छुट्टियों पर सब कुछ अधिक सामान्य है औरहर रोज टेबल मशरूम जैसे उत्पाद बन जाते हैं। यह ज्यादातर इस तथ्य से समझाया जाता है कि उनका उपयोग न केवल पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि स्नैक्स, साथ ही सलाद भी। हनी मशरूम की कटाई अगस्त के अंत से और लगभग पहले ठंढ तक की जा सकती है, और सर्दियों में इन्हें लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है, जबकि मशरूम को तले हुए, स्टू, मसालेदार, आदि से खरीदा जा सकता है, अगर हम मशरूम के बारे में बात करते हैं, तो वे हार्दिक और कोमल हो जाते हैं, एक मूल, अद्वितीय स्वाद होते हैं।
उदाहरण के लिए, जमे हुए मशरूम बनाने के लिए अच्छे हैंसूप। उसके लिए आपको गोमांस, शहद मशरूम, प्याज, गाजर, कई आलू कंद, नमक और मसाले, खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। मांस को लगभग एक घंटे के लिए उबलते पानी में पकाया जाता है, फिर यहां डीफ्रॉस्टेड मशरूम रखे जाते हैं। प्याज और गाजर को छील दिया जाता है, दो हिस्सों में काट दिया जाता है, और शोरबा में जोड़ा जाता है। सब्जियों को लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। जिसके बाद प्याज और गाजर को हटा दिया जाता है, गोमांस, भागों में काट दिया जाता है, क्यूब्स में आलू के कट के साथ वापस डाल दिया जाता है। सूप नमकीन, मिर्च, आलू नरम होने तक पकाया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, मेज पर इसे परोसना अच्छा है। शहद एगारिक्स से इस डिश के लिए, आप न केवल डीफ्रॉस्टेड ले सकते हैं, बल्कि ताजा मशरूम भी ले सकते हैं।
स्वादिष्ट और तैयार करने में आसानबर्तन में दूसरे पाठ्यक्रम हैं, इसके अलावा, वे उत्पादों में निहित पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा को बरकरार रखते हैं। तो, मशरूम स्टू, टमाटर में स्टू, संतृप्त हो जाता है।
कुछ छोटे आलू छील दिए जाते हैं,क्यूब्स में कटौती। 3 बड़े चम्मच चावल के घोल को धोया, सुखाया जाता है। लगभग 20 ग्राम ताजा मशरूम एक पैन में प्याज के साथ तले हुए हैं, थोड़ा टमाटर का पेस्ट जोड़ा जाता है, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ स्टू किया जाता है। आलू और मशरूम तैयार बर्तन में रखे जाते हैं, अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, नमकीन होते हैं। व्यंजन पहले से गरम ओवन में रखे जाते हैं और लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं। फिर यहां चावल और हरी मटर रखी जाती है, और पकाए जाने तक स्टू को फिर से ओवन में भेज दिया जाता है, जिसे आलू की कोमलता की डिग्री से जांचा जाता है। मशरूम के व्यंजनों के लिए यह और इसी तरह के व्यंजनों को यहां अन्य सब्जियों को जोड़कर विविध किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, तोरी, बैंगन, गाजर। तैयार स्टू को हरे प्याज या कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
शहद agarics से जुलिएन एक नाजुक मलाईदार स्वाद है,मशरूम से बना लगभग एक पारंपरिक व्यंजन। प्याज एक पैन में तले हुए हैं, ताजा मशरूम इसमें जोड़े जाते हैं। कुछ मिनटों के बाद, एक चम्मच आटा, नमक, मसाले यहां डाले जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डाला जाता है (यदि यह बहुत मोटी है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं या भारी क्रीम के साथ बदल सकते हैं) । एक बंद ढक्कन के तहत, शहद मशरूम को लगभग 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है, एक चम्मच कसा हुआ पनीर डाला जाता है, मिश्रित होता है। पनीर पूरी तरह से पिघल जाने पर डिश तैयार है।
इस शहद मशरूम डिश के विकल्प अलग हो सकते हैं,जैसा कि कुछ लोग चिकन मांस के अतिरिक्त के साथ ओवन में जुलिएन पकाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन स्तन या लोई को उबला जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, मशरूम के साथ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस के साथ डाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
एक उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक हैंमसालेदार मशरूम, जबकि आप उन्हें खुद पका सकते हैं। अगले नुस्खा के लिए, आपको 1.5 किलोग्राम जमे हुए मशरूम की आवश्यकता होगी, जिसे 1.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है। मशरूम सामने आने के बाद, उन्हें 20 मिनट तक उबाला जाता है। सिरका के 2 बड़े चम्मच, चीनी के 2 बड़े चम्मच और नमक का एक चम्मच प्रति लीटर पानी में मैरीनेट में रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और जब तक सब कुछ घुल नहीं जाता तब तक आग पर छोड़ दिया जाता है। मशरूम को एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है, पानी को निकास की अनुमति दी जाती है। तैयार किए गए जार में (इन अनुपातों के लिए दो आधा लीटर पर्याप्त होगा), बे पत्तियों, पेपरकॉर्न, सरसों के बीज तल पर रखे जाते हैं। हनी मशरूम व्यंजन में बाहर रखा जाता है, अचार के साथ डाला जाता है, कसकर कर्ल किया जाता है। वे 3 दिनों में खाने के लिए तैयार हैं। शहद एगारिक्स से ऐसे व्यंजन का उपयोग तले हुए आलू या मांस उत्पादों के साथ किया जा सकता है।
