बेक्ड टर्की इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प हैउत्सव की मेज और बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए। सही ढंग से पकाया जाने के बाद, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियों में पक्षी को मारना, आपको एक वास्तविक विनम्रता मिलेगी। कनाडा में, उदाहरण के लिए, एक टर्की ओवन में भरा हुआ है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। लेकिन इसमें बहुत समय लगता है, आखिरकार, यह आवश्यक है कि पक्षी के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से पकाया जाता है। आप बेक्ड टर्की को बिल्कुल किसी के साथ भी परोस सकते हैं, मुख्य बात आपकी पसंदीदा साइड डिश है।
बेक्ड टर्की: मक्खन नुस्खा
यह नुस्खा पक्षी को अविश्वसनीय बनाता है।कोमल और रसदार। पन्नी में पका हुआ टर्की आपको खाना पकाने की विधि और अंतिम परिणाम दोनों के साथ विस्मित कर सकता है। आखिरकार, बस कल्पना कीजिए, एक टर्की को पूरे 250 ग्राम तेल की आवश्यकता होती है। और यह बहुत कुछ है।
लेकिन अगर आप पक्षी की कैलोरी सामग्री को स्वयं देखें,सबसे सुखद खोज आपको इंतजार नहीं कर रही है: एक टर्की की कैलोरी सामग्री औसतन 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम मांस है। और इसकी वसा की मात्रा अधिक है: 12 से 22 ग्राम वसा प्रति 100 ग्राम मांस से। शायद इस कारण से, बेक्ड टर्की को छुट्टियों पर सबसे अधिक बार खाया जाता है? आखिरकार, हर दिन नहीं आप अपने आप को इस तरह के उच्च कैलोरी भोजन की अनुमति देते हैं।
कुछ लोगों के अनुसार, टर्की बहुत कम हैसूखा मांस। और दिए गए नुस्खा के अनुसार, यह बहुत निविदा और रसदार हो जाता है। जानबूझकर इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा को कम करने की कोशिश न करें। मेरा विश्वास करो, परिणाम समान नहीं होगा।
यदि, फिर भी, ऐसा व्यंजन आपको बहुत अधिक लगता हैफैटी और उच्च कैलोरी, आप इस समाधान की कोशिश कर सकते हैं। पहले खाए गए टर्की स्तन को ही खाएं। हालांकि 100 ग्राम टर्की भी इसके अविश्वसनीय और परिष्कृत स्वाद की सराहना करने के लिए पर्याप्त है। और नया साल साल में एक बार ही होता है। आप अपने आप को कैलोरी के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं!
सामग्री:
- टर्की (लगभग 7 किलो वजन);
- मक्खन (250 ग्राम);
- नींबू - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- किसी भी जड़ी बूटी - 4 बड़े चम्मच;
- हरे
तैयारी:
एक पानी के स्नान में तेल को पिघलाएं, इसे भिगोएँधुंध का एक टुकड़ा। फिर बेकिंग शीट को चीज़क्लोथ के साथ लाइन करें। अब सभी नींबू से रस निचोड़ें, और खुद को टर्की के अंदर डाल दें। वहां साग और प्याज रखना भी आवश्यक होगा।
पक्षी के बाहर और अंदर का भाग कसा हुआ होना चाहिएजड़ी बूटी। मेंहदी विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है। अब टर्की को चीज़क्लोथ से ढँक दें और इसे नीचे की तरफ लेटा दें। यह सब नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए और लगभग 3.5 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। इस समय के बाद, पक्षी को पलट दें और इसे लगभग 60 मिनट तक भूनने दें।
अगला चरण बेकिंग शीट को ध्यान से हटाने के लिए हैओवन, सावधानी से चीज़क्लोथ को हटा दें और टर्की को काटने के बोर्ड पर रखें। अपने आप को एक चाकू के साथ बांधा और पक्षी को छेद दिया। साफ रस लीक? फिर आप टर्की को एक अच्छी डिश पर रख सकते हैं, इसे कवर कर सकते हैं और इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें। जब यह समय बीत चुका है, तो आप डिश को मेज पर रख सकते हैं।
सुनिश्चित नहीं है कि आपके टर्की की सेवा क्या है? क्लासिक टिप क्रैनबेरी सॉस के साथ है।
बेक्ड टर्की: मूल नुस्खा
सामग्री:
- एक टर्की;
- मक्खन के 6 बड़े चम्मच;
- आधा लीटर पानी;
- मसाले, नमक और जड़ी बूटी।
तैयारी:
टर्की शव को मसालों के साथ पीसा जाना चाहिएहर तरफ, काली मिर्च और नमक। फिर इसे ऊपर की ओर एक बड़े कटोरे में रखें। अब पक्षी के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें, थोड़ा पानी डालें और सब कुछ ओवन में रखें। शव के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आपको कम से कम एक घंटे के लिए टर्की पकाना होगा।
समय-समय पर, गुप्त रस के साथ पक्षी को पानी देना न भूलें और इसे मोड़ दें ताकि सभी पक्ष समान रूप से बेक हो जाएं।
टर्की की सेवा करने से पहले, विभाजित करेंटुकड़ों में, उन्हें एक डिश पर डालें और उस रस के ऊपर डालें जो पैन के तल पर बना है। आप सजावट के लिए साग का उपयोग कर सकते हैं। बेक्ड आलू के साथ सबसे अच्छी सेवा।
अब आप जानते हैं कि भुना हुआ टर्की कैसे पकाने के लिए, और आप इस अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
