क्या आप जानते हैं कि सिंहपर्णी विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों का एक अमूल्य भंडार है? इस पौधे में मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम शामिल हैं।
प्राचीन काल से आज तक, एक नाजुक फूलपीले रंग को जीवन का अमृत कहा जाता है। और अच्छे कारण के लिए: आखिरकार, इसमें एक डायफोरेटिक, टॉनिक, कोलेरेटिक, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, और एक प्राकृतिक प्राकृतिक "ब्रश" भी है, क्योंकि यह मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है। डंडेलियन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और, जब भोजन में सेवन किया जाता है, तो मधुमेह मेलेटस को रोकने और एक स्ट्रोक के बाद शरीर की वसूली प्रक्रियाओं में तेजी लाने में सक्षम होता है।
हौसले से तैयार सिंहपर्णी सलाद जीवन शक्ति और मनोदशा को बढ़ाएगा, प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के उत्कृष्ट उत्तेजक के रूप में कार्य करेगा।
इसके अलावा, सिंहपर्णी यकृत सिरोसिस और मोटापे को रोकने, पाचन में सुधार, और विटामिन की कमी की भरपाई करने में सक्षम है। और प्राचीन समय में, इस अद्भुत फूल के साथ स्कर्वी और एडिमा का इलाज किया गया था।
डंडेलियन सलाद के लिए भी सिफारिश की जाती हैअग्न्याशय के साथ समस्या। इसके अलावा, यह कब्ज, लिम्फ नोड्स की सूजन, त्वचा लाल चकत्ते और फुरुनकुलोसिस के लिए एक बहुत प्रभावी उपाय बन जाएगा।
उपरोक्त सभी के अलावा, सिंहपर्णी व्यंजन भी स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए जब आप इन नाजुक पीले फूलों को देखते हैं तो पास नहीं करते हैं: अगर आपको उनकी भी ज़रूरत है तो क्या होगा?
सिंहपर्णी सलाद। अखरोट के साथ पकाने की विधि।
100 ग्राम सिंहपर्णी के पत्ते लें, 200युवा बिछुआ, दो लौंग लहसुन, हरा प्याज, चार अखरोट, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच और ड्रेसिंग के लिए क्रैनबेरी रस का एक ग्राम, गोभी नमकीन का एक बड़ा चमचा (सॉएरक्राट)।
युवा नेटल्स और सिंहपर्णी पत्तियों को काट लें।इन्हें एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाएं। कटा हुआ हरा प्याज और लहसुन जोड़ें। ड्रेसिंग के लिए, गोभी की नमकीन, वनस्पति तेल और क्रैनबेरी का रस मिलाएं। अब इस सॉस को अपने सलाद के ऊपर डालें, इसे ऊपर से अखरोट के साथ गार्निश करें।
सिंहपर्णी सलाद
सिंहपर्णी के पत्ते और फूल, मूली, अजमोद, डिल, प्याज, खट्टा क्रीम, काजू, लहसुन तैयार करें।
सिंहपर्णी के पत्तों को कुल्ला और उन्हें अंदर छोड़ देंकड़वाहट को दूर करने के लिए लगभग एक घंटे तक नमकीन पानी। फिर मूली, अजमोद, डिल, प्याज काट लें। फूलों से पीले पंखुड़ियों को अलग करें, सिंहपर्णी के पत्तों को काट लें और उन्हें बाकी सामग्री में जोड़ें। इसके बाद, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और सलाद को इस सॉस के साथ मिलाएं। अब ऊपर से काजू छिड़कें। सब। पकवान तैयार है।
क्विनोआ के साथ डंडेलियन सलाद
युवा क्विनोआ, सिंहपर्णी के पत्ते, किसी भी साग, हरी प्याज, युवा लहसुन, टमाटर, खीरे, प्याज लें।
ड्रेसिंग के लिए: सरसों या सूरजमुखी तेल, बाल्समिक सिरका।
सिंहपर्णी को एक घंटे के लिए नमक के पानी में भिगोएँ। फिर एक कोलंडर में शीटों को मोड़ो और उन्हें नाली दें। फिर स्लाइस करें।
धोए हुए क्विनोआ के तने को अलग और त्यागें - वे एक सलाद के लिए मोटे होते हैं, और पत्तियों को काटते हैं।
इसके बाद, क्विनोआ और सिंहपर्णी के पत्तों के लिए लहसुन और हरी प्याज के साथ-साथ किसी भी बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। फिर कुछ प्याज डालें।
जुखाम के लिए, कुछ खीरे काटें (यदि छिलका कड़वा हो तो उसे हटा दें) और एक या दो टमाटर।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।अपरिष्कृत सूरजमुखी या सरसों के तेल के साथ सीज़न। फिर एक से डेढ़ टेबलस्पून बेलसमिक सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे सर्व करने से पहले फ्रिज में थोड़ा ठंडा कर लें।
फ्रेंच डंडेलियन सलाद
आपको चाहिये होगा:40 ग्राम टमाटर, 40 ग्राम खीरे, 20 ग्राम गौडा पनीर, 30 ग्राम पिसा हुआ जैतून, 15 ग्राम चीनी सलाद, 3 ग्राम बाल्समिक सॉस, कुछ ताजा जड़ी बूटी, 10 ग्राम जैतून का तेल। एक और - 300 ग्राम युवा सिंहपर्णी के पत्ते, 125 ग्राम लार्ड, एक बासी पाव रोटी के दो स्लाइस, दो प्याज, लहसुन के दो लौंग, सिरका के साथ तीन बड़े चम्मच सिरका, एक चुटकी चीनी, एक चम्मच सरसों की चाय, चार चम्मच वनस्पति तेल, थोड़ा नमक और थोड़ा नमक। जमीनी काली मिर्च।
पील, पंचर और सिंहपर्णी के पत्तों को सूखा। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे कम गर्मी पर पिघलाएं। एक प्लेट पर परिणामस्वरूप ग्रीज़ रखो और ठंडा करें।
पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर इसे पिघली हुई चर्बी (लार्ड) में कुरकुरा होने तक तलें। लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और तली हुई रोटी के साथ मिलाएं।
फिर, सिरका को चीनी, काली मिर्च, नमक और सरसों के साथ मिलाएं। फिर बूंद-बूंद मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो जाए।
सिंहपर्णी के पत्तों को एक प्लेट में विभाजित करें और सॉस के ऊपर डालें। ग्रीव्स को फिर से गरम करें और ऊपर से पाव क्यूब्स और प्याज-लहसुन द्रव्यमान के साथ बिछाएं। बस हो गया। फ्रेंच सिंहपर्णी सलाद तैयार है!
यदि सलाद के किसी भी घटक को आपके लिए contraindicated है या आपके पास जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी के तेज होने की अवधि है, तो, दुर्भाग्य से, आपको ऐसे व्यंजन खाने से बचना चाहिए।
