Как-то раз я встретила необычный рецепт — мясо बीयर में डूबा हुआ, और सोचा: "क्या यह वास्तव में इतना स्वादिष्ट है?" और फिर उसने फैसला किया और इसे पकाया। यह पता चला कि यह वास्तव में अद्भुत है - पकवान केवल स्वादिष्ट नहीं था, बल्कि सिर्फ स्वादिष्ट था। मेरा सुझाव है कि आप कुछ सरल व्यंजनों को पकाने की कोशिश करें।
तो, पहले नुस्खा बीयर में स्टू तैयार करें।किसी भी मांस पट्टिका का एक पाउंड, 200 मिलीलीटर "लाइव" बीयर और 150 ग्राम प्याज - ये सबसे आवश्यक तत्व हैं। प्याज और मांस (दोनों स्ट्रिप्स) काटें, फिर काली मिर्च, नमक और लगभग पांच मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें। अब बीयर डालें और बीस से पच्चीस मिनट तक उबालें। वह सब है! बीयर मांस नुस्खा पहले - किया! यह बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, बैंगन जोड़ने के लिए रहता है - हां, कुछ भी। यहां तक कि गाजर और मीठे मिर्च भी पर्याप्त होंगे। हटाने से ठीक पहले, लहसुन और गर्म काली मिर्च जोड़ना न भूलें - पीकेंसी के लिए।
और अब बीयर में मांस दूसरा नुस्खा है।यह नुस्खा एक उत्सव की मेज के लिए अच्छा है, और इसे कहा जाता है - मांस बीयर में मसालेदार। इसे आज़माएं क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। नुस्खा निम्नानुसार तैयार किया जाता है। लगभग समान अनुपात में, सोया सॉस, अनानास का रस और बीयर मिलाएं (आप थोड़ा और ले सकते हैं)। उन्हें सरसों और शहद के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ें। बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी को पानी में, बारीक काटकर मैरिनेड में मिलाएं। नमक और मसालों के साथ मांस (पट्टिका) रगड़ें, लौंग के साथ सामान और रात भर इस अचार डालना। न्यूनतम समय पांच घंटे है।
Мясо обкладываем кусочками кураги, кладем в рукав बेकिंग के लिए और ओवन में डालें। आप इसे आलू और डिब्बाबंद अनानास के कई स्लाइस के साथ ओवरले कर सकते हैं। लेकिन अनानास के साथ, आपको मीठे आलू मिलते हैं, और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। एक सौ और नब्बे डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बीयर में मांस, जिसका नुस्खा ऊपर वर्णित है, बिना आस्तीन के बेक किया जा सकता है, लेकिन फिर मांस को लगातार मैरीनाडे के साथ डालना आवश्यक होगा, अन्यथा यह बहुत सूखा हो जाता है। मुझे ऐसा लगता है कि यह बहुत श्रमसाध्य है, और मैं व्यक्तिगत रूप से पन्नी में सेंकना पसंद करता हूं, हालांकि, इसमें थोड़ा और समय लगेगा। सामान्य तौर पर, बीयर में मांस बहुत अच्छी तरह से अचार होता है। वैसे, बीयर के बजाय, आप लाल या सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए बीयर या वाइन में मसाले मिलाए जा सकते हैं। और आप अपने खुद के कुछ नुस्खा के साथ आ सकते हैं।
मांस बीयर में, तीसरा नुस्खा।हम किसी भी मांस - वील, पोर्क के 800 ग्राम लेते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। दो या तीन बड़े गाजर, एक ही प्याज, लहसुन की तीन लौंग, आधा लीटर "लाइव" बीयर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक चम्मच आटा, और थोड़ा सा अदरक (आधा चम्मच पर्याप्त होगा)। आपको घी, मसालों और विभिन्न मसालों के साथ-साथ जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता होगी। मांस को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और पिघले हुए लार्ड के ऊपर फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें गाजर, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें (आप बस उन्हें चौथाई कर सकते हैं)। थोड़ा बीयर में डालो, टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले जोड़ें। अंत से पंद्रह मिनट पहले, शेष बीयर को आटा, अदरक और पैन में डालना चाहिए।
अदरक मांस का स्वाद देता है और इसे बनाता भी हैनरम। इस तरह के मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू या चावल पका सकते हैं, और सबसे अच्छा, ज़ाहिर है, सब्जियां। सभी व्यंजनों की तैयारी के लिए परिरक्षकों के बिना बीयर का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, अर्थात्, "लाइव", अधिमानतः प्रकाश। आप जुनिपर बेरीज (शाब्दिक रूप से कुछ) जोड़ सकते हैं - यह एक तीखी कड़वाहट जोड़ देगा और बीयर की गंध को हरा देगा। कुछ में ऑरेंज जेस्ट या संतरे का रस मिलाया जाता है। बीयर में खेल विशेष रूप से अच्छा है।
और एक बार मैंने बीयर में चिकन पीना चाहा -सभी को बहुत पसंद आया। ऐसा करने के लिए, बीयर को लगभग समान मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए और थोड़ा और मसाले डालना चाहिए। यह एक बहुत ही मूल स्वाद निकलता है, और यह कैसा लगता है: "बीयर में चिकन" ...
