मट्ठा पेनकेक्स की तुलना में स्वादिष्ट क्या हो सकता हैदही भरने के साथ पतली, और यहां तक कि मोटी खट्टा क्रीम? इस तरह की विनम्रता न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि उन बच्चों के लिए भी अपील होगी, जो कॉटेज पनीर से बहुत अधिक उलझन में हैं। मट्ठा के साथ पतले पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, साथ ही साथ अन्य उत्पादों जैसे मट्ठा का उपयोग करके, हम आज बात करेंगे।
पनीर के साथ मट्ठा के साथ पेनकेक्स: तैयारी
सबसे पहले, चलो वास्तव में खाना पकाने के लिए नुस्खा का विश्लेषण करेंपेनकेक्स। तो, पनीर के साथ पतली मट्ठा पेनकेक्स पकाने के लिए, हमें 1-2 अंडे, आधा लीटर दूध मट्ठा, 100 ग्राम आटा, स्वाद के लिए नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। यह एक परीक्षण के लिए है। भरने को तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम होममेड पनीर, कुछ चम्मच पाउडर चीनी, वेनिला और 1-2 चम्मच खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है।
आटा तैयार करने के लिए, आपको मिश्रण करने की आवश्यकता होगीअंडे, नमक और वनस्पति तेल के साथ मट्ठा। आटा जितना पतला होगा, पेनकेक्स उतना ही पतला होगा। यदि बहुत अधिक अंडे हैं, तो पतले मट्ठा पेनकेक्स अधिक आसानी से बदल जाएंगे, लेकिन एक अप्रिय रबरयुक्त स्वाद प्राप्त करेंगे।
यह पैनकेक पैन में एक पतली तल के साथ, दोनों तरफ पतली पेनकेक्स भूनने के लिए आवश्यक है।
जब पेनकेक्स तैयार होते हैं, तो आप आगे बढ़ सकते हैंघर का बना पनीर भरने की तैयारी। यदि पनीर थोड़ा सूखा है, तो आप इसमें खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, अगर यह बहुत खट्टा है, तो आप इसमें थोड़ा दूध डाल सकते हैं, और फिर इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ सकते हैं।
हमने तैयार भरने को पतले में डाल दियाऔर पैनकेक्स को आसानी से लपेटें: रोल या लिफाफे के साथ, परोसने से पहले, पैनकेक्स को थोड़ा मक्खन के साथ गर्म करें, खट्टा क्रीम के साथ परोसें, और यदि आप चाहें, तो जाम के साथ।
मट्ठा पाई
मट्ठा वास्तव में एक बहुत ही स्वस्थ और सस्ती उत्पाद है जिसका उपयोग बहुत सारी स्वादिष्ट चीजों को बनाने के लिए किया जा सकता है। उनमें से एक पाई है, जिसके लिए आटा मट्ठा के साथ गूंध है।
तो, आटा के लिए हमें एक बैग बेकिंग पाउडर, एक चम्मच बेकिंग सोडा, आधा लीटर मट्ठा, तीन अंडे, दो गिलास चीनी, तीन गिलास आटा चाहिए।
पहले आपको बेकिंग पाउडर को जोड़ने की आवश्यकता हैसोडा और मट्ठा, 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर एक द्रव्यमान में छोड़ देता है। जबकि मिश्रण अनसुना कर रहा है, हम बाकी पाई को पका सकते हैं - अंडे को चीनी के साथ हरा दें, फिर उन्हें तैयार मिश्रण में आटा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता होगी, फिर एक तेलयुक्त रूप में डालकर 40 मिनट तक सेंकना होगा।
जब केक बेक किया जाता है, तो आप प्रयोग कर सकते हैं।उदाहरण के लिए, इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ चिकना करें और रंगीन कोक छीलन के साथ गार्निश करें, या आधे क्षैतिज रूप से काटें और नीचे के केक को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क दें, और चॉकलेट टुकड़े के साथ शीर्ष।
इस नुस्खा के अनुसार, बहुत अधिक आटा प्राप्त होता है, इसलिए इसे कई भागों में विभाजित करना और विभिन्न रूपों में सेंकना अधिक समीचीन होगा।
मट्ठा पेनकेक्स: नुस्खा
खाना पकाने से बचा हुआ मट्ठा काम में आएगापनीर और स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए। 4-6 लोगों के लिए इच्छित सर्विंग्स के लिए, हमें आधा लीटर मट्ठा, 300 ग्राम आटा, तीन बड़े चम्मच वेनिला चीनी, एक चुटकी पिसी दालचीनी और वेनिला चीनी, एक बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच नमक, एक अंडा चाहिए। स्वाद के लिए तेल।
पाक कला पैनकेक मुश्किल नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण बात,तेज। शुरू करने के लिए, आपको मट्ठे को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होगी, फिर इसमें नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और दालचीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं। फिर एक अंडा, आटा जोड़ें, जब तक कि गांठ पूरी तरह से हटा नहीं दी जाती है, तब तक एक कड़ाई से हरा दें।
एक छोटे चम्मच में अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में तैयार आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें।
आप खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और फल जाम के साथ मट्ठा पेनकेक्स की सेवा कर सकते हैं।
