जाम पीज़ एक स्वादिष्ट, पसंदीदा व्यंजन है, जिसे आप बस खुद बना सकते हैं। आपको सरल उत्पादों और कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी।
क्लासिक जैम पीज़ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
आटा सूचीबद्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है।लेकिन आपको फिलिंग भी चाहिए। सबसे लोकप्रिय विकल्प सेब जाम है। यह सार्वभौमिक है, कोई कह सकता है, क्योंकि यह मीठा है, लेकिन मीठा नहीं है और एक विशिष्ट aftertaste के बिना, जैसे कि quince। जाम को 350 ग्राम की आवश्यकता होगी।
यदि सभी सामग्री तैयार है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं। आपको जाम पीज़ के लिए आटा बनाने से शुरू करने की आवश्यकता है। अनुक्रम इस प्रकार है:
फिर आटे को रोल करें। अंतिम परत की मोटाई 3-4 मिमी होनी चाहिए। मंडलियों को इसमें से काट दिया जाना चाहिए। अनुमानित व्यास 12 सेमी होना चाहिए।
उनमें से प्रत्येक पर दो चम्मच डालेंजाम। किनारों को पिंच करें और प्रत्येक गांठ को एक पाई आकार दें। उन्हें मध्यम गर्मी पर भूनें। इसमें बहुत सारा तेल लगेगा। पैन में रहते हुए पीसे, इसमें आधा डूब जाना चाहिए। यह खाना पकाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।
जैम पीसेस को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएंदोनों पक्षों। उन्हें पहले सीम साइड बिछाने की सिफारिश की गई है। जब उपचार तैयार हो जाता है, तो प्रत्येक पाई को पेपर नैपकिन पर डालें - वे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेंगे। फिर, सौंदर्य के लिए, आप आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं।
कई लोगों को बेक्ड जैम पिस बहुत पसंद है। लेकिन वे एक अलग आटे से बने होते हैं। इसे गूंधने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:
200 ग्राम की मात्रा में, आपको अपने पसंदीदा जाम की भी आवश्यकता होगी।
जाम के साथ खमीर पाई भी अलग-अलग सिद्धांतों के अनुसार, बस, बनाये जाते हैं। अनुक्रम इस प्रकार है:
समय बीत जाने के बाद, आटा को समान गांठों में विभाजित किया जाना चाहिए, उन्हें एक अंडाकार आकार दें और उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ बोर्ड भेजें। एक तौलिया के साथ कवर करें और उन्हें 15 मिनट के लिए भूल जाएं।
प्रत्येक सर्कल को एक केक में ले जाना और बदलना चाहिए, धीरे से अपनी उंगलियों से केंद्र से किनारों तक आटा खींचना।
प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में दो चम्मच जाम डालें। वैसे भी जाम हो सकता है। अगला, आपको पहले से ही बताए गए सिद्धांत के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है - प्रत्येक केक से एक पाई बनाने के लिए।
आपको किनारों को अच्छी तरह से पिंच करने की आवश्यकता है। यदि आप उन्हें बुरी तरह से एक साथ चिपकाते हैं, तो भरने से रिसाव होगा। यह जल भी सकता है।
जाम को भेजने से पहलेओवन, आपको एक बेकिंग शीट तैयार करने की आवश्यकता है - इसे कागज के साथ कवर करें, जिसके बाद तेल के साथ चिकनाई की आवश्यकता होगी। वर्कपीस को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखा जाना चाहिए। क्योंकि ओवन में बेकिंग की प्रक्रिया में, जाम पीज़ "बढ़ेगा"। आप उन्हें एक-दूसरे को छूने नहीं दे सकते।
इसके अलावा, उन्हें खाना पकाने के लिए भेजने से पहले, एक अंडे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ हरा देने और उत्पादों की सतह को रोजी के लिए मिश्रण के साथ चिकना करने की सिफारिश की जाती है।
आप के तापमान पर 25 मिनट के लिए पाई सेंकना करने की जरूरत है180 ° C। उन्हें हटाने के बाद, आपको मक्खन के साथ सतह को चिकना करने की आवश्यकता है। यह एक विशेष मलाईदार स्वाद जोड़ देगा। तेल आटा की सतह पर नहीं रहेगा - यह तुरन्त अवशोषित होता है।
अंत में, यह जाम पाई के लिए आहार नुस्खा पर ध्यान देने योग्य है। आपको चाहिये होगा:
जाम पाई के लिए यह नुस्खा जितना संभव हो उतना सरल है।गर्म पानी में, आपको चीनी के साथ खमीर को पतला करना होगा और 15 मिनट के लिए इस तरल को छोड़ना होगा। इस समय, आपको आटा और नमक को निचोड़ने की आवश्यकता है। खमीर द्रव्यमान में डालो और आटा गूंध करें। उसे आधे घंटे के लिए गर्मी में भेजें।
इस समय के बाद, मेज पर आटा गूंधें,आटे के साथ छिड़का हुआ। इसे छोटे कोलोबोक में विभाजित करें, उनसे केक बनाएं और फिर उसी योजना का पालन करें। जाम बाहर रखना, किनारों को जकड़ना। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ एक पैन में भूनें। बस थोड़ा सा तेल डालो - स्तर 8 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजनों बेहद सरल हैं।आपको बस खाली समय और उल्लिखित सामग्री की आवश्यकता है। और जाम, वैसे, आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर यह बहुत खट्टा है, तो आटा में थोड़ी चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
