें, इसे पका रही चादर पर रखें और लगभग पैंतालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालें, इसे पैन में डालें, थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, हलचल करें और लगभग पांच मिनट तक उबालें।
अब डिश तैयार है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
संतरे और शहद के साथ चिकन
आवश्यक सामग्री: मध्यम चिकन, आधा कप तरल शहद, दो संतरे, आधा नींबू, एक चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच हल्दी और धनिया, ताजा जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना। हम ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ थपथपाते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
एक नारंगी से रस निचोड़ें, इसमें शहद, जैतून का तेल, हल्दी और धनिया मिलाएं। इस सुगंधित मिश्रण के साथ चिकन को अंदर और बाहर रगड़ें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
उसके बाद, हम इसे एक मोल्ड में डालते हैं और शेष मिश्रण डालते हैं। चिकन के शीर्ष पर नारंगी मंडलियां डालें और उन्हें पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
हम लगभग एक घंटे के लिए पकवान को सेंकते हैं, जब तक कि एक सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई नहीं देता। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मोल्ड से रस के साथ चिकन पर डालना।
हम जड़ी बूटियों, नींबू के छल्ले के साथ तैयार पकवान को सजाते हैं।
बोन एपेटिट!
