अगर आपको अलग-अलग मीठे ट्राई करना पसंद हैमादक पेय, बेरी और फलों के लिकर शायद आपकी सूची में पसंदीदा पदों में से एक हैं। वे थोड़ी कड़वाहट के साथ एक सुखद मिठास गठबंधन करते हैं और एक मोटी, कभी-कभी परतदार बनावट होती है। लेकिन क्या होगा अगर आप खुद को तरबूज बनाने की कोशिश करते हैं, उदाहरण के लिए, एक ताज़ा नींबू स्वाद के साथ? इस पेय का नाम और जन्मस्थान है। हम बात कर रहे हैं इटैलियन लिमोनसेलो की। घर पर, इसे सभी की शक्ति बनाएं।
नींबू लिकर के इतिहास से
इस पेय के इतिहास का पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है।कुछ का दावा है कि उन्होंने प्राचीन समय में इसे वापस पकाना शुरू कर दिया था, जब उन्होंने नींबू के पेड़ उगाने शुरू किए। दूसरों का मानना है कि यह शराब काफी युवा है और केवल लगभग 150 साल है। कोई आम तौर पर अपने पूर्वजों को नुस्खा की आधिकारिकता का वर्णन करता है। पहले तो उन्होंने अपने परिवार और करीबी रिश्तेदारों के लिए घर पर ही लिमोन्सेलो पकाया। और केवल 1991 में इसका उत्पादन धारा पर डाल दिया गया। सोरेंटो में, मास भाइयों द्वारा एक संयंत्र बनाया गया था, जिसका परिवार कई वर्षों से अपने स्वयं के उपभोग के लिए यह शराब तैयार कर रहा था। अब इस प्रक्रिया ने एक औद्योगिक पैमाना बना लिया है। आज, लिमोनसेलो लिकर दुनिया भर में बेचा जाता है, हालांकि इसकी कीमत काफी अधिक है। इस पेय को घर पर बनाना सीखा, आप बहुत बचत करेंगे और किसी भी पार्टी में एक स्वागत योग्य अतिथि बन सकते हैं।
खुद खाना पकाने लिमोनसेलो
मुख्य घटक का सावधानीपूर्वक चयन करना महत्वपूर्ण है -नींबू। चिकनी और चिकनी त्वचा के साथ उन्हें पका हुआ, रसदार होना चाहिए। 10 मध्यम आकार के नींबू अच्छी तरह से धो लें और उनमें से जेस्ट को हटा दें। इसे कांच की बोतल या जार में डालें और शराब (आधा लीटर) से भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और 7-10 दिनों के लिए छोड़ दें, कैन को दैनिक हिलाएं ताकि तरल स्थिर न हो। फिर आप घर पर खाना पकाने के लिमोन्सलो के अगले हिस्से पर आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक सजातीय मोटी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 500 ग्राम चीनी और 650 मिलीलीटर पानी की एक सिरप पकाने की जरूरत है। छनी हुई नींबू की टिंचर को सिरप के साथ मिलाएं और एक और ठंडे स्थान पर 5 दिनों के लिए छोड़ दें। अब आपका देसी शराब आखिर तैयार है।
कॉकटेल में Limoncello
"साइट्रस मिक्स"
चिल्ड में ली गई शराब परोसेंफ्रीजर) लंबा वाइन ग्लास। कुछ लोग इसे वैसे ही पीते हैं, लेकिन आप लाइमसेलसो के साथ स्वादिष्ट कॉकटेल बना सकते हैं। यहाँ सरल व्यंजनों के एक जोड़े हैं। कॉकटेल ग्लास में बर्फ डालें, फिर परतों में 50 ग्राम लिमोनेलो, 20 ग्राम चूने का रस और 150 ग्राम संतरे का रस डालें। चलो इस पेय को "साइट्रस मिक्स" कहते हैं।
"पीली परी"
अगले कॉकटेल को "येलो फेयरी" के रूप में जाना जाता है।बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में, 60 ग्राम जिन, 30 ग्राम लिमोनसेल्लो, 10 ग्राम एबिन्थ और दो बूंद कड़वा मिश्रण करें। सभी घटकों को अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से शांत न हों और उन्हें एक फिल्टर के माध्यम से पूर्व-जमे हुए कॉकटेल ग्लास में डालें। नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश।
"नींबू शैम्पेन"
तीसरा नुस्खा बहुत उत्सव है, इसलिएशैंपेन भी शामिल है। पुदीने की पत्तियां, एक चौथाई कप लाइमोनोस्लो, 2 बड़े चम्मच चीनी और एक नींबू का जैस्ट, एक ब्लेंडर में कुछ सेकंड के लिए हराकर निचोड़ लेते हैं। ग्लास को पहले नींबू के रस में डुबोएं और फिर चीनी में कॉकटेल को खूबसूरती से परोसने के लिए। मिश्रण को दो गिलास में फैलाएं, और बाकी को शैंपेन से भर दें। ठंडा परोसें।
घर पर लिमोन्सेल्लो करना सीखना,आप अपनी पार्टियों के अल्कोहल मैप का काफी विस्तार करेंगे। मेहमानों को शुद्ध नींबू लिकर आजमाने की पेशकश करें, और फिर इसके आधार पर कॉकटेल के साथ मिलकर प्रयोग करें। अच्छा समय है!
