होमवर्क न केवल से किया जा सकता हैव्यक्तिगत सब्जियां, लेकिन उन्हें अलग-अलग सलाद में भी मिलाया जाता है। मसालेदार रूप में, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। बागों के अच्छी तरह से चुने हुए उपहार पूरी तरह से एक दूसरे के पाक गुणों के पूरक हैं और हमें विटामिन की प्रचुरता से प्रसन्न करते हैं।
लाल बीट, मिर्च और टमाटर का सलाद
परिचारिका को यह नुस्खा पसंद आना चाहिएमिश्रित। सर्दियों के लिए, सलाद को न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में परोसा जा सकता है, बल्कि एक नमकीन नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। और घटकों के सेट के कारण एक उत्कृष्ट तरीके से इसे बोर्स्च या सब्जी सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में शामिल हैं: प्याज - 1 किलो, मीठी मिर्च और लाल चुकंदर - प्रत्येक 1 किलो। टमाटर की इस मात्रा के लिए सब्जियों को 3 गुना अधिक - 3 किलो की आवश्यकता होती है। अनुपात के अनुसार मांग पर सामग्री की संख्या बढ़ जाती है। सलाद को मैरिनेड के आधार पर बनाया जाता है। खपत किए गए उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या के लिए: नमक - 100 जीआर, सिरका (6 प्रतिशत) - 250 जीआर। (चाय कप), चीनी और वनस्पति तेल की समान मात्रा। सर्दियों की थाली के लिए नुस्खा तैयारी की इस तकनीक की सिफारिश करता है: प्याज और टमाटर को आधा छल्ले और स्लाइस में काटें। मिर्च और बीट - पुआल; यदि आप चाहते हैं - बीट्स को एक grater पर रगड़ कर निकाला जा सकता है। एक विस्तृत कटोरे में कंबल डालें, वहां चीनी और नमक डालें, सिरका और तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। गंध के लिए, आप allspice, बे पत्ती, धनिया जोड़ सकते हैं।
6-7 घंटे के लिए सलाद को ढंक दें और ढंक देंसब्जियां जूस बनाती हैं। उपयुक्त जार तैयार करें, बाँझ करें। प्रत्येक को सलाद के साथ भरें, मिलाते हुए ताकि सामग्री अच्छी तरह से बाहर निकले। गर्दन के शीर्ष पर 2 उंगलियों पर रिपोर्ट न करें। शेष रस डालो, प्रत्येक जार में, सूखे डिल और कटा हुआ लहसुन की एक छतरी डालें। लिटर कंटेनर्स विंटर असोर्टमेंट का यह नुस्खा 20 मिनट के लिए नसबंदी की सलाह देता है, आधा लीटर - 12-15, दो लीटर - 25. रोल अप करें, उल्टा करें, लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, तहखाने में नीचे जाएं। बीट-टमाटर का सलाद नम रखने के लिए दुर्गम जगह पर होना चाहिए।
"चार"
अचार प्रेमियों की सराहना करेंगे औरयह विकल्प सर्दियों के लिए एक बिलेट है। मिश्रित व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और सस्ती सब्जियां शामिल हैं, और उनका समृद्ध स्वाद एक असली पेटू के लिए भी भूख जगाएगा। घटकों की संख्या यादृच्छिक क्रम में ली गई है। और सलाद टमाटर, मिर्च, खीरे और प्याज की आवश्यकता है। काली मिर्च बेहतर लाल या पीले रंग की होती है, लेकिन यह उपयुक्त है। इसे बीज, प्याज से - भूसी से साफ करें।
सब्जियों को काट दिया जाता है, जैसे कि सामान्य सलाद पर, और रखी जाती हैपरतें, लाल और पीले टन को हरे और सफेद रंग के साथ बारी-बारी से। तो: डिब्बे के निचले हिस्से में allspice डालना, लहसुन, अजमोद और डिल के कटा हुआ लौंग फेंक दें। परतों में कटौती: खीरे (हलकों या स्लाइस में, आधा सेंटीमीटर मोटी, सेंटीमीटर), टमाटर (बड़े स्लाइस ताकि वे उबाल न करें), प्याज, मिर्च। दोहराएं जब तक कि जार 2 अंगुलियों को ब्रिम तक न भर दें। उन्हें समय-समय पर हिलाएं ताकि सब्जियां एक साथ स्नगली फिट हों। अंत में संरक्षण घटकों को रखें। सर्दियों के व्यंजनों के लिए मिश्रित सलाद एक लीटर जार में रोल करने का सुझाव देते हैं: यह थोक उत्पादों को वितरित करने के लिए अधिक सुविधाजनक है। ऐसी प्रत्येक क्षमता के लिए "चौथा" आवश्यक है: नमक - 1 चम्मच, चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, सिरका - 3 बड़े चम्मच (6 प्रतिशत) या डेढ़ से दो 9 प्रतिशत। पानी (लगभग 2 कप) डालें। 10-12 मिनट के लिए उबाल लें, स्पिन, एक औंधा रूप में ठंडा करने के लिए छोड़ दें। यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद में एक बहुत अच्छा अचार होता है, जिसका उपयोग बोरशेट को अम्लीय करने या सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
यहाँ वे स्वादिष्ट हैं - सलाद मिश्रित!
