बियर में एक हैंडल जर्मन व्यंजन का एक राष्ट्रीय पकवान है।इसे फोमनी ड्रिंक का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए, जिसे जर्मनों के लिए भी पारंपरिक माना जाता है। एक नियम के रूप में, विभिन्न सब्जियों के साथ सेवा: बल्गेरियाई काली मिर्च, sauerkraut या टमाटर।
पोर्क शंकु के कई नाम हैं:शंकु, हैम या पोर्क पैर के सामने भाग। पहिया का उपयोग करके एक पकवान तैयार करें, आप विभिन्न देशों से पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय पोर्क शंकु है, जो Bavarian (क्लासिक रेसिपी) में तैयार है।
पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको महत्वपूर्ण नियमों पर विचार करने की आवश्यकता है।
खाना पकाने के लिए, आप अंधेरे और हल्के बीयर दोनों को प्राथमिकता दे सकते हैं। अंतर केवल इतना है कि गहरे रंग की बियर का उपयोग करते समय मैरीनड अधिक कसैला होता है।
ओवन में पके हुए पोर को निवासियों द्वारा माना जाता हैपश्चिमी देश बीयर के लिए सही स्नैक हैं। हाल ही में, सोवियत-सोवियत अंतरिक्ष के निवासियों के बीच पकवान को व्यापक लोकप्रियता का आनंद लेना शुरू हो गया है। विभिन्न "राष्ट्रीय" सुविधाओं के बिना पकवान के लिए क्लासिक नुस्खा निविदा और स्वादिष्ट मांस के प्रेमियों के लिए अपील करेगा।
खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
शैंक (डिश फोटो) के साथ बीयर पीना शुरू करेंमांस की तैयारी के साथ इस प्रकार है)। ऐसा करने के लिए, इसे सीजनिंग और मसालों को जोड़ने, छीलकर और बीयर से भरा होना चाहिए। प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काटकर मांस में मिलाया जाना चाहिए।
उसके बाद, पोर को अंदर डालना होगारेफ्रिजरेटर आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जिस कंटेनर में शंक को चुना गया था, उसे कम गैस पर रखा जाना चाहिए और 4 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए।
उसके बाद, पका हुआ मांस भरवां होना चाहिएलहसुन, सरसों के साथ कोट और हल्की बीयर के साथ डालें। बेकिंग शीट पर पहले से गरम ओवन में पोर को डालें और लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए डिश को बेक करें।
चेक बियर में शंक, या, और कैसे"सूअर घुटने" कहा जाता है, सबसे स्वादिष्ट झागदार पेय की मातृभूमि में राष्ट्रीय पकवान है। इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में, ओवन में इसके लिए पके हुए सॉकरक्राट उत्कृष्ट है। इसे अकेले टमाटर के साथ पकाया जा सकता है या टांग को पकाने के लिए "तकिया" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रस्तुत नुस्खा मांस को उबालने के बिना चेक में एक टांग की तैयारी को दर्शाता है।
खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
एक डिश तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले चाहिएमुख्य घटक तैयार करें। उबलते हुए मांस के चरण को 3 तरीकों से किया जा सकता है: कुछ समय के लिए बीयर में पोर को मारकर, इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, या लगभग 4 घंटे के लिए ओवन में मांस को स्टू करें।
टांग को धोने और साफ करने की जरूरत है। फिर लहसुन के साथ छोटे कट और सामान बनाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और, यदि वांछित हो, बे पत्तियों, काली मिर्च, लौंग, अजवायन और दौनी के साथ मौसम। उसके बाद, हम मांस को एक कंटेनर में कम करते हैं, इसे बीयर से भरते हैं और इसे आधे दिन के लिए छोड़ देते हैं।
एक अचार बनाने के लिए, आपको सरसों के साथ सोया सॉस मिलाना होगा। अधिक मूल स्वाद के लिए, अनुभवी शेफ ड्रेसिंग में थोड़ा शहद और सरसों का फल मिलाते हैं।
इस समय, आप साइड डिश तैयार करना शुरू कर सकते हैंटांग के लिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को छील लें, और इसे एक पैन में आधा पकाया जाने तक भूनें। फिर सॉरक्रॉट जोड़ें और, सरगर्मी, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
चेक गणराज्य में, ऐसे जामुन को स्टू गोभी में जोड़ा जाता है,क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी की तरह। हमारे देश में, टमाटर के पेस्ट को प्राथमिकता दी जाती है, जिसके लिए गोभी अतिरिक्त एसिड खो देता है और निविदा मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बन जाता है। गोभी को स्टू करने के दौरान जलने से रोकने के लिए, इसे बीयर के साथ डाला जा सकता है जिसमें शैंक चुना गया था।
साइड डिश तैयार करने के बाद, आपको चटनी को सॉस के साथ कोट करने की ज़रूरत है, इसे गोभी पर डालें और परिणामस्वरूप डिश को 2.5-3 घंटे के लिए ओवन में एक बेकिंग शीट पर रखें।
