उत्तल गेरू रंग की टोपी वाला मशरूम याछोटे भूरे रंग के तराजू, हल्की प्लेटों और भूरे-पीले, पतले, अक्सर घुमावदार पैर के साथ शाहबलूत-भूरा - यह एक शहद है। जब यह बढ़ता है, तो टोपी के किनारे को पैर से जोड़ने वाली फिल्म टूट जाती है और एक अंगूठी के रूप में पैर पर निशान छोड़ देती है। कई अन्य मशरूम शहद के कवक के समान होते हैं, उनमें से कुछ जहरीले होते हैं। एक बात अच्छी है कि कीड़े शहद के फंगस को नहीं खाते। और हम करेंगे, वह उत्कृष्ट है!
पेट के लिए खुशी
मसालेदार मशरूम की रेसिपी बिल्कुल नहीं कह सकतेआसान। लेकिन एक उत्साही प्रेमी के लिए भी तैयारी में महारत हासिल करना काफी संभव है। आकार के आधार पर छांटे गए मशरूम को अच्छी तरह से धोना चाहिए: यह अच्छा नहीं है अगर आपके मेहमानों के दांतों पर अचानक से रेत का निशान हो जाए। फिर आपको मशरूम पकाना है। ध्यान रखें कि हर घर का बना मशरूम नुस्खा सुरक्षित नहीं है, सभी सिफारिशों का पालन करें, बाईं ओर एक कदम जहर है, दाईं ओर एक घातक परिणाम है। प्रत्येक 10 किलोग्राम मशरूम के लिए, आपको डेढ़ लीटर पानी लेने की जरूरत है, एक उबाल लाने के लिए, साइट्रिक एसिड - 3-5 ग्राम जोड़ें, और परिणामस्वरूप फोम को हटाकर, सरगर्मी के साथ पकाएं। जब सभी मशरूम नीचे की ओर जमने लगें, और शोरबा अधिक पारदर्शी हो जाए, तो सूखी लौंग, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस, जायफल की एक जोड़ी डालें। एक और 3 मिनट के लिए पकाएं, फिर मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें और जितनी जल्दी हो सके ठंडा करें, और शोरबा को तनाव दें - इसे डालने की आवश्यकता होगी। मुख्य बात उस क्षण को पकड़ना है जब मशरूम तैयार होते हैं। अधपका खट्टा होगा, और अधिक पका हुआ स्वाद अच्छा नहीं होगा।
अब, वास्तव में, नुस्खा
मसालेदार मशरूम के 10 लीटर के डिब्बे के लिए आपआपको आवश्यकता होगी: शहद agarics - 6 किलोग्राम, लगभग 2.5 लीटर अचार भरना, 100 ग्राम नमक, 75 ग्राम चीनी, लगभग 40 ग्राम 80% एसिटिक एसिड, 5 ग्राम साइट्रिक एसिड। निष्फल जार पर वितरित करें: 10 मटर ऑलस्पाइस, 10 लौंग की छड़ें, 5 तेज पत्ते, 2-3 ग्राम जायफल, लहसुन की 10 लौंग। अधिक तीव्र स्वाद के लिए लहसुन को कई टुकड़ों में काटा जा सकता है। फिर उबले हुए मशरूम को किनारों पर बिछाया जाता है और उबलते हुए भरावन से ढक दिया जाता है। आपको केवल जार को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह मसालेदार शहद मशरूम के लिए पूरी नुस्खा नहीं है। हम प्रत्येक कैन के "कंधे" तक पहुंचने वाले पानी के साथ एक कंटेनर में डिब्बे सेट करते हैं, और 100 डिग्री पर निष्फल करते हैं। उबालने के क्षण से, शहद मशरूम को 30 मिनट के लिए निष्फल कर देना चाहिए। फिर हम ढक्कन को रोल करते हैं, ढक्कन के अतिरिक्त नसबंदी के लिए डिब्बे को पलट देते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। अब मसालेदार मशरूम की रेसिपी में पूरी तरह से महारत हासिल हो गई है।
सिर्फ ब्रेड से ज्यादा के साथ मसालेदार मशरूम खाएं
मसालेदार मशरूम रोटी के साथ भी जाते हैंमहान। लेकिन वे और भी कर सकते हैं। मसालेदार मशरूम के व्यंजन उत्सव की मेज को सजा नहीं सकते। इसके अलावा, उनके बिना एक भी नया साल पूरा नहीं होगा। इंटरनेट की विशालता में, चित्रों के साथ व्यंजन असीमित मात्रा में मौजूद हैं। हमारे पास अचार शहद अगरिक्स की एक रेसिपी भी है, जिसके साथ पेटू और मशरूम प्रेमियों के साथ जुड़ना कोई शर्म की बात नहीं है।
उत्सव का सलाद
आपको आवश्यकता होगी: मसालेदार शहद मशरूम की एक कैन, हरी प्याज का एक गुच्छा, 300 ग्राम हैम, 3 मध्यम आकार के आलू, वर्दी में उबले हुए, 3 कठोर उबले अंडे, मेयोनेज़।
एक गहरी कटोरी में, निम्नलिखित परतों को ढेर करें।उत्पाद: पूरे मशरूम, आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है, उन पर - मेयोनेज़ का एक जाल, हरा प्याज प्लस मेयोनेज़ का एक जाल, हैम, कटा हुआ, उस पर - मेयोनेज़ का एक जाल, मेयोनेज़ के जाल के साथ कटा हुआ आलू, बारीक कटे हुए अंडे - उन पर मेयोनेज़ गाढ़ा होता है ... अब कटोरी को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें। प्याले को एक बड़ी प्लेट से ढक दें और परोसने से पहले पलट दें। सलाद बहुत स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट लगता है। बॉन एपेतीत!
