कौन सा स्वास्थ्यप्रद है - एक छोटा केला या एक बड़ा?

सर्दियों में, खट्टे के साथ केलाफल हमारे देश में सबसे लोकप्रिय जामुन में से एक है। इन फलों की वार्षिक खपत 7 किलोग्राम प्रति व्यक्ति से अधिक है। एक नियम के रूप में, एक निश्चित प्रकार के केले स्टोर में बेचे जाते हैं, लगभग 20 सेमी लंबे और व्यास में 3 सेमी से अधिक नहीं। लेकिन, उदाहरण के लिए, थाईलैंड में आप फल देख सकते हैं, जिसकी लंबाई कम से कम 3 गुना कम है। हम आपको अपने लेख में एक छोटे केले और एक बड़े के बीच के अंतर के बारे में बताएंगे। यहां हम केले के स्वाद के बारे में ग्राहक समीक्षा पेश करेंगे।

छोटे केले बड़े लोगों से कैसे भिन्न होते हैं

दुनिया में लगभग 500 केले की किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश खाद्य हैं। हालांकि, इस बेरी के केवल 2-3 प्रकार रूस में आयात किए जाते हैं।

सबसे आम कैवेंडिश किस्म है।(कैवेंडिश)। मोटी त्वचा और मीठी फर्म मांस के साथ चमकीले पीले रंग के बड़े फल 25 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। जैसे ही केले फटते हैं, मांस नरम हो जाता है। यह किस्म ताइवान, हवाई, इक्वाडोर, कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों में उगाई जाती है। ये वही केले हैं जो अक्सर स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाते हैं।

मध्य अमेरिका के कई उष्णकटिबंधीय देशों में औरमध्य अफ्रीका में, थाईलैंड में, आप एक मानक नहीं, बल्कि एक बहुत छोटा केला देख सकते हैं। इस किस्म को लेडी फिंगर या लेडी फिंगर कहा जाता है। इस पौधे के फल लंबाई में 10 सेमी से अधिक नहीं होते हैं। पीले, मोटे छिलके वाले केले में पारंपरिक किस्मों की तुलना में बहुत अधिक मीठा मांस होता है। गैस्ट्रोनोमिक गुणों के संदर्भ में, वे कई गुना बेहतर हैं, लेकिन उनकी लागत बहुत अधिक है। 12-20 टुकड़ों के बंडलों में बेचा जाता है।

पहली नज़र में, छोटे और बड़े केले केवल आकार और थोड़ा स्वाद में भिन्न होते हैं। लेकिन वे पोषण मूल्य में कितने समान हैं, हम नीचे विचार करेंगे।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

केला एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है।एक बेरी के 100 ग्राम में 96 किलो कैलोरी होता है। और चूंकि फल का औसत वजन 160 ग्राम है, इसलिए एक केले की कुल कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से अधिक है। लेकिन, इसके बावजूद, बेरी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (18 यूनिट) होता है, जो शरीर के लिए बहुत अच्छा लाभ है।

छोटे केले और बड़े केले में समान होता हैकैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य। इनमें 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा और 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 74% बेरी पल्प पानी है। केले में 13 महत्वपूर्ण विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, ई, सी, के, पीपी), सूक्ष्म और मैक्रोसेमेंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, की एक बड़ी मात्रा है) मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता, फ्लोरीन)। चमकीले पीले फल आड़ू, आम और अनानास की तुलना में पोटेशियम की मात्रा का रिकॉर्ड रखते हैं। 100 ग्राम केले में पोटेशियम (348 मिलीग्राम) के दैनिक मूल्य का 10% होता है।

शरीर के लिए केले के फायदे और नुकसान

चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से लाभों के बारे में बात करते हैंशरीर के लिए केले। इसके अलावा, वे इस बात पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं कि किस आकार या किस्म के फल खाने चाहिए। उदाहरण के लिए, एक छोटा सा केला शरीर को निम्नलिखित लाभ प्रदान कर सकता है:

• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण शरीर से अतिरिक्त नमक को हटाने और पानी-नमक संतुलन में सुधार;
• एडिमा की रोकथाम;
• दबाव का सामान्यीकरण;
• जलन से आंतों की दीवारों की सुरक्षा, जो पेप्टिक अल्सर रोग के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• केले के गूदे में सेरोटोनिन की सामग्री के कारण मूड में वृद्धि;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, उम्र बढ़ने की रोकथाम;
• तनाव और अवसाद से लड़ना;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना।

केले के सभी लाभों के बावजूद, ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें इससे एलर्जी है। पीले फल खाने से उनके लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है।

कौन से केले स्वास्थ्यप्रद हैं - छोटे या बड़े

बहुत से लोग मानते हैं कि छोटा और बड़ाकेले न केवल उपस्थिति और स्वाद में भिन्न होते हैं, बल्कि पोषण मूल्य और उपयोगी गुणों में भी भिन्न होते हैं। लेकिन यह राय गलत है। एक छोटा केला और एक बड़ा दोनों ही शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद हैं। फल के आकार का उसकी संरचना या मूल्य पर बिल्कुल कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

केले पेक्टिन और मोटे फाइबर में समृद्ध हैं, वे13 महत्वपूर्ण विटामिन और 10 खनिज होते हैं, उनके पास कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है और पोटेशियम की मात्रा के लिए रिकॉर्ड रखता है। यह फल बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और अन्य सभी के लिए अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें। केले को ताजा और सूखे के साथ खाया जा सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे फलों की कैलोरी सामग्री अब 96 नहीं होगी, बल्कि प्रति 100 ग्राम 320 किलो कैलोरी होगी।

ग्राहक समीक्षा

खरीदारों के अनुसार, छोटे केले का स्वादअधिक संतृप्त, उज्ज्वल। हालांकि, दुकानों में उन्हें मानक आकारों के फलों की तुलना में 2-3 गुना अधिक महंगा बेचा जाता है। दूसरी ओर, कुछ लोग बड़े केले की तुलना में उन्हें थोड़ा सूखा पाते हैं।

केला पसंद करने की पसंद - बड़ी याछोटा, केवल खरीदार और उसकी वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। ज्यादातर लोग अपने स्वाद के लिए फिंगर फ्रूट्स पसंद करते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे अच्छी तरह से पके हों। अन्यथा, एक छोटे से नहीं, बल्कि एक बड़े, लेकिन पके हुए पीले केले को चुनना बेहतर है। किसी भी मामले में, उनके पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और शरीर के लिए लाभ समान रूप से उच्च होंगे।