खमीर के साथ जाम के साथ बैगेल्स के लिए नुस्खा। खमीर आटा जाम के साथ रोल करता है: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

खमीर के साथ जाम के साथ bagels के लिए नुस्खा लंबे समय से हैपूरी दुनिया में रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है। वास्तव में, उन्हें बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, आपको बस सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है। बैगेल आटा और भराव की कई किस्में हैं। बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना ऐसी विनम्रता तैयार की जा सकती है, लेकिन, फिर भी, यह पेस्ट्री आसानी से किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी।

बागेल स्वादिष्ट पके हुए माल हैं।आकार में, यह एक प्रकार का सींग जैसा दिखता है, इसलिए नाम। हर गृहिणी सीख सकती है कि कैसे बैगेल्स को पकाने के लिए, क्योंकि आमतौर पर सभी सामग्रियां एक बार फिर स्टोर पर जाए बिना घर पर पाई जा सकती हैं। इस तरह की विनम्रता को भरने के साथ भी बनाया जा सकता है - जाम या जाम, खसखस, चीनी, पनीर, और इसी तरह। इस पेस्ट्री की कोशिश करने से, पूरे परिवार और यहां तक ​​कि मेहमान संतुष्ट हो जाएंगे, क्योंकि यह इतना निविदा निकला है कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

खमीर जाम bagels नुस्खा

खमीर आटा रोल बहुत हैंनरम और स्वादिष्ट, खासकर जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं। यह नुस्खा डाइटर्स के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें अंडे, क्रीम या अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। खमीर के लिए धन्यवाद, आटा बहुत निविदा, नरम और शराबी है। इस तरह के पाक उत्पाद के बारे में सबसे अच्छी बात, ज़ाहिर है, चीनी से जाम, जाम और इतने पर भरने की एक विस्तृत विविधता है। गर्मियों में, आप एक भरने के रूप में सेब, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस डाल सकते हैं, जबकि सर्दियों में आप जमे हुए जामुन प्राप्त कर सकते हैं, खसखस ​​खरीद सकते हैं, या बस चीनी के साथ छिड़के।

सामग्री:

• मार्जरीन का एक पैकेट।
• आटे के तीन गिलास।
• एक गिलास दूध।
• 30 ग्राम खमीर।
• वैनिला का एक सा।
• दो बड़े चम्मच चीनी।
• 0.5 लीटर मोटा जाम।

तैयारी:

1. खमीर को चीनी के साथ धीरे से रगड़ना चाहिए।इस घटना में कि सूखी खमीर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में दूध के साथ जोड़ा जाना चाहिए और सूजन की प्रतीक्षा करनी चाहिए, फिर सब कुछ फिर से हिलाया जाना चाहिए और चीनी जोड़ा जाना चाहिए।
2. दूध में आग लगाना चाहिए।जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो वहां मार्जरीन जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें। मार्जरीन भंग होने के बाद, मिश्रण में चीनी के साथ आटा, खमीर और वेनिला जोड़ें।
3. अब आप स्वयं आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं, यह परिणामी मिश्रण में आटा लगाने से किया जाता है।
4. जब आटा गूंध हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, आपको इसे बाहर निकालना चाहिए और ध्यान से इसे 5 भागों में विभाजित करना चाहिए।
5. भागों में से प्रत्येक को बारीकी से रोल किया जाना चाहिए और समान त्रिकोणीय क्षेत्रों में काट दिया जाना चाहिए। पांच टुकड़ों को लगभग 70 त्रिकोण बनाना चाहिए।
6. इस बीच, आपको दो छोटे लेने की जरूरत हैसॉसर: एक में सूरजमुखी तेल डालना, और दूसरे में चीनी जोड़ें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, आपको कुछ पूर्व-तैयार जाम लगाने की जरूरत है, और फिर धीरे से बैगेल को मोड़ दें।
7. प्रत्येक बैगेल को मक्खन और फिर चीनी में डुबोया जाना चाहिए।
8. फिर बेकिंग शीट को सावधानीपूर्वक रखा जाना चाहिएचर्मपत्र और बैगेल वहाँ डाल दिया। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। जाम और खमीर के साथ bagels के लिए यह नुस्खा पूरे परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है! बॉन एपेतीत!

