क्रैनबेरी सॉस, मसालेदार के लिए धन्यवादमीठा और खट्टा स्वाद, यह एक अद्वितीय ड्रेसिंग है जो मांस व्यंजन और डेसर्ट दोनों के लिए आदर्श है। उत्तरी अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन सहित कुछ देशों में, मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ ड्रेसिंग की जाती है। अक्सर, क्रैनबेरी सॉस पनीर के व्यंजनों के अतिरिक्त हो जाता है।
सॉस के लिए खाना पकाने का समय 5 मिनट से आधे घंटे तक है।
ताजा जामुन का उपयोग करने के लिए बेहतर है। लेकिन अगर जमे हुए क्रैनबेरी को खाना पकाने के लिए लिया जाता है, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया से केवल खाना पकाने का समय बढ़ेगा। इसके अलावा, जमे हुए जामुन को छांटना और कुल्ला करना आसान है।
कुल्ला और ताजा क्रैनबेरी तरह। धोने के बाद, हम एक कोलंडर में ताजा जामुन को त्याग देते हैं। फिर एक छलनी या एक ब्लेंडर में उपयोग करके मसले हुए आलू में पीसें।
मांस और मिठाई और खट्टा ड्रेसिंग का एक संयोजनयह कई लोगों को अजीब लग सकता है। लेकिन यह इन स्वादों के साथ सॉस है जो पकवान की सुंदरता को प्रकट करने में मदद करेगा। ड्रेसिंग भी भारीपन की भावना के बिना मांस के त्वरित आत्मसात करने में योगदान देता है।
मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस निम्नलिखित सामग्री के साथ तैयार किया जाता है:
ड्रेसिंग विधि:
चरण 1. हम जामुन धोते हैं, उन्हें थोड़ा सूखते हैं और दोषपूर्ण (क्रुम्प्ड, अन्रिप, सड़ा हुआ) फलों को निकालते हैं।
चरण 2. प्याज को काट लें।
चरण 3. मैश किए हुए आलू को किसी भी तरह से सुविधाजनक तरीके से मैश करें।
चरण 4. एक सॉस पैन में तैयार प्याज और मसला हुआ क्रैनबेरी प्यूरी मिलाएं।
चरण 5. उबला हुआ पानी में डालो।
चरण 6. एक उबाल की प्रतीक्षा करने के बाद, कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
चरण 7. बंद करें और गैस स्टेशन को ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की में, सॉस को समान स्थिरता के द्रव्यमान में पीस लें।
चरण 8. मसाले जोड़ने के लिए मत भूलना: दालचीनी, काली मिर्च, नमक और चीनी। सिरका में डालो।
चरण 9. मिश्रण करने के बाद, आग पर लौटें: आवश्यक स्थिरता तक पहुंचने तक उबालें। यदि प्रक्रिया में देरी हो रही है, और ड्रेसिंग बहुत तरल लगता है, तो इसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करें।
सॉस तैयार है: यह बीफ़ या वील के साथ पूरी तरह से जाएगा।
आपको क्या लेना है:
हम पर्याप्त संतरे लेते हैं ताकि उनमें से 100 मिलीलीटर रस निचोड़ा जा सके और आधा गिलास ज़ेस्ट निकाला जा सके।
ड्रेसिंग विधि:
चरण 1. एक सॉस पैन में crumpled क्रैनबेरी डालें।
चरण 2. इसमें शेष सामग्री जोड़ें।
चरण 3. हम कम गर्मी पर उबलने और उबालने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
चरण 4. हम आवश्यक स्थिरता प्राप्त करते हैं, फिर एक ब्लेंडर में सब कुछ पीसते हैं।
यह नुस्खा क्रैनबेरी सॉस टर्की और चिकन के लिए एकदम सही संगत है।
आपको क्या लेना है:
ड्रेसिंग विधि:
चरण 1. चीनी के साथ क्रैनबेरी को पीसें।
चरण 2. पानी के साथ चीनी के साथ क्रैनबेरी को पतला करें और उबाल लें: एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
चरण 3. कटा हुआ पागल, धोया और सूखे किशमिश जोड़ें। मसाले और संतरे के छिलके के बारे में मत भूलना।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसे जाने पर मांस और मुर्गी नए स्वाद के साथ चमकेंगे।
क्रैनबेरी सॉस के लिए सामग्री:
ड्रेसिंग विधि:
चरण 1. जामुन को चीनी के साथ पीसें।
चरण 2. हम पानी से पतला करते हैं।
चरण 3. उबालने के बाद, शेष सामग्री जोड़ें: अदरक, दालचीनी, जेस्ट।
स्टेप 4. 4-5 मिनट उबालने के बाद उबालें: सॉस तैयार है।
यह सॉस डेसर्ट के लिए अधिक उपयुक्त है।
सामग्री:
ड्रेसिंग की तैयारी विधि
हम एक मांस की चक्की के माध्यम से धोया और सॉर्ट किए गए क्रैनबेरी को नारंगी (इसके सभी घटकों के साथ, बीज को हटाने के लिए) को पार करने की अनुमति देते हैं। चीनी के साथ पीस लें।
सॉस सामंजस्यपूर्ण रूप से टर्की मांस के साथ जाएगा।
सामग्री:
क्रैनबेरी सॉस बनाने की विधि (नीचे फोटो)
प्रत्येक घटक को पीस लें, चीनी को छोड़कर, एक ब्लेंडर के साथ अलग से: इस मामले में, स्थिरता अधिक समान होगी। चीनी मिलाएं, मिलाएं।
सॉस तैयार है - यह पेनकेक्स और मीठे पेस्ट्री के लिए एकदम सही जोड़ होगा।
सामग्री:
ड्रेसिंग की तैयारी विधि
चरण 1. क्रैनबेरी को पीसें और रस के साथ मिलाएं।
चरण 2. हम कम गर्मी पर डालते हैं और उबलते प्रक्रिया की शुरुआत तक गर्म होते हैं।
चरण 3. शहद जोड़ें।
चरण 4. गर्मी से निकालें और नट और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
सॉस पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आप इसके साथ मीट व्यंजन भी बना सकते हैं।
