आहार समर्थकों की दिनचर्या मेंमुर्गी की जाँघों की तुलना में मुर्गे हमेशा स्तनों की ओर अधिक आकर्षित होते हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, फ़िलेलेट्स अपने सूखापन के साथ कई को दोहराता है - फिर भी, अधिकांश अधिक रसदार मांस पसंद करते हैं। जब अधिक वसायुक्त प्रकार के मांस जैसे सूअर का मांस और मेमने अपने स्वयं के निषेध के तहत होते हैं, तो मैं कम से कम मुर्गी पालन से अधिक आनंद प्राप्त करना चाहूंगा! और यहां कभी-कभी चिकन जांघ को वहन करना काफी संभव है - इसकी कैलोरी सामग्री को स्किनिंग और खाना पकाने के तरीकों से कम किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, उबला हुआ मांस सबसे अधिक आहार था।
कई लोगों के लिए, उबला हुआ मांस उबाऊ है।हालांकि, इसे इस तरह से भी तैयार किया जा सकता है कि बाद में पकवान आपका पसंदीदा बन जाएगा। यहां मुख्य बात यह याद रखना है कि नरम होने के लिए, लेकिन जांघों के नीचे नहीं गिरना, उन्हें उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, और ठंडे पानी में नहीं, साथ में एक प्याज और एक छोटी गाजर। जब पानी फिर से चलना शुरू होता है, तो आधे घंटे की गणना की जाती है (खरीदे गए स्पेयर पार्ट्स का प्रति किलोग्राम)। दस मिनट से घंटे एक्स के लिए, नमक और मसाला मिलाया जाता है; बहुत सुरुचिपूर्ण ढंग से तारगोन, अजमोद या डिल जैसी ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। और यहाँ आपके सामने एक तैयार, सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन जांघ है। इस तरह के एक डिश की कैलोरी सामग्री सबसे कम है और पकवान के प्रति सौ ग्राम में केवल 160 किलो कैलोरी है - अगर, निश्चित रूप से, आपने अपने पाक गीत के साथ गले पर कदम रखा और हानिकारक त्वचा को अंग से हटा दिया। उसके साथ, सूचक 177 तक बढ़ जाएगा।
यदि आप वास्तव में उबले हुए से थक गए हैंउत्पादों, अपने आप को कभी-कभी दूसरे रास्ते पर जाने की अनुमति देते हैं। स्ट्यूड चिकन जांघों, निश्चित रूप से, कैलोरी में थोड़ा अधिक है: उनमें से प्रत्येक 100 ग्राम आपके शरीर में 185 किलो कैलोरी लाएगा, लेकिन यह ऐसा ओवरकिल नहीं है। लेकिन आपको यह असामान्य पकवान लंबे समय तक याद रहेगा। सबसे पहले, एक प्याज को वर्गों में कटा हुआ है और एक छोटी अदरक की जड़ को रगड़ दिया जाता है। प्याज को सैटेड (अधिमानतः जैतून के तेल में), फिर अदरक, छोटे दालचीनी के एक जोड़े, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ा जाता है। सरगर्मी करने के बाद, चार जांघों को ऐसी चटनी में रखा जाता है, यदि आवश्यक हो तो एक चौथाई गिलास पानी मिलाया जाता है, कंटेनर को बंद कर दिया जाता है और 40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। तीन नहीं बल्कि कठोर मीठे और खट्टे नाशपाती को स्लाइस में काट लिया जाता है और पिघलते हुए मक्खन में दो चम्मच शहद के साथ मिलाया जाता है। जब फलों को कारमेलाइज किया जाता है, तो उन्हें चिकन में स्थानांतरित किया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक साथ स्टू किया जाता है। तुम आनंद ले सकते हो!
ओवन-पकाया चिकन जांघकैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 216 किलो कैलोरी, इसलिए आहार विशेषज्ञ शायद ही कभी अनुमति देते हैं। हालांकि, उनके पास छुट्टियां भी हैं, और ऐसे मामले में - हमारी नुस्खा। वसा के कटने के साथ धोया गया एक किलोग्राम जांघों को घी के रूप में बदल दिया जाता है, अपने पसंदीदा सीजनिंग के साथ नमक के साथ छिड़का जाता है और उनके बेहतर वितरण के लिए "मालिश" किया जाता है। इसे त्वचा के ऊपर लगाना चाहिए। फिर मदीरा का एक गिलास डाला जाता है (आप शराब भी सुखा सकते हैं, लेकिन स्वाद समान नहीं होगा), फार्म पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है, जहां यह आधा घंटे 210 सेल्सियस पर खर्च करेगा। फिर पन्नी को हटा दिया जाता है और जांघों को बिना क्रस्ट में लाया जाता है।
वैसे, यदि आप त्वचा को हटाते हैं, तो डिश की कैलोरी सामग्री 195 किलो कैलोरी तक गिर जाएगी।
यह, ज़ाहिर है, सबसे हानिकारक तरीका हैपाक कला: तला हुआ चिकन जांघों को कसकर 245 kcal बनाया जाता है। लेकिन सबसे गंभीर अवसर में, आप ऐसी विनम्रता के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। लगभग छह धोया जांघों को काली मिर्च और नमक के साथ मला जाता है, एक बैग में लपेटा जाता है और नमकीन बनाना के लिए रात भर छोड़ दिया जाता है। आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन अचार अधिक स्वादिष्ट होगा। एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में, असंतृप्त सूरजमुखी तेल को बुलबुले तक गरम किया जाता है, चिकन शरीर के अंगों को रखा जाता है और पांच मिनट के लिए तला जाता है, फिर पलट दिया जाता है - और प्रक्रिया को दोहराया जाता है। इन घुमावों के साथ, इस प्रक्रिया में कुल मिलाकर लगभग एक घंटे का समय लगता है। जब रस साफ होना शुरू हो जाता है, बिना खून के, जांघों को कसा हुआ लहसुन के साथ चिकना किया जाता है, पैन को दस मिनट (आराम और स्वाद के लिए) के लिए कवर किया जाता है, और रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मांस परोसा जाता है।
