वे जानते हैं कि तरबूज स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं,शायद यह सब है। साथ ही तथ्य यह है कि यह तरबूज की फसल वास्तव में सब्जी या फल नहीं है, बल्कि एक असली बेरी है। लेकिन उसका आकार बहुत "बेरी" नहीं है, ठीक है, यह कुछ भी नहीं है। बांस भी दसियों मीटर बढ़ता है, और इससे घर बनाए जाते हैं और फर्नीचर बनाया जाता है, लेकिन यह वास्तव में घास है। इसलिए तरबूज को एक बेरी माना जाने का अधिकार है।
लेकिन भावना को लगभग सभी जानते हैंजब एक बहु-किलोग्राम "बेरी" को घर लाया गया और उसे काटते हुए निराशा हुई, तो उसने एक चमकदार लाल लुगदी के बजाय एक हल्के गुलाबी रंग के कुछ रंग, और यहां तक कि हरे रंग का भी पता लगाया। इसका मतलब है कि तरबूज अपंग था। हालांकि, सही तरबूज का चयन करने के तरीके के बारे में बात करने से पहले, यह कहा जाना चाहिए कि यहां तक कि इसके उग्र लाल अंदर बिल्कुल भी नहीं है कि यह बेरी तरबूज पर सुरक्षित रूप से पक गई है। तरबूज की लोकप्रियता इतनी महान है कि कई बेईमान व्यापारी इसे न केवल नाइट्रेट्स के साथ तैयार करने के लिए तैयार हैं, जो त्वरित विकास और पकने का कारण बनता है, बल्कि रंजक के साथ भी। वे सचमुच अपने रंग के साथ मांस को संक्रमित करने के लिए तरबूज इंजेक्ट करते हैं और इसे एक अमीर लाल रंग देते हैं।
तथ्य यह है कि, अप्रशिक्षित आंख के लिए, एक पका हुआ तरबूजव्यावहारिक रूप से अपरिपक्व से अलग नहीं है। और इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए। साथ ही तथ्य यह है कि जुलाई में एक प्राकृतिक पका तरबूज खरीदने की उम्मीद करना अवास्तविक है (और ऐसा जून में भी!)। और तरबूज चुनने के रहस्यों को जानने से मदद नहीं मिलेगी। बाजार पर आने वाले पहले धारीदार जामुन के लिए जल्दी मत करो - वे अलग-अलग रसायन विज्ञान के साथ पंप किए गए एक सौ प्रतिशत हैं, और वे आपके शरीर को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ भी नहीं लाएंगे। कम से कम अगस्त की दूसरी छमाही तक धैर्य रखें, जब ये फल हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में पकते हैं, और आप कम जोखिम के साथ खरीदना शुरू कर सकते हैं।
लेकिन अगस्त में एक अपंग और बेस्वाद फल प्राप्त करने का विकल्प है। अब बात करते हैं कि बाजार या स्टोर में तरबूज का चयन कैसे करें।
सबसे पहले, बेरी के स्टेम से छोड़ी गई पूंछ पर ध्यान दें। यदि यह एक अमीर हरा रंग है और काफी "जीवित" दिखता है, तो इस तरबूज को पकने के लिए इंतजार किए बिना चुना गया था।
एक बेरी तड़क और एक लोकप्रिय तरीका हैअपने हाथों के बीच इसे निचोड़। कई "विशेषज्ञ", यह दिखाते हुए कि वे तरबूज का चयन करना जानते हैं, चतुराई से मुड़ी हुई उंगली से छिलके पर क्लिक करें, और फिर अपने हाथों से इसे अपने हाथों से दबाएं। हां, एक पका हुआ तरबूज, जब टैप किया जाता है, तो एक गूंजने वाली आवाज देना चाहिए, और निचोड़ने पर दरार। लेकिन आप केवल सौवां तरबूज खरीदने के बाद ही इस विधि में महारत हासिल कर सकते हैं, लेकिन फिर भी अगर आपको संगीतमय कान की समस्या है तो गलती करने का मौका है।
एक कटौती को एक विश्वसनीय गारंटी माना जाता है।जिन खरीदारों को तरबूज चुनने का तरीका नहीं पता, वे जोखिम नहीं लेना पसंद करते हैं और विक्रेता को इसका एक टुकड़ा काटने के लिए कहते हैं। किसी भी परिस्थिति में आपके लिए इस फल को काटने के लिए न कहें। सबसे पहले, यह खोलना है, और गंदगी निश्चित रूप से छील से अंदर मिल जाएगी। और दूसरी बात, आप यह नहीं जानते कि विक्रेता ने आखिरी बार अपना चाकू कब धोया था ... इसलिए भले ही बेरी स्वादिष्ट और पकी हो, लेकिन आंतों में संक्रमण होने का खतरा होता है।
एक और रहस्य है।एक पके हुए बेर का वजन एक ही आकार के "हरे" बेर से कम होता है। यदि आप नहीं जानते कि दो या तीन में से एक तरबूज कैसे चुनना है, तो उस एक को प्राथमिकता दें जो तराजू पर कम खींचेगा। सूपर्स आपको यह भी बता सकते हैं कि इस बेरी की मादा अधिक स्वादिष्ट है। हां, वे उभयलिंगी हैं। एक "लड़की" को "लड़के" से अलग करने के लिए, आपको डंठल के विपरीत पक्ष को देखने की जरूरत है। जो लोग जानते हैं कि एक मीठे तरबूज का चयन कैसे किया जाता है, हमेशा बेरी को एक चापलूसी तल के साथ खरीदते हैं और उस पर कम से कम एक छोटे से सिक्के का आकार। "लड़के" तरबूज में एक अधिक उत्तल तल होता है, और एक छोटा धब्बा होता है।
अपनी पसंद और स्वादिष्ट भोजन के साथ गुड लक!
