इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए तरबूज खाली कैसे करें। यदि आप अपने मेनू में विविधता लाने और नए व्यंजनों के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों को पढ़ना सुनिश्चित करें।
तरबूज जाम
यह उज्ज्वल, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाईनिश्चित रूप से अपने परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे। नींबू के साथ सर्दियों के लिए एक तरबूज कटाई बहुत सरल है, और यदि आप चाहें, तो आप इसे किसी भी फल के साथ पूरक कर सकते हैं ताकि भरपूर स्वाद मिल सके। जाम नुस्खा:
- एक पका हुआ तरबूज लें, इसे धो लें, इसे आधा में काट लें और सभी बीजों को हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। अगला, लुगदी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चीनी के साथ वर्कपीस को कवर करें और इसे दस घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
- जब सही समय बीत गया, तो उस तरबूज को डाल दें जिसने रस को आग में डाल दिया है।
- एक नींबू को धो लें, इसे पतले स्लाइस में काट लें और इसे सॉस पैन में रखें।
- दूसरे नींबू को संसाधित करें, आधे में काटें, इसमें से रस निचोड़ें और तरबूज के ऊपर डालें।
- जब सिरप उबलता है, तो गर्मी कम करें और लगभग एक घंटे के लिए जाम को उबालें। यदि निर्दिष्ट समय के बाद जाम अभी भी सजातीय नहीं है, तो इसे थोड़ी देर के लिए खाना पकाना जारी रखें।
निष्फल जार में तैयार विनम्रता रखो और पलकों को बंद करें।
तरबूज जाम
यदि आप मीठे तरबूज और रसदार के लिए आंशिक हैंखरबूजे, फिर मूल जाम तैयार करके उनके स्वाद और सुगंध को संरक्षित करते हैं। सर्दियों के लिए तरबूज खाली है, जिन व्यंजनों के लिए हमने इस लेख में एकत्र किया है, वे बनाने के लिए बहुत सरल हैं। निम्नलिखित नुस्खा कोई अपवाद नहीं है:
- सबसे पहले, तरबूज के एक पाउंड को बांधने की प्रक्रिया करें। ऐसा करने के लिए, लाल और हरे भागों को हटा दें, और सफेद गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- टुकड़ों को गर्म पानी में तब तक पकाएं जब तक वे न होंनरम हो जाओ। उसके बाद, उबलते पानी को सूखा जाना चाहिए, और क्रस्ट्स को अलग से पकाए गए चीनी सिरप के साथ डालना चाहिए (इसे दो गिलास पानी और पांच गिलास चीनी से तैयार करने की आवश्यकता होगी)।
- तरबूज को निविदा तक पकाएं, एक नींबू का रस और उत्तेजकता जोड़ने, साथ ही चाकू की नोक पर वैनिलिन।
जाम की तत्परता को इसकी गिरावट से निर्धारित किया जा सकता है,जिसे अपना आकार रखना चाहिए और धुंधला नहीं होना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, तरबूज और तरबूज से सर्दियों की तैयारी बहुत सरल है। इसलिए, निम्नलिखित व्यंजनों को पढ़ें और उन्हें अपनी रसोई में लागू करें। इस फल से, आप सर्दियों के लिए अद्भुत तैयारी कर सकते हैं।
तरबूज सिरप में
गिरावट में इस मिठाई का इलाज तैयार करें और आपको सर्दियों में कई प्रशंसाएं मिलेंगी। डिब्बाबंद तरबूज तैयार करना बहुत आसान है:
- तीन लीटर के डिब्बे तैयार करें और संसाधित करें।
- एक सॉस पैन में, दो कप चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं, एक लीटर पानी में डालें, सब कुछ मिलाएं और आग लगा दें।
- चाशनी को उबाल आने दें।
- पका हुआ तरबूज (दो या ढाई किलोग्राम), ध्यान से प्रक्रिया करें, कोर और बीज निकालें, और बड़े टुकड़ों में लुगदी काट लें।
- खाली को जार में डालें, उन्हें सिरप के साथ भरें और दस मिनट के लिए बाँझ करें।
तरबूज को ढक कर रोल करें। फ्रिज या किसी अन्य ठंडी और अंधेरी जगह पर मिठाई की दुकान करें।
नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए जाम
सर्दियों के लिए तरबूज खाली बहुत हैंसुगंधित, सुंदर और स्वादिष्ट। मूल जाम बनाने के लिए, आपको एक बड़े तरबूज को छीलने और बीज बनाने की आवश्यकता होगी और गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेंगे।
- एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर पानी डालो, इसे उबाल लें औरतैयार टुकड़ों को वहां भेजें। उन्हें उबलते पानी में पांच मिनट तक उबालें और फिर तरल निकास करें। यदि इस समय के बाद तरबूज स्थिर रहता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाएं।
- उस पानी में चीनी मिलाएं जिसमें तरबूज उबला हुआ था (एक किलोग्राम फल के लिए, एक किलोग्राम चीनी)।
- जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो सॉस पैन मेंतरबूज डालें और दस मिनट तक पकाएं। उसके बाद, 10-12 घंटों के लिए ब्रेक लें और इस क्रम को तीन बार दोहराएं। ध्यान दें कि सिरप को समय-समय पर जोड़ा जा सकता है।
खाना पकाने के दौरान फोम को स्किम करना याद रखें और पॉट की सामग्री को धीरे से हिलाएं।
बैंकों में सर्दियों के लिए खरबूजे की फसल उगती है
सर्दियों के लिए अपने पसंदीदा फलों से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें। इस बार हम आपको एक तरबूज और एक नारंगी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जिसे हम कई दिनों के लिए एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पकाएंगे:
- एक मध्यम आकार के तरबूज (लगभग डेढ़ किलोग्राम) के गूदे को क्यूब्स में काटें और एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में भेजें।