जाम के साथ झुक बैग

इस पाक उत्पाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• किसी भी जाम के 150 ग्राम।
• ढाई गिलास गेहूं का आटा।
• खमीर के साढ़े चार चम्मच।
• वनस्पति तेल का आधा गिलास।
• एक गिलास पानी।
• डेढ़ चम्मच चीनी।
• खाद्य नमक।

तैयारी:

1. सबसे पहले, बैगेल आटा को गूंध लेंजाम। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी लेने और एक गिलास गर्म में डालना होगा, लेकिन गर्म पानी नहीं। आपको यहां खमीर, चीनी और निश्चित रूप से, नमक भी जोड़ना चाहिए।
2. बैगल्स को चिकना करने के लिए दूसरे कटोरे में वनस्पति तेल डालें।
3. अब आपको सामग्री को अच्छी तरह से मिला देना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे, और बाकी का आटा इस मिश्रण में डालें।
4. बहुत शुरुआत में, आप एक व्हिस्क या चम्मच के साथ हिला सकते हैं, और जाम के साथ बैगेल्स के लिए आटा सख्त हो जाने के बाद, इसे टेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए और धीरे से अपने हाथों से गूंध होना चाहिए।
5. आटा को तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
6. प्रत्येक टुकड़े को 4 मिमी की मोटाई के लिए रोल आउट किया जाना चाहिए। लुढ़का हुआ आटा 8 त्रिकोणों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर किसी भी जाम के 1 चम्मच रखें।
7. प्रत्येक बैगेल को बहुत सावधानी से मोड़ना चाहिए और किनारों को पिन करना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान जाम या मुरब्बा बेकिंग शीट पर बाहर न चला जाए।
8. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और तब तक बेक करें जब तक कि बैगल्स हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

जाम के साथ रेत बैग - नुस्खा

सामग्री:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 250 ग्राम मार्जरीन।
• Sugar गिलास चीनी।
• 1 किलो आटा।
• जाम या जाम।
• दो चम्मच पाउडर चीनी।

तैयारी:

1. जाम के साथ रेत के बैग पकानाकाफी सरल। पहले आपको उनके लिए एक आटा तैयार करने की आवश्यकता है। आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है, वहां गेहूं का आटा निचोड़ें, और केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाएं।
2. मार्जरीन को पिघलाएं और चीनी के साथ धीरे से मिलाएं। इस मिश्रण को उस खांचे में डालना चाहिए जो पहले से आटे में बनाया गया था। खट्टा क्रीम भी वहां जोड़ा जाता है।
3. अब सभी सामग्रियों को धीरे से मिश्रित करने की आवश्यकता हैचम्मच जब तक आटा अधिक लोचदार है। जैसे ही आटा गाढ़ा होना शुरू होता है, इसे मेज पर रख दें और इसे अपने हाथों से हिलाएं। आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए।
4. तैयार आटा सावधानी से बारीकी से रोल किया जाना चाहिए, इसके लिए आपको एक टुकड़े को फाड़ने और उसमें से एक सर्कल रोल करने की आवश्यकता है।
5. परिणामी परत को 8 भागों में काटा जाना चाहिए।
6. प्रत्येक भाग के केंद्र में, आपको एक चम्मच जाम लगाने और बैगेल को लपेटने की जरूरत है ताकि सामग्री बाहर लीक न हो।
7. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, उस पर एक पाक उत्पाद डालें और 185 डिग्री के तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए बेक करें।
8. जब मार्जरीन जाम के साथ बैगल्स पकाया जाता है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

जाम के साथ खमीर मुक्त बैगेल

सामग्री:

• 600 ग्राम आटा।
• केफिर के 250 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल।
• दो अंडे
• जाम या जाम।
• बेकिंग सोडा का oon चम्मच।
• चार चम्मच पाउडर चीनी।
• एक चुटकी नमक।
• 200 ग्राम मक्खन।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट।

तैयारी:

1. मक्खन को पहले से नरम किया जाना चाहिए और नियमित रूप से व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके अंडे, नमक और वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।
2. केफिर को पहले पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए औरयह झाग शुरू होने तक प्रतीक्षा करें। अगला, केफिर को पहले से तैयार द्रव्यमान में सावधानीपूर्वक डालना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण प्राप्त हो।
3. आटा एक तेल मिश्रण में भागों में छलनी होना चाहिए। अब आप आटा गूंध करना शुरू कर सकते हैं जब तक कि यह लोचदार और नरम न हो जाए।
4. परिणामस्वरूप आटा को बहुत पतले रोल किया जाना चाहिए, और फिर कई त्रिकोणों में काट दिया जाना चाहिए।
5. चौड़ी तरफ, एक चम्मच जाम डालें और एक बैगेल लपेटें।
6. ओवन को पहले 150 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए। बेकिंग शीट को पेपर के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। आपको कम से कम आधे घंटे के लिए बैगेल को सेंकना चाहिए।

