तरबूज हर किसी की पसंदीदा बेरी है।इसमें कई उपयोगी पदार्थ, फाइबर और स्वादिष्ट, सुगंधित रस होता है, जो इसे गर्मियों के आहार में सबसे आगे रखता है। और तरबूज की कैलोरी सामग्री केवल 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसके अलावा, इसके 80% में शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं - आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज। इस बेरी में ग्लूकोज और सुक्रोज की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन ये खुराक गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, मधुमेह रोगियों और मोटापे से ग्रस्त लोगों द्वारा उपयोग के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य हैं।
ऐसा माना जाता है कि तरबूज में विटामिन की मात्रा कम होती है।बेशक, यदि आप केवल एक तरबूज खाते हैं, तो आप विटामिन संतुलन के बारे में भूल सकते हैं। लेकिन तरबूज के गूदे में बी और बी2, पेक्टिन, बीटा-कैरोटीन, आयरन, सोडियम, कैल्शियम और फास्फोरस होता है। इसके अलावा, यह मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है।
पोटेशियम जल संतुलन के नियमन के लिए जिम्मेदार हैमानव शरीर और हृदय गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान देता है। मैग्नीशियम हड्डी और हृदय के ऊतकों सहित पेशीय प्रणाली के लिए आवश्यक है।
तरबूज में शुद्ध करने के लिए स्वस्थ फाइबर होता हैआंतों की दीवारें और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तरबूज फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
लेकिन मुख्य बात तरबूज की कैलोरी सामग्री नहीं है, बल्कि इसकीसफाई प्रभाव। साल भर में शरीर में जमा हुए विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए, सप्ताह में सिर्फ एक बार अपने लिए एक महीने के लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था करना पर्याप्त है। गौरतलब है कि इस तरह के मोनो-डाइट पर आप एक दिन से ज्यादा नहीं बैठ सकते, क्योंकि इससे किडनी के ओवरलोड होने का खतरा रहता है।
तरबूज "आहार" लोगों के लिए contraindicated हैंगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और किडनी के रोगों से पीड़ित, साथ ही साथ जिन्होंने हाल ही में पेट की सर्जरी की है, उदाहरण के लिए, सिजेरियन सेक्शन या अपेंडिक्स को हटाना।
तरबूज के अनोखे गुण इसे आसान बनाते हैंशरीर से अतिरिक्त नमक को हटा दें, संवहनी और हृदय रोगों की उपस्थिति में फुफ्फुस से राहत दें, बुखार से राहत दें, पानी-नमक चयापचय में सुधार करें और यहां तक कि गैस्ट्र्रिटिस के पुराने रूप को ठीक करें, जो इसकी कम कैलोरी सामग्री द्वारा बहुत सुविधाजनक है।
तरबूज को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिलाना चाहिए।इसका सेवन विशेष रूप से खाली पेट किया जा सकता है, क्योंकि यह अवशोषित नहीं होता है, लेकिन सीधे आंतों में आगे बढ़ता है। लेकिन अगर आप पहले खाते हैं, तो तरबूज पेट में रहेगा और किण्वन प्रतिक्रिया का कारण बनेगा, जो गैसों की रिहाई के साथ होता है, यानी पेट फूलना। तरबूज के साथ कम मात्रा में सेवन किया जा सकने वाला एकमात्र भोजन ब्रेड है।
तरबूज की कम कैलोरी सामग्री आपको जोड़ने की अनुमति देती हैयह विभिन्न प्रकार के आहार सलाद और डेसर्ट में है। गूदे का उपयोग स्वादिष्ट जूस, कॉकटेल, ताजा जूस और यहां तक कि तरबूज शहद बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, आप तरबूज का छिलका भी खा सकते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट जैम बनाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में तरबूज का उपयोग किया जाता हैविटामिन फेस मास्क के निर्माण के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए। वे त्वचा पर बहुत प्रभाव डालते हैं, इसकी शिथिलता को रोकते हैं, शाम को रंग छोड़ते हैं और त्वचा को कोमल और चिकना बनाते हैं।
आप सिर्फ पीरियड्स के दौरान ही तरबूज का सेवन कर सकते हैंउन्हें तब तक पकाना जब तक उनके पास आवश्यक लाभकारी गुण न हों। यह देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु की अवधि है। आपको पहले तरबूज नहीं लेना चाहिए, जो जुलाई के अंत में दिखाई देते हैं - अगस्त की शुरुआत में, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में नाइट्रेट हो सकते हैं। और फिर तरबूज की कम कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों द्वारा प्रदान किया गया सकारात्मक प्रभाव अपच और अन्य परेशानियों के कारण शून्य हो सकता है।
तरबूज चुनना काफी आसान है।आपको सबसे छोटे को नहीं लेना चाहिए, क्योंकि वे अक्सर अपंग हो जाते हैं। एक अच्छे तरबूज की त्वचा बहुत सख्त होती है, इसलिए आप इसे अपने नाखूनों से नहीं छेद पाएंगे। कई लोग तरबूज को अपने हाथों में लेने और निचोड़ने की सलाह देते हैं, वे कहते हैं, अगर पका हुआ है, तो यह फट जाएगा, लेकिन वास्तव में तरबूज पर धीरे से दस्तक देना बेहतर है। एक शानदार "जवाब" आपको बताएगा कि कौन सा तरबूज बेहतर है।
आपको तरबूज को बिक्री के स्थान पर नहीं काटना चाहिए, इसलिएछिलके से कीटाणु गूदे पर कैसे आते हैं। घर पर बेहतर होगा कि लुगदी का एक टुकड़ा काट लें और इसे अपनी उंगलियों में थोड़ा सा मैश करें, फिर इसे एक गिलास पानी में डुबो दें। अगर यह बादल बन जाए तो आप तरबूज खा सकते हैं, लेकिन अगर यह रंगीन हो जाता है, तो इस तरह की स्वादिष्टता से बचना बेहतर है।
