अब पूरे साल दुकानों में आप सब कुछ खरीद सकते हैंताजे फल और सब्जियां। तो कुछ गृहिणियां कटाई क्यों करती हैं, उदाहरण के लिए, खीरे? जवाब, सिद्धांत रूप में, बहुत सरल है। जनवरी-मार्च में रिटेल आउटलेट्स पर जो बेचा जाता है, उसमें लगभग हमेशा एक ताजी सब्जी ही दिखाई देती है, लेकिन वास्तव में यह रसायन में पैदा होने वाला सबसे प्राकृतिक जहर हो सकता है। इसलिए, हम विचार करेंगे कि सर्दियों के लिए खीरे को कैसे फ्रीज किया जाए, और इसके लिए हम अपने निजी भूखंड में उगाई गई सब्जियों को लेते हैं।
तो सर्दियों के लिए खीरे कैसे फ्रीज करें? उस के रूप में सरल!चयनित सब्जियां लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और सबसे साधारण प्लेट पर लेटें, अधिमानतः सपाट। आप कर सकते हैं - एक प्लास्टिक ट्रे या अन्य समान बर्तनों में। फिर उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। हम इसे यथासंभव कसकर करते हैं।
अब सीधे फ्रीज करने के तरीके परताजा खीरे। हम फ्रीजर में एक दिन के लिए कटी हुई सब्जियों के साथ एक प्लेट डालते हैं और पहले से ही जमे हुए होते हैं, जिसे हम एक अलग बैग में डालते हैं, इसे अच्छी तरह से पैक करते हैं और इसे वापस फ्रीजर में भेजते हैं, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए। एक पुआल का उपयोग करके, बैग से हवा निकालने की सलाह दी जाती है। आप निश्चित रूप से बैग में सब्जियां डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको निश्चित रूप से इसमें एक वैक्यूम बनाना होगा, और यह जटिल है।
डिफ्रॉस्ट खीरे अग्रिम में नहीं, लेकिनइससे पहले कि हम उन्हें सलाद में शामिल करें। उन्हें माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी में डालने की सिफारिश नहीं की जाती है। बस इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर आधे घंटे के लिए रखें। इस दौरान पैकेज पूरी तरह से नहीं पिघलेगा, लेकिन हमें किसी और चीज की जरूरत नहीं है। इस राज्य में, सब्जियां और ओक्रोशका या सलाद में डाल दिया जाता है। वे, स्थिति तक पहुंचकर, व्यंजनों को शेष स्वाद देंगे।
कई प्रकार के ठंड हैं, जो इस बात पर निर्भर करते हैं कि हम सर्दियों में सब्जियों का क्या उपयोग करेंगे। और परिचारिकाओं को यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि क्या खीरे को फ्रीज करना संभव है। यह संभव और आवश्यक है।
जब हमें खीरे की जरूरत हो तो क्या करेंसैंडविच या सलाद? लगभग पिछले मामले की तरह ही। दोनों छोरों को काट लें और सब्जियों को लगभग पांच मिलीमीटर के घेरे में काट लें। संपूर्ण बाद की प्रक्रिया अलग नहीं है। सर्दियों के लिए खीरे को फ्रीज करने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है। केवल यह याद रखना आवश्यक है कि डीफ्रॉस्ट करने के बाद हम उन्हें नहीं धो सकते हैं, इसलिए हमें शुरुआत से ही इसे बहुत सावधानी से करना चाहिए।
हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि महिलाएं आनंद लेती हैंकॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए यह सब्जी। और वे इसे पूरे साल करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें खीरे का रस (चेहरे को पोंछना) और लुगदी (मास्क लागू करें) की आवश्यकता होती है। रस प्राप्त करने के लिए, हम जूसर के माध्यम से धोया और सूखे फल पास करते हैं, परिणामस्वरूप तरल को विशेष मोल्ड में डालते हैं और इसे फ्रीजर में रख देते हैं। जमने के बाद, हम सांचों से क्यूब्स को निकालते हैं, उन्हें एक बैग में डालते हैं और उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए भेजते हैं।
अब सर्दियों के लिए खीरे को फ्रीज कैसे करेंलुगदी का रूप। हम ऐसा ही करते हैं - हम सांचों और फ्रीज में ग्रील वितरित करते हैं। फिर आप उपयोग के लिए एक घन को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। यदि आप एक बड़ा द्रव्यमान बनाते हैं, तो दोहराया ठंढों के साथ, सभी उपयोगी गुण खो जाते हैं।