- दो संतरे को स्लाइस में काटें और तरबूज में जोड़ें।
- दो गिलास चीनी के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें।
- तैयार भोजन को कई बार पकाएं, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी जोड़ें।
- निष्फल जार में जाम डालो और उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें।
सर्दियों के लिए तरबूज खाली न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी हैं। इसलिए, पारदर्शी vases में रखने के बाद, मेज पर जाम की सेवा करें।
खरबूजे की खाद
पके तरबूज से बना स्वादिष्ट और सुगंधित पेयतैयारी बहुत सरल है। इसे जार में डालें और सभी सर्दियों में लंबे समय तक गर्मी के स्वाद का आनंद लें। यदि आप चाहें, तो आप सर्दियों की तैयारी को तरबूज से कर सकते हैं। नीचे कॉम्पोट रेसिपी पढ़ें:
- बीज निकालें और खरबूजे से रगड़ें और फिर इसे पासा।
- एक लीटर पानी को तामचीनी सॉस पैन में डालें, इसमें 650 ग्राम चीनी जोड़ें और उबाल लें। फिर गर्मी कम करें और एक और आठ या दस मिनट के लिए उबाल लें।
- तरबूज के टुकड़ों को सॉस पैन में डुबोएं, इसमें कुछ चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं और फिर से उबाल लें। फिर एक और पांच मिनट के लिए भोजन उबालें।
- कुछ कैन को स्टरलाइज़ करें और सुखाएं, उनमें खरबूजे के टुकड़े डालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें सिरप से भरें। साफ ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और 20 मिनट के लिए बाँझ करें।
तैयार जार को रोल करें, उन्हें उल्टा घुमाएं, उन्हें कंबल के साथ लपेटें और उन्हें अकेले छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न करें। तैयार पेय को ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
तरबूज और सेब जाम
यह उज्ज्वल और सुगंधित उपचार निश्चित रूप से प्यार किया जाएगाआपके परिवार के सभी सदस्य। इसे गर्म चाय के साथ सर्दियों की शाम को परोसें और पिछली गर्मियों के सबसे अच्छे पलों को याद करें। सर्दियों के लिए तरबूज खाली तैयार करने के लिए, आपको तरबूज को किसी न किसी पपड़ी से छीलने की आवश्यकता होगी, केंद्र को हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें।
- तैयार टुकड़ों को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, उन्हें आधा गिलास पानी से भरें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर पकाना। भविष्य के जाम को समय-समय पर भुलाना न भूलें।
- जब तरबूज नरम होता है, तो इसे एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके छलनी के माध्यम से रगड़ें।
- सेब के साथ एक समान प्रक्रिया करें: उन्हें धो लें, उन्हें बीज और त्वचा को छीलकर, टुकड़ों में काट लें। पल्प को पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें, और फिर एक मोटे छलनी के माध्यम से रगड़ें। परिणामी प्यूरी को फिर से एक उबाल लें।
- सेब में तरबूज जोड़ें, गर्मी कम करें, 300 ग्राम चीनी जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, एक और आधे घंटे के लिए।
- जब सही समय बीत गया, पैन में जोड़ेंएक और 300 ग्राम चीनी और एक घंटे के एक और तिमाही के लिए जाम पकाना। कृपया ध्यान दें कि कुल खाना पकाने का समय 45 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, जाम काला हो जाएगा और सभी स्वाद खो देगा।
निष्फल जार में जाम की व्यवस्था करें, पलकों को बंद करें और एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। जब उपचार शांत हो गया है, तो आप इसे एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए जाम
आधुनिक गृहिणियां होमवर्क के लिए आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करना पसंद करती हैं। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।
- सबसे पहले, सिरप तैयार करें: मल्टीकोकर के कटोरे में पानी डालें और इसमें एक किलोग्राम चीनी जोड़ें।
- एक छोटे नींबू को अच्छी तरह से धो लें, उसमें से ज़ेस्ट काट लें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटोरे में भी भेजें।
- उपकरण पर स्विच करें, कुकिंग या स्टीम मोड सेट करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। यदि आप इस प्रक्रिया को गति देना चाहते हैं, तो चीनी की जगह आइसिंग शुगर का उपयोग करें।
- तरबूज (दो किलोग्राम), छिलका और बीज,और फिर स्लाइस में काट लें। उन्हें कुचलने के साथ बहुरंगी करने के लिए भेजें। आप चाहें तो वनीला, अदरक, या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
- एक उबाल के लिए कटोरे की सामग्री लाओउपकरण बंद करें और इसे ढक्कन बंद करने के साथ रात भर छोड़ दें। सुबह में, भविष्य के जाम को फिर से उबाल लें और इसे 10 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालो और उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें।
निष्कर्ष
हमें उम्मीद है कि आप रिक्त स्थान का आनंद लेंगेसर्दियों के लिए तरबूज, व्यंजनों जिनके लिए हमने इस लेख में एकत्र किया है। स्वादिष्ट जाम, विभिन्न जाम और अन्य मिठाई डेसर्ट आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे और वर्ष के किसी भी समय आपको खुश करेंगे।
