शहद और सरसों अपने दम पर अच्छे हैं, लेकिन उनकेएक ही सॉस में रचना सामंजस्यपूर्ण रूप से स्वाद की एक पूरी श्रृंखला को जोड़ती है: मसालेदार, मीठा, खट्टा, तीखा। इस तरह के पाक पहनावा, कई समीक्षाओं के अनुसार, कई प्रकार के व्यंजनों को समृद्ध करने में सक्षम है: पके हुए मांस, मुर्गी पालन, मछली या सब्जी सलाद। हनी-सरसों सॉस जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, परिचित व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, उन्हें उज्जवल और अधिक निविदा बनाता है।
शहद सरसों के लिए कई विकल्प हैंचटनी। सबसे आकर्षक क्लासिक नुस्खा है। इसमें, कई नोटों के रूप में, मुख्य सामग्री का स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है, विभिन्न योजक द्वारा बादल नहीं होता है और किसी भी मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ ग्रील्ड सलाद और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस चटनी को तैयार करने के लिए, आपको शहद, सरसों और वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर, लहसुन के एक स्लाइस को एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ और एक मध्यम नींबू से रस की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को एक उपयुक्त कटोरे में जोड़ा जाना चाहिए और चिकनी होने तक हराया जाना चाहिए। इस तरह की शहद-सरसों की चटनी तैयार व्यंजनों पर डाली जा सकती है, इसमें तले हुए मांस के टुकड़े, सब्जी सलाद के साथ अनुभवी गोभी से।
परिचारिकाओं ने ध्यान दिया कि अतिरिक्त के रूप मेंसामग्री आप सोया सॉस, ताजा या सूखे अदरक, जायफल, लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। हनी मस्टर्ड सॉस नुस्खा पाक रचनात्मकता के बारे में है, इसलिए प्रयोग करने और अपने स्वयं के अनुपात बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। नियमित सरसों के बजाय पूरे अनाज और सफेद शराब के साथ फ्रेंच सरसों की कोशिश करें।
समीक्षाओं के अनुसार ऐसा उपचार, बहुत अच्छा होगा।उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर दोनों देखें। पहले मैरिनेड तैयार करें। शहद-सरसों की चटनी में 4 पैरों के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: 50 ग्राम शहद, 40 मिलीलीटर तैयार सरसों और सूखे सरसों के बीज, समान मात्रा में अंगूर का सिरका और 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, चिकन पैरों पर 3-4 गहरी कटौती करें ताकि वे मैरीनेड के साथ बेहतर संतृप्त हों। सभी अवयवों को मिलाएं और सभी पक्षों पर सॉस के साथ मांस को कवर करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। फिर ओवन को 230 तक गर्म करें0 और पैरों को 25-30 मिनट तक बेक करें।इस अवधि के दौरान, मांस 2-3 बार से अधिक होना चाहिए। तैयार पैरों को उबले हुए चावल या आलू, और साथ ही ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है। इस नुस्खा के अनुसार, आप शहद-सरसों की चटनी में चिकन पंखों को सेंक सकते हैं।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता हैछोटे चिकन का वजन 1-1.2 किलोग्राम, दानेदार सरसों का 20 मिलीलीटर, उदाहरण के लिए, फ्रेंच, तरल शहद, सोया सॉस, गुलाबी या सफेद जमीन काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, लहसुन के 2 लौंग, एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ, और 1 चम्मच चिकन मसाले। मैरीनेड के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, अंदर और बाहर दोनों तरफ से चिकन को हिलाएं और फैलाएं। 2-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर 180 पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें0... फिर मांस निकालें, अचार के ऊपर डालें औरएक भूरा पपड़ी रूपों तक एक और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस आना और पकाना जारी रखें। जैसा कि हर कोई जिसने इस व्यंजन नोट की कोशिश की है, यह सुगंधित और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट निकला।
