रेस्तरां को वास्तव में फ्रेंच माना जाता हैआविष्कार। वे मूल रूप से मध्य युग में पेरिस में दिखाई दिए। तब उन्हें सराय या सराय कहा जाता था और केवल आगंतुकों के लिए काम किया जाता था। स्थानीय निवासी उन दिनों ऐसे प्रतिष्ठानों का दौरा नहीं करते थे। लेकिन समय के साथ सब कुछ बदल जाता है। इसी तरह, रेस्तरां, दुनिया भर में फैले हुए, न केवल बड़े और छोटे दोनों शहरों के मेहमानों के बीच, बल्कि उनके स्थानीय निवासियों के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल की है।
आजकल, एक रेस्तरां एक जगह है जहाँसमय पूरी तरह से रुक जाता है, और जो इसके मेहमानों को दूसरे आयाम में ले जाने के लिए संभव बनाता है। Coziness, बहुत उज्ज्वल प्रकाश नहीं, मोमबत्तियाँ, संगीत, उत्तम मेनू - यह किसी भी व्यक्ति का सपना नहीं है जो एक महान शाम से पूर्ण छूट प्राप्त करना चाहता है?
अकेले मास्को में, 3 हजार से अधिक हैंविभिन्न वर्गों के खानपान प्रतिष्ठान। सबसे अच्छे में से एक रूसी सीज़न रेस्तरां है। इस बेहद लोकप्रिय लक्जरी प्रतिष्ठान का एक शानदार इतिहास है और यह दुनिया के शीर्ष 100 रेस्तरां में सूचीबद्ध है।
और यह आश्चर्य की बात नहीं है। सब के बाद, इसके सह-मालिक और अंशकालिक शेफ उच्च आणविक व्यंजनों "वरवारा" के बंद रेस्तरां का उस्ताद है - पौराणिक और प्रसिद्ध अनातोली कोम।
2014 के वसंत में स्ट्रैटनॉय बुलेवार्ड पर रेस्तरांएक और संस्था, रेस्तरां "रूसी सीज़न" के साथ फिर से भर दिया गया, जो अपने गैस्ट्रोनॉमिक प्रदर्शन और आणविक व्यंजनों "बार्बेरियन" के लिए प्रसिद्ध के बजाय खोला गया।
इसके निर्माण के पीछे का विचार केवल उपयोग करना थामेनू में रूस से मौसमी कृषि उत्पाद। उनके आधार पर, नए रेस्तरां के सभी व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिनमें एक मूल रूसी मूल है। लेकिन एक प्रसिद्ध शेफ के मार्गदर्शन में खाना पकाने से उन्हें एक विशेष स्वाद और उत्तम अविस्मरणीय स्वाद मिलता है।
के साथ कृषि उत्पादों के उपयोग की मौसमीरूस का पूरा क्षेत्र मानता है कि पतले मांस के व्यंजन आपके लिए शरद ऋतु से पहले नहीं तैयार किए जाएंगे, और शुरुआती वसंत में मेनू पर नैतिकता दिखाई देगी। यह आगंतुकों को एक गारंटी देता है कि रेस्तरां की रसोई में उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद सबसे ताज़ा हैं, न कि ठंड और डीफ्रॉस्टिंग के अधीन।
रेस्तरां "रूसी मौसम" में मेनू बहुत हैविविध। यहां, आगंतुकों को ऐसे व्यंजन का स्वाद लेने का अवसर मिलता है जैसे कि एक प्रकार का अनाज दलिया जिसे मोरेल और फॉय ग्रास के साथ पकाया जाता है, वील जीभ, स्टर्जन और सैल्मन के बहु-रंगीन मोज़ेक के रूप में बनाए गए एस्पिक, घोड़े की नाल के साथ बछड़ा ड्रमस्टिक के एक टुकड़े पर जेली मांस। पाइक कैवियार।
कुल रेस्तरां मेनू में 50 आइटम शामिल हैंकेवल निजी फार्मस्टेड पर उगाए गए घरेलू उत्पादों से तैयार व्यंजन, जिनमें उत्कृष्ट गुणवत्ता होती है और किसी भी रसायन से युक्त नहीं होते हैं। सब के बाद, रेस्टोरेटर व्यक्तिगत रूप से किसानों के बीच आपूर्तिकर्ताओं का चयन करता है।
