शतावरी बीन्स ने लंबे समय तक अपने स्वाद के साथ विजय प्राप्त की है।हमारे ग्रह के लगभग सभी निवासियों के पेट। फलियां परिवार के इस सदस्य से बने व्यंजन आहार समूह से संबंधित हैं। इस उत्पाद को खाने से पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है। इस पौधे की संरचना में मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जैसे जस्ता, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड। शतावरी बीन्स सूप, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और स्नैक्स में मुख्य घटक हो सकते हैं। इसलिए, गर्मियों में, सभी गृहिणियों के बारे में सोच रहे हैं कि भविष्य के उपयोग के लिए इस सब्जी पर कैसे स्टॉक किया जाए। इस लेख में शतावरी सेम (सर्दियों के लिए तैयारी) तैयार करने के लिए अद्भुत व्यंजनों का संग्रह है। इन सभी व्यंजनों को उनकी सादगी की तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। उनका अध्ययन करें और उन्हें सेवा में लें।
इस सब्जी की सर्दियों के लिए ब्लैंक्स को बचाया जा सकता हैफ्रिज। पूरे युवा फली को बाहर निकालें, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला। इसके बाद, हार्ड सिरों को काट लें। अपनी पसंद के अनुसार उबलते पानी में नमक डालें, सेम को उसी स्थान पर डालें। फली को 20 मिनट तक पकाएं। फिर, रिक्त को हटाने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें और इसे कुछ मिनटों के लिए बहुत ठंडे पानी में डुबो दें। यह प्रक्रिया सब्जी को ठंडा करेगी और इसे एक सुंदर रंग देगी। तरल को अवशोषित करने के लिए एक तौलिया पर फली फैलाएं। फिर उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में लपेट कर फ्रीजर में रख दें।
इस नुस्खा के अनुसार लुढ़का हुआ फल फिर गर्म ऐपेटाइज़र, सलाद तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या बस मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है।
फली के माध्यम से जाओ और घने बाहर उठाओ, लेकिन नहींनमूनों को उखाड़ फेंकना। टिप्स, सेपल्स को काटें। फली को 5 से 7 सेमी टुकड़ों में काट लें। अगला, लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में फलियों को फोड़ें, उन्हें ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। एक छलनी पर वर्कपीस निकालें और तरल नाली दें। फली को जार में स्थानांतरित करें और नमकीन पानी के साथ कवर करें। इसे एक लीटर शुद्ध पानी और 2 ग्राम नमक से तैयार किया जाता है। वर्कपीस के साथ सीधे कंटेनर में सिरका डालो: एक लीटर जार में एक बड़ा चम्मच। बीन्स के बर्तन पर ढक्कन रखें, गर्म पानी के एक बड़े बर्तन में रखें और लगभग 40 मिनट के लिए बाँझ करें। इस समय के बाद, जार को एक बार में हटा दें और मोड़ दें। इस तरह से तैयार किए गए शतावरी फलियां अपने लगभग प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बरकरार रखती हैं। इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए रिक्त स्थान अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में "बचाव व्यंजन" की श्रेणी के हैं, या यदि आपको खाने के लिए कुछ जल्दी की आवश्यकता है।
कैनिंग के लिए, युवा चमकीले हरे रंग का चयन करेंफली। उनमें से प्रत्येक के सिरों को काट लें। वर्कपीस को डिब्बे में पैक करना आसान बनाने के लिए, फलियों को 3-4 सेमी टुकड़ों में काट लें। लगभग पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उन्हें ब्लांच करें। एक कोलंडर में वर्कपीस को फेंक दें और थोड़ा ठंडा करें। अगला, सेम के टुकड़ों को बाँझ कांच के लीटर कंटेनरों में डालें, लौंग के एक जोड़े, गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ें और मार्सैड से भरें। इसे तैयार करने के लिए, आपको पानी उबालने और चीनी, नमक (प्रत्येक 40 ग्राम) और टेबल सिरका (100 ग्राम) को भंग करने की आवश्यकता है। लगभग आधे घंटे के लिए उबलते पानी में तैयारी के साथ जार को फिर से पेस्ट करें, फिर सील करें, लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सर्दियों, व्यंजनों के लिए कटे हुए शतावरी फलियाँजो आपने देखा है, इसकी संरचना में सभी विटामिन और सूक्ष्मजीवों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखा है। केवल स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाएं और हमेशा स्वस्थ रहें।