नुस्खा की सादगी के बावजूद, कई गृहिणियांध्यान दें कि पके हुए बतख रसदार, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। लगभग 2 किलो वजन वाले मुर्गे के लिए, सॉस की यह मात्रा पर्याप्त होगी: 40 मिलीलीटर शहद और तैयार सरसों, और फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। बतख को धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर सभी पक्षों पर शहद सरसों की चटनी के साथ कवर किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ कवर करें, पोल्ट्री स्तन को ऊपर रखें, बेकिंग शीट में 250 मिलीलीटर पानी डालें और 60-80 मिनट के लिए ओवन में सेंकना भेजें। 180-200 के तापमान पर0... हर 20-30 मिनट में।बतख निकालें और सॉस के ऊपर डालें ताकि मांस सूख न जाए। यह जाँचने के लिए कि लकड़ी की टूथपिक के साथ त्वचा को पियर्स करें। यदि एक ही समय में स्पष्ट रस जारी किया जाता है, तो पक्षी को हटाया जा सकता है। यदि रस गुलाबी है, तो आपको बेकिंग जारी रखना चाहिए।
समीक्षाओं के अनुसार, इस में सूअर का मांस बेक किया हुआ हैनुस्खा, एक असामान्य, मसालेदार, नमकीन-मीठा कारमेल स्वाद है। एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन की 3 लौंग काट लें, 250 मिलीलीटर सोया सॉस डालें और 0.5 किलोग्राम पोर्क पसलियों को भिगो दें। डेढ़ से दो घंटे के बाद, मांस को हटा दें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखें और जल्दी से वनस्पति तेल के साथ घी में फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर भूनें। उसके बाद, पसलियों को एक भारी तली की सॉस पैन या रोस्टर में स्थानांतरित करें, मांस को ढंकने के लिए पानी से ढक दें, और 50-60 मिनट तक निविदा तक उबालें।
हनी मस्टर्ड पोर्क सॉस बनाओपसलियां। लहसुन के साथ सोया सॉस डालो जिसमें पसलियों को गर्म कड़ाही में मैरीनेट किया गया था। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच शहद और सूखे अदरक, 2 बड़े चम्मच। सरसों के बड़े चम्मच, हलचल और मध्यम गर्मी पर एक मोटी कारमेल रूपों तक पकाना। इस द्रव्यमान में तैयार पसलियों को डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें। हर तरफ से। पके हुए, उबले हुए या तले हुए आलू और एक ताजा हरे सलाद के साथ परोसें। यह नुस्खा शहद सरसों की चटनी में बीफ़ की पसलियों के लिए भी बहुत अच्छा है, यह उपचार भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
इस नुस्खा के लिए 1 किलो मेमने, 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।सरसों के बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। रोटी crumbs के चम्मच, साथ ही नमक और काली ताजी जमीन काली मिर्च। सरसों, शहद, नमक और काली मिर्च को मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप सॉस के साथ भेड़ के बच्चे के टुकड़ों को कोट करें और पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। बेक होने पर स्वादिष्ट कुरकुरा के लिए मांस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। ओवन में मेमने को 40-45 मिनट के लिए 180 पर बेक करें0... उसी तरह, आप अन्य प्रकार के मांस को सेंक सकते हैं: बीफ़, वील, पोर्क। ब्रेड क्रम्ब्स की परत तरल को वाष्पित होने से रोकती है, इसलिए डिश हमेशा रसदार होती है।
यह नुस्खा बचाव के लिए आता है जब आपको इसकी आवश्यकता होती है।कुछ असाधारण पकाना, लेकिन समय की कमी है: शुरुआत से अंत तक खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 35-40 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। 0.4-0.5 किलोग्राम ताजा सामन या सामन पट्टिका लें। 20 मिलीलीटर सरसों, 40 मिलीलीटर तरल शहद, 5 मिलीलीटर ताजे निचोड़ा हुआ नींबू का रस और 0.5 चम्मच नमक से एक अचार तैयार करें, इसके साथ मछली को चारों तरफ से कवर करें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 190 पर प्रीहीट करें0, पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। कुछ नींबू के स्लाइस रखें, उन पर मछली के टुकड़े रखें और 15-17 मिनट के लिए बेक करें।
शहद सरसों की चटनी एक उत्पाद हैपाक रचनात्मकता जो आप अपने हाथों से बना सकते हैं। सरसों की विविधता के आधार पर, उपचार हमेशा थोड़ा अलग, नया और दिलचस्प होगा: स्पाइसीयर, मीठा, थोड़ा तीखा या सूक्ष्म शराब स्वाद के साथ। इस रेसिपी में शहद भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, लिंडेन और एक प्रकार का अनाज की किस्मों में बहुत अलग स्वाद हैं, जो निश्चित रूप से तैयार व्यंजनों को प्रभावित करेगा। प्रयोग करें और अपने हस्ताक्षर व्यंजनों बनने के लिए अपने संपूर्ण व्यंजनों का चयन करें!
