प्रत्येक के साथ समुद्री भोजन की लोकप्रियता बढ़ रही हैवर्ष और अधिक। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है और, जब ठीक से संसाधित किया जाता है, तो बहुत परिष्कृत, सुगंधित पकवान में जोड़ें। बल्लेबाज में चिंराट इस तरह के व्यवहार का एक महत्वपूर्ण उदाहरण माना जाता है।
आटे में समुद्री भोजन एक पात्र माना जाता हैसबसे परिष्कृत और सरल व्यंजनों से जो आप अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं। आखिरकार, झींगा में न केवल एक शानदार स्वाद होता है, बल्कि सभी लोगों के लिए उपयोगी पदार्थों में भी समृद्ध होता है। उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है और व्यावहारिक रूप से वसा से मुक्त होते हैं, जिसके कारण उन्हें वास्तव में एक आहार, लेकिन पौष्टिक उत्पाद माना जाता है।
पकाने की विधि बल्लेबाज चिंराटशराब या बीयर के लिए न केवल एक असाधारण स्नैक बनने में सक्षम है, बल्कि एक पूर्ण पकवान के रूप में भी कार्य करता है। तो यह उपचार कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है!
शायद, यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि अक्सरबैटर, जो पकाने के तुरंत बाद खस्ता हो जाता है, कुछ ही मिनटों में नरम हो जाता है। कई अनुभवी रसोइये इसके लिए अंडे को दोष देते हैं, यह मानते हुए कि वे आटे की अत्यधिक भव्यता का कारण हैं।
लेकिन झींगा इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता हैबैटर गर्म होने पर भी क्रिस्पी रहेगा। और अगर समुद्री भोजन ठंडा हो गया है, तो आप इसे 5 मिनट के लिए ओवन में रखकर अपनी मूल स्थिति में वापस कर सकते हैं।
नुस्खा के अनुसार बल्लेबाज में झींगा पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
बड़े चिंराट खरीदना सबसे अच्छा है - जिनमें सेआप निष्पादन के विभिन्न तरीकों का उपयोग करके एक पूरी कृति बना सकते हैं। लेकिन यहां तक कि छोटे ब्रेडेड समुद्री भोजन बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे और एक धमाके के साथ जाएंगे।
आप बेकिंग सोडा के बजाय एक वाणिज्यिक बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 1।समुद्री भोजन को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी के साथ कवर करें जब तक कि यह पूरी तरह से कवर न हो। कंटेनर को स्टोव पर रखें और चिंराट को उबाल लें: उबलने के बाद, दो मिनट पर्याप्त हैं। रेडी सीफूड को बस एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ा जा सकता है या एक कोलंडर में फेंक दिया जा सकता है।
चरण 2. थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर सावधानी से उन्हें खोल से छील लें, जिससे पूंछ बरकरार रहे।
चरण 3।एक गहरी कटोरी में, आटा, नमक और स्टार्च को मिलाएं। फिर धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में पानी डालें। वैसे, आपको सबसे ठंडा तरल का उपयोग करना चाहिए। आटा गूंध लें ताकि इसमें कोई गांठ न बचे। तैयार द्रव्यमान की स्थिरता को वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से गूंधे हुए आटे को फ्रिज में रख दें।
चरण 4. आवंटित समय के बाद, मिश्रण को हटा दें और इसे सोडा में जोड़ें, पहले से सिरका, या बेकिंग पाउडर की कुछ बूंदों के साथ बुझ गया। अंत में, आटे को फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।
चरण 5।चूल्हे पर कड़ाही रखें, उसके ऊपर तेल डालें। प्रत्येक चिंराट को पहले आटे में डुबोएं, और फिर बल्लेबाज में, पूंछ द्वारा पकड़े। फिर गर्म तेल में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि कड़ाही में तेल झींगा को पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो उन्हें पलट दें।
चरण 6. फ्राइड, ब्राउन किए गए समुद्री भोजन को एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला के साथ हटा दिया जाना चाहिए और पेपर तौलिए में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि झींगा बहुत फैटी और नरम न हो।
यह सब है, एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!जैसा कि आप देख सकते हैं, खस्ता चिंराट बल्लेबाज के लिए नुस्खा बेहद सरल है, आप इसे व्हिप भी कर सकते हैं। और नतीजतन, पूरा परिवार निश्चित रूप से इस असामान्य विनम्रता को खत्म करने के लिए इकट्ठा होगा। वैसे, इस विनम्रता को मिठाई और खट्टा सॉस या मसालेदार मिर्च ड्रेसिंग के साथ पूरक किया जा सकता है।
यह व्यंजन बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है।नमकीन मसाले या पनीर के साथ बल्लेबाज में चिंराट के लिए क्लासिक नुस्खा के पूरक द्वारा असामान्य स्वाद वाले लहजे को इलाज में जोड़ा जा सकता है, जो वैसे, भंग के कुरकुरे गुणों में सुधार करता है। और अगर आप मसालेदार खीरे और जड़ी बूटियों के खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक विनम्रता भी परोसते हैं, तो निश्चित रूप से इसके बराबर नहीं होगा।
रेसिपी के अनुसार बैटर-फ्राइड झींगा पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
इस प्रक्रिया में आपको अधिकतम आधे घंटे का समय लगेगा।
खस्ता आटा के लिए, केवल ठंडे दूध का उपयोग करें। आप किसी भी प्रकार का आटा ले सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बल्लेबाज के लिए आधार बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।
सबसे पहले, नमकीन में चिंराट उबालेंएक अर्द्ध तैयार राज्य के लिए पानी। फिर उन्हें एक कोलंडर में मोड़ो और तरल नाली को पूरी तरह से छोड़ दें। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करके क्लैम को सूखा दें।
समुद्री भोजन को धीरे से छीलें और भूनना शुरू करें।
सबसे पहले, पैन को स्टोव पर रखें औरब्रेडिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसमें नमक, काली मिर्च, चयनित मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्रत्येक झींगा को पहले ठंडे दूध में डुबोएं, और फिर पटाखे में। क्लैम को रोल करने की कोशिश करें ताकि उनकी पूरी सतह आटा में हो।
अब जो कुछ बचता है वह बने हुए तलना हैदोनों तरफ गर्म तेल में वर्कपीस। परिणाम मुंह से पानी, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरे झींगा है। यह विनम्रता किसी भी सॉस के साथ संयोजन में परोसी जा सकती है।
प्रसिद्ध विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
नींबू और तिल के स्वाद के लिए।
चिंराट को उबालें, हमेशा की तरह, पहले,सूखी और खोल से छील। तैयार समुद्री भोजन को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ छिड़कें और किनारे पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें, एक प्रकार का गहरा वसा। इस बीच, यह एक उबाल आता है, बल्लेबाज बनाते हैं।
एक बड़े कटोरे में, आटा, अदरक, तिल मिलाएं,बर्फ का पानी या सोडा सिरका के साथ घिस। अब यह केवल झींगा को सामान्य तरीके से तलना है। प्रत्येक क्लैम को आटे में डुबोएं और गर्म तेल भेजें। सुनहरा रंग प्राप्त करने के बाद, समुद्री भोजन को पैन से हटा दें और नैपकिन पर भेजें।
इस पर, मैकडॉनल्ड्स की तरह, गर्म कुरकुरा चिंराट तैयार हैं!
