आटे में अंडे इन सभी की कड़ी हैं।घटकों, पाक भव्यता, हवा, नमी दे। लेकिन ऐसे उत्पाद हैं जो इस घटक को पूरी तरह से बदल सकते हैं, जबकि उत्पादों की उपस्थिति और स्वाद प्रभावित नहीं होंगे। इन उत्पादों में से एक केफिर है। कैसे खाना बनाना है? केफिर पर अंडे के बिना एक कप केक, हम अपने लेख में बताएंगे। ऐसे पाक के लिए खाना पकाने और दिलचस्प व्यंजनों की सुविधाओं पर विचार करें।
इस रेसिपी के लिए केला केक, हालाँकि यह तैयार किया जा रहा हैअंडे के बिना, लेकिन यह क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकाया हुआ कम रसीला और झरझरा नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक केला न जोड़ें, अन्यथा बेकिंग बहुत गीली हो जाएगी और अच्छी तरह से नहीं उठेगी। लगभग 160 ग्राम वजन का एक छोटा फल पर्याप्त होगा।
केले के अलावा केफिर पर अंडे के बिना एक कप केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया गया है:
कॉटेज पनीर और केफिर के आधार पर अंडे के बिना एक स्वादिष्ट आहार मफिन या कई भाग मफिन तैयार किए जा सकते हैं। कम वसा वाले कॉटेज पनीर लेना महत्वपूर्ण है, 6% से अधिक वसा नहीं।
पनीर के एक पैकेट को पकाने की बहुत शुरुआत में (6%)चीनी (50 ग्राम), सूजी (2 बड़े चम्मच। चम्मच) के साथ मिश्रण। स्वाद के लिए, अदरक और दालचीनी (, चम्मच प्रत्येक), वैनिलीन या नींबू का छिलका (नारंगी) मिलाएं। केफिर (50 मिलीलीटर) शीर्ष पर डाला जाता है। फिर सभी अवयवों को अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, जिसके बाद कटोरे को 40 मिनट के लिए अलग रखा जाता है ताकि सूजी सूज जाए। निर्दिष्ट समय के बाद, सोडा (specified चम्मच) आटा में पेश किया जाता है। द्रव्यमान को एक बार फिर से एक सांचे में मिलाया जाता है। केफिर और कॉटेज पनीर पर अंडे के बिना कपकेक ओवन में 190 डिग्री पर 35 मिनट के लिए पकाया जाता है।
नाश्ते या ठंडे नाश्ते के लिए कपकेक परोसे जाते हैं। स्वाद के लिए, कपकेक एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के समान है।
के अलावा के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित केफिर कपकेककद्दू भी अंडे के बिना पकाया जाता है। बेकिंग नरम और नरम है, अंदर से थोड़ा नम है और बहुत स्वादिष्ट है। इस नुस्खा के अनुसार, आप गाजर का केक पका सकते हैं, यदि आप कद्दू को किसी अन्य नारंगी सब्जी के साथ बदलते हैं।
अंडे के बिना केफिर कद्दू कप केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:
इस रेसिपी को बनाने के लिए मफिनएक क्लासिक सूजी पाई, या मन्ना की बहुत याद ताजा करती है। उनके बीच का अंतर केवल व्यंजनों की संरचना में है, या बल्कि, व्यंजनों में से एक में अंडे की अनुपस्थिति में।
हमारे नुस्खा के अनुसार सूजी के साथ केफिर पर अंडे के बिना कप केकयह अंडे को जोड़ने के बिना पकाया जाता है, और केफिर के साथ सोडा की प्रतिक्रिया के कारण बेकिंग की भव्यता हासिल की जाती है। निम्नलिखित सामग्री से घर पर इस तरह के मन्ना को पकाना सुनिश्चित करें:
सूजी कप केक पकाने की विधि:
यदि वांछित है, तो बेकिंग से पहले, आप आटा में जमे हुए करंट या रसभरी, किशमिश, कैंडिड फल, चॉकलेट के टुकड़े आदि जोड़ सकते हैं।
अंडे के बिना स्वादिष्ट दही मफिन,इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, बल्कि मूस या चॉकलेट मिठाई जैसा दिखता है। वे निविदा, नम और सुगंधित हैं। कुकिंग कपकेक सिलिकॉन मोल्ड्स में सबसे अच्छा है। कुल मिलाकर, प्रस्तावित सामग्रियों से 10 स्वादिष्ट मफिन प्राप्त किए जाएंगे।
आटा तैयार करने के लिए, पहले एक मिक्सर के साथकेफिर (1.5 tbsp) और चीनी (0.5 tbsp) कोड़ा है। कंटेनर के तल पर चीनी के दाने के बिना द्रव्यमान को झागदार, रसीला होना चाहिए। इसके बाद, आटा (1.5 बड़ा चम्मच।) और बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) मिलाया जाता है। अंत में, कोको (2 चम्मच) सामग्री में जोड़ा जाता है। तैयार किए गए आटे को एक बड़े चम्मच के साथ रखा जाता है, जो तुरंत 35 मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में जाता है। दूध या हरी चाय के साथ मफिन को गर्म परोसें।
धीमी कुकर में पका हुआ बेकिंग निकलता हैउन गृहिणियों के लिए भी स्वादिष्ट जो ओवन के साथ "दोस्त नहीं" हैं। इस मामले में केफिर पर अंडे के बिना एक कप केक कोई अपवाद नहीं है। यह बहुत सरल रूप से तैयार किया गया है, इसके लिए न्यूनतम प्रयास और सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है।
एक कपकेक बनाने के लिए, पहले गर्म केफिर में(250 मिली) शमन सोडा (0.5 चम्मच)। जैसे ही द्रव्यमान फोम करना शुरू होता है, आप चीनी (120 ग्राम) और वनस्पति तेल की समान मात्रा जोड़ सकते हैं। सामग्री को मिक्सर के साथ पीटा जाता है जब तक कि चीनी घुल न जाए, जिसके बाद उन्हें आटा (220 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। आटा में जोड़ा गया आखिरी चीज कैंडीड फल (1 बड़ा चम्मच) है। कपकेक बनाने से एक दिन पहले, उन्हें शराब में भिगोने की सलाह दी जाती है।
तैयार आटा एक कटोरे में बाहर रखा गया हैधीमी कुकर, "बेकिंग" के लिए सेट, ढक्कन बंद हो जाता है। कपकेक की तैयारी का समय 75-80 मिनट है। साउंड सिग्नल के 10 मिनट बाद इसे कटोरे से बाहर निकाला जा सकता है।
