यदि परिचारिका ने सलाद पकाने का फैसला कियाvinaigrette, जिनमें से सामग्री उबली हुई रूट सब्जियां हैं, और उन्हें पकाने के लिए समय बहुत कम है, तो आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह से तैयार की गई जड़ वाली सब्जियां पके हुए की तरह स्वाद लेती हैं और बहुत स्वादिष्ट होती हैं। तो आखिरकार, माइक्रोवेव, आलू और गाजर में बीट कैसे पकाने के लिए?
खाना पकाने के लिए, कुल्ला और सूखासब्जियों को कपड़े या कागज के तौलिये से पोंछकर। चूंकि माइक्रोवेव में बीट्स को पकाने के दो तरीके हैं - पानी के साथ या उसके बिना, आइए सबसे पहले पानी में खाना पकाने की विधि देखें। आपको इस प्रकार के ओवन के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
तो कैसे माइक्रोवेव में बीट्स पकाने के लिए?आवश्यक जड़ सब्जियों को एक कंटेनर में बंद किया जाना चाहिए और एक सौ ग्राम पानी जोड़ा जाना चाहिए। सब्जियां पकवान के बीच में हों तो बेहतर होगा। कंटेनर पर ढक्कन लगाने के लिए मत भूलना! और इस तथ्य को ध्यान में रखें कि ढक्कन कसकर बंद नहीं होता है, अन्यथा यह दबाव से फट सकता है।
चुकंदर का भूनना आमतौर पर सात मिनट के भीतर होता है। फिर आपको एक चाकू के साथ तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है, और यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन कम समय के साथ।
कुछ पाक विशेषज्ञ जलविहीन विधि का सुझाव देते हैंसब्जी पका रही है। इस विधि में विशेष व्यंजनों की भी आवश्यकता होती है। यह एक ढक्कन के साथ एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ग्लास कंटेनर हो सकता है जो व्यंजन के खिलाफ अच्छी तरह से फिट नहीं होता है। एक ढक्कन भी उपयुक्त है - एक माइक्रोवेव के लिए हुड, जिसमें स्टीम आउटलेट के लिए एक वाल्व प्रदान किया जाता है। हालांकि, आप एक ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक माइक्रोवेव कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं जिसमें वाष्प जारी करने के लिए एक विशेष वाल्व होता है।
सटीक खाना पकाने के समय को निर्दिष्ट करना असंभव है, इसलिएयह निर्भर करता है कि हम बड़ी सब्जियां लेते हैं या नहीं। माइक्रोवेव की शक्ति, व्यंजन की मात्रा और यहां तक कि मौसम भी एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। हाँ हाँ! यार्ड में वर्ष का समय क्या मायने रखता है! क्यों? क्योंकि सब्जियों में विभिन्न मौसमों में नमी की मात्रा अलग-अलग होती है।
उदाहरण के लिए, आलू एक पंक्ति में ढेर हो गयाकाफी स्वतंत्र रूप से, 1000 W माइक्रोवेव में 7-10 मिनट में पकाना। गाजर को थोड़ी देर के लिए समान परिस्थितियों में पकाया जाता है - 10 - 12 मिनट। चूंकि आलू और गाजर की तुलना में माइक्रोवेव में बीट्स को पकाने में अधिक समय लगता है (यह साधारण खाना पकाने के साथ भी ध्यान देने योग्य है!), तो इस प्रक्रिया में हमें लगभग 13 - 18 मिनट लगेंगे।
मोटे सब्जियों में बेकिंग का समय बढ़ जाता है, जबकि छोटी सब्जियों को पकाने का समय कम होता है। हालांकि, आपको बहुत कम सब्जियां नहीं पकाना चाहिए, उदाहरण के लिए, आपको एक गाजर को सेंकना करने की आवश्यकता नहीं है।
आपको "स्थिरता" के क्षण को भी ध्यान में रखना चाहिए।यही है, काम के अंत के बाद, जड़ फसलों को अभी भी तत्परता के लिए "पहुंच" जारी है। इसलिए, यह बेहतर है कि सब्जियों को ओवन के अंदर ओवरएक्सपोज करने की तुलना में थोड़ा बेक न किया जाए। हम हमेशा की तरह तत्परता की जांच करते हैं - एक मैच या एक लकड़ी के टूथपिक के साथ।
जब से हम माइक्रोवेव में बीट्स को पकाते हैं,उदाहरण के लिए, यह एक विनैग्रेट के लिए पर्याप्त नहीं है, तो ज्यादातर रसोइयों को इसमें आलू और गाजर जोड़ने की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस बारे में भी बात करने लायक है।
यदि कंटेनर पर्याप्त जड़ फसलों को फिट बैठता हैबहुत सारे, फिर उन्हें एक में नहीं, बल्कि कई पंक्तियों में स्टैक करना होगा। बेशक, वे एक पंक्ति में खड़ी की तुलना में लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए। सबसे छोटे फलों को बीच में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वहां लहरों का प्रभाव सबसे कमजोर होता है। यह उत्पादों की श्रेणी पर भी ध्यान देने योग्य है। यही है, आलू को बीच में डालना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे पकाने में कम से कम समय लगता है।
इसके बाद माइक्रोवेव पर 8 मिनट के लिए समय रखेंशटडाउन, आपको तत्परता के लिए सब्जियों की जांच करनी चाहिए। समानांतर में, हम बाकी को चालू करते हैं, तैयार किए गए लोगों को निकालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप माइक्रोवेव को एक और 4 मिनट के लिए रख सकते हैं।
इसलिए हम आगे बढ़ते हैं: 5 मिनट - चेक करें।हम तैयार सब्जियों को हटाते हैं। फिर से, 5 मिनट। फिर से जांचें। कंटेनर को ओवन से निकाले जाने के बाद, किसी भी स्थिति में इसे ठंडे पानी से नहीं भरा जाना चाहिए - यह फट सकता है। खाना पकाने के बाद, सब्जियों को ठंडा करने के लिए पानी के साथ विशेष रूप से तैयार पकवान में ठंडे पानी में रखने की सिफारिश की जाती है। अब आप जानते हैं कि माइक्रोवेव में बीट कैसे पकाने के लिए - फिर अच्छा खाना पकाने!