पनीर के साथ बैगल्स

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर।
• चीनी के चार बड़े चम्मच।
• 100 ग्राम अखरोट।
• 1/3 चम्मच नमक।
• 150 ग्राम मक्खन।
• दो गिलास आटा।
• बेकिंग सोडा के 0.5 चम्मच (इसे सिरका के साथ बुझाने की आवश्यकता होगी)।

तैयारी:

1. कॉटेज पनीर को कांटा के साथ गूंध करना सबसे अच्छा है ताकि यह गांठ न बने। आपको इसमें मैश किया हुआ मक्खन भी डालना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ मिश्रण करना चाहिए।
2. सोडा को सिरका के साथ बुझाना चाहिए, मक्खन और हलचल के साथ पनीर में जोड़ा जाना चाहिए। फिर आपको सावधानी से आटा और नमक में हलचल शुरू करने की आवश्यकता है।
3. आटा को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
4. जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, तो आपको एक ब्लेंडर में नट्स को काटने की आवश्यकता होगी, फिर वहां चीनी जोड़ें।
5. अब आपको रेफ्रिजरेटर से आटा निकालने और 4 बराबर भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है।
6. एक अखरोट-चीनी मिश्रण के साथ बोर्ड छिड़कें और उस पर आटा रोल करें, फिर केक को 8 टुकड़ों में काट लें और बैगल्स में रोल करें।
7. आपको पाक उत्पाद को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना चाहिए।

खसखस बैगल

सामग्री:

• 140 ग्राम पाउडर चीनी।
• 175 मिलीलीटर दूध।
• 250 ग्राम खसखस।
• 150 ग्राम नरम मक्खन।
• एक चुटकी नमक।
• सात ग्राम सूखा खमीर।
• 200 मिलीलीटर गर्म पानी।
• 500 ग्राम आटा।
• नींबू उत्तेजकता के डेढ़ चम्मच।
• 0.5 चम्मच वेनिला।
• एक अंडे

तैयारी:

1. खमीर के साथ जाम के साथ bagels के लिए नुस्खा बहुत हैतैयार करने में आसान। आपको बस पहले से उत्पादों की देखभाल करने की आवश्यकता है। एक गहरी कटोरी में, खमीर, गर्म दूध और चीनी को मिलाएं। आटा, मक्खन, नमक को दूसरे कप में डालें, और खमीर का मिश्रण डालें। फिर सब कुछ धीरे से मिलाया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अब आपको गर्म पानी के साथ आइसिंग शुगर डालना होगा, जब तक कि चीनी घुल न जाए।
3. उसी मिश्रण में खसखस, वेनिला और लेमन जेस्ट मिलाएं।
4. ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें और आटा को समान क्षेत्रों में विभाजित करें। प्रत्येक त्रिकोण के किनारे पर भरने के 2 चम्मच रखें।
5. आपको 20 मिनट से अधिक समय तक बैगल्स को सेंकना चाहिए। बॉन एपेतीत!

चेरी बैगेल

सामग्री:

• 400 ग्राम मक्खन।
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• 100 ग्राम खमीर।
• तीन अंडे।
• पांच गिलास गेहूं का आटा।
• 50 ग्राम चूर्ण शक्कर।
• वनीला।
• नमक।
• 100 ग्राम चेरी जाम।
• 100 ग्राम अखरोट।

तैयारी:

1. जाम या चेरी जाम के साथ खमीर बैगल्स पकाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है, वहां खट्टा क्रीम और खमीर डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएं।
2. फिर मक्खन, चिकन अंडे, वेनिला, पाउडर चीनी और, ज़ाहिर है, गेहूं का आटा जोड़ें। आटा लोचदार होना चाहिए। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।
3. अब आटा को बाहर निकाला जा सकता है और टुकड़ों में काटा जा सकता है,जिसे बाद में एक सर्कल में घुमाया जाना चाहिए और सेक्टरों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक त्रिकोण में आपको जाम का एक बड़ा चमचा और कुछ अखरोट डालने की आवश्यकता होती है।
4. 15 मिनट से अधिक नहीं के लिए विनम्रता को 190 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। खमीर जाम के साथ bagels के लिए यह नुस्खा पूरे परिवार और निश्चित रूप से, मेहमानों के लिए अपील करेगा।