सभी लोग गर्मी का इंतजार कर रहे हैं।और ऐसा नहीं है कि वर्ष के इस समय में यह बहुत गर्म है और अधिक बार वे छुट्टियां नहीं लेते हैं। गर्मियों में हमेशा कई अलग-अलग सब्जियां, फल और जामुन होते हैं, जो सर्दियों के महीनों में बहुत कमी होती है। बेशक, अब आप हमेशा उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। केवल उनका स्वाद गर्मियों की तुलना में काफी अलग है। और, शायद, यह सेब में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। स्टोर में खरीदे गए लोगों के पास व्यावहारिक रूप से कोई सुगंध और स्वाद नहीं है। हां, उनकी उपयोगिता अत्यधिक संदिग्ध है। अपने सभी गुणों को संरक्षित करने के लिए गर्मियों के सेब को फ्रीज करना बहुत बेहतर होगा।
सर्दियों के लिए सेब को फ्रीज करने के लिए, सबसे अधिक बारएक सूखी विधि का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें काट दिया जाता है, बीज के साथ cored और आकार के आधार पर 6-8 टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि आप चाहें, तो त्वचा से सेब को छील कर सकते हैं, अगर यह तैयार व्यंजनों में आवश्यक नहीं है। स्लाइस को अंधेरे से रोकने के लिए, उन्हें नींबू के रस या पानी में घुलने वाले एस्कॉर्बिक एसिड के साथ चिकना करने की सिफारिश की जाती है (प्रति 100 मिलीलीटर 1 चम्मच)। अब आपको तैयार सेब को एक प्लास्टिक बोर्ड पर फैलाने और 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ने की आवश्यकता है। प्लास्टिक कंटेनर या बैग में तैयार जमे हुए सेब को कसकर मोड़ो।
सेब को फ्रीज करने का दूसरा तरीका हैयह पूरा है। भविष्य में, उनका उपयोग ओवन में बेकिंग या पाई में जोड़ने के लिए किया जा सकता है। इस ठंड विकल्प के लिए, सड़ांध और अंधेरे के निशान के बिना केवल चयनित फल उपयुक्त हैं। फलों को पेपर टॉवल से धोएं और सुखाएं। एक विशेष चाकू के साथ सेब से बीज निकालें। इस तरह से तैयार फलों को नींबू के रस या एस्कॉर्बिक एसिड के साथ पानी में डुबोएं। इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, जितना संभव हो हवा को हटा दें। सेब को फ्रीजर में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
भले ही वे भविष्य में कैसे होंजमे हुए सेब का उपयोग किया जाता है, उनमें से लाभ न केवल आयातित किस्मों के लाभों को पार करते हैं, बल्कि वे भी जो तहखाने और तहखाने में संग्रहीत होते हैं। ठंड के लिए धन्यवाद, यहां तक कि अगले सेब के मौसम की शुरुआत तक, वे ताजे फलों के सभी गुणों को बरकरार रखते हैं। आखिरकार, उन्हें 6 से 12 महीनों के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, बिना चिंता किए कि वे खराब हो जाएंगे।