मेनू के मुख्य पात्र इतने सरल हैंअजवाइन और बीट, खरगोश, डॉन क्रेफ़िश, सुदूर पूर्वी सीप, पोर्चिनी मशरूम, बर्फ मछली और स्मेल्ट जैसे उत्पाद। लेकिन कुशल हाथ और शेफ की कल्पना उन्हें कला के वास्तविक कार्यों में बदल देती है।
इसके मेनू में ऐसे उत्तम रेस्तरां शामिल हैं जैसे"रूसी सीज़न" दोनों को सबसे सरल (उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध सलाद "ओलिवियर" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट के नीचे") और सुपर-कॉम्प्लेक्स (काले ट्रफल के साथ सलाद, बटेर, चारकोल पर बेक्ड) व्यंजन प्रदान करता है। और मीठा दाँत स्ट्रॉबेरी सूप से बहुत प्रसन्न होगा, जिसमें तुलसी और पनीर बर्फ है।
पारंपरिक रूसी व्यंजनों के अलावा, रेस्तरां के मेनू में काले कॉड और पाइरेनियन बीफ़ जैसे व्यंजन शामिल हैं। वे बस सीमा के इस तरफ नहीं पाए जा सकते हैं।
किसी भी व्यंजन को पकाने की कोशिश करने के बादइस रेस्तरां के व्यंजन, इसके स्वाद को भूलना पहले से ही असंभव है। यही कारण है कि जो कोई भी कभी भी इस प्रतिष्ठान की दीवारों पर गया है वह एक नियमित ग्राहक बन जाता है।
एक रेस्तरां के रूप में एक संस्था के इंटीरियर में"रशियन सीजन्स" (मॉस्को), हर जगह प्राइमर्ड रूसी थीम देखी जा सकती है। सबसे पुराने कुलीन घरों के रूप में नमूनों वाले फर्श और छत, उज्ज्वल पैटर्न वाले मेज़पोश, उत्तम असबाबवाला फर्नीचर - ये सभी तत्व न केवल एक आरामदायक वातावरण बनाते हैं, बल्कि रेस्तरां की शैली में वास्तविक लक्जरी भी जोड़ते हैं।
रूसी सीज़न रेस्तरां दो पर स्थित हैजिन स्तरों में लगभग 100 सीटें हैं। मई के बाद से, प्रतिष्ठान के मेहमान गर्मियों के बरामदे पर आराम कर सकते हैं, जो आश्चर्यजनक मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है। यह हॉल की तरह, लगभग 100 लोगों को समायोजित करता है।
नियमित ग्राहकों की एक बड़ी संख्या के अनुसार,इसी तरह के कई प्रतिष्ठानों में सबसे अच्छा रूसी सीज़न रेस्तरां (मॉस्को) है। उसके बारे में समीक्षाओं को वेब और प्रेस दोनों में पाया जा सकता है। आगंतुकों का कहना है कि रूसी मौसम एक अद्भुत रेस्तरां है जो वास्तविक रूसी भोजन के सभी उत्कृष्टता और सर्वोत्तम पहलुओं को दिखा सकता है। संस्था का इंटीरियर शानदार कहा जाता है, जो वास्तविक अभिजात शैली में बनाया गया है। रूसी सीज़न रेस्तरां अपने मेहमानों को विशेष हस्ताक्षर वाले व्यंजनों से प्रसन्न करता है। शराब और कॉफी की सूची, समीक्षाओं के अनुसार, बस विशाल है। यहां आपके पास एक महान पार्टी हो सकती है, वेटर हर चीज में कोई मदद और सहायता प्रदान करने में सक्षम हैं।
ऐसे रिव्यू वॉल्यूम बोलते हैं।उनकी बात सुनी और इस शानदार स्थापना पर जाकर, स्थान और डिजाइन, इंटीरियर और रसोई दोनों के संदर्भ में, कोई भी ग्राहक यहां अक्सर मेहमान बन जाएगा। और चिंता न करें कि इस जगह की प्रसिद्धि और दिखावा के कारण, प्रस्तुत व्यंजन बहुत महंगे हैं। रेस्तरां में मूल्य निर्धारण नीति काफी लोकतांत्रिक है और बाकी सभी चीजों की तरह, यह "उत्कृष्ट" चिह्न है।
