घर पर चिकन कैसे धूम्रपान करें

बहुत कम ही आप किसी ऐसे व्यक्ति से मिल सकते हैं जो ऐसा करेगास्मोक्ड मांस या चिकन पसंद नहीं था। दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट पा सकते हैं, और लगभग हर कोई चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है। लेकिन, दुर्भाग्य से, खरीदे गए उत्पाद की ताजगी के बारे में सुनिश्चित करना हमेशा संभव नहीं होता है, और सभी प्रकार के स्वादिष्ट बनाने का मसाला शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है। इसलिए, घर पर पकाया जाने वाला स्मोक्ड चिकन अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है।

इससे पहले कि आप चिकन धूम्रपान करें, यह मूल्य हैचिकन को ठीक से धूम्रपान करना सीखें। चिकन धूम्रपान करने के लिए कई व्यंजनों हैं, यह पूरे और आंशिक रूप से धूम्रपान किया जा सकता है। धूम्रपान के लिए, आपको एक ताजा उत्पाद चुनना चाहिए। अधिक स्वादिष्ट युवा मुर्गियों का मांस है।

चिकन कैसे धूम्रपान करें, हर कोई नहीं जानता।आप इसे विशेष रूप से खरीदे गए इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस में कर सकते हैं, लेकिन यह होम स्मोकहाउस में चिकन की तुलना में बेहतर और स्वादिष्ट होगा। धुएं से अभिभूत, यह एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

जिन लोगों को नहीं पता कि चिकन को कैसे पीना चाहिएध्यान रखें कि इसे पहले अचार बनाना चाहिए। तो, हमारे चिकन या कुछ शव ले लो। मुख्य बात यह समझना है: अधिक उत्पाद, अधिक अचार। हम शवों को धोते हैं और उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं जिसमें उन्हें चुना जाएगा।

मैरिनेड के लिए हो रही है।पानी को एक उबाल लें और इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें। हमारे चिकन को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए, फिर शव को सभी पक्षों पर अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाएगा। ठंडे पानी में, स्वाद के लिए स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी धनिया, तेज पत्ता, बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। हम आपके व्यसनों के आधार पर सभी सीज़निंग जोड़ते हैं। मसालेदार के प्रेमियों के लिए, उन्हें और अधिक की आवश्यकता होगी, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। उसके बाद, सभी नमक को भंग करने के लिए अच्छी तरह से अचार को हिलाएं, और इसे एक कंटेनर में डालें ताकि यह पूरी तरह से चिकन कारसेवकों को कवर कर सके।

हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। दिन के दौरान, चिकन अच्छी तरह से संतृप्त होता है, इसलिए इसमें एक शानदार स्वाद और सुगंध होगा।

एक दिन बाद, इससे पहले कि आप चिकन धूम्रपान करेंस्मोकहाउस में, इसे हुक पर लटका दिया जाता है और होम स्मोकहाउस में ले जाया जाता है, फिर एक आग बनाई जाती है। धूम्रपान की आग बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए ताकि हमारे मुर्गियाँ न जलें। एक अलाव के लिए, थोड़ा नम और बड़ा जलाऊ लकड़ी चुनने की सलाह दी जाती है ताकि यह बहुत अधिक जला न जाए, और मुर्गियों को अच्छी तरह से धूम्रपान करने का अवसर मिले।

मध्यम गर्मी पर एक स्मोकेहाउस में स्मोक्ड चिकनलगभग छह से सात घंटे लगते हैं। इस समय के बाद, शव को बाहर निकाला जा सकता है और इसकी सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं। कम से कम एक बार जब आप इस नुस्खा के अनुसार घर के बने स्मोक्ड उत्पादों को पकाने की कोशिश करते हैं, तो आपके पास चिकन को धूम्रपान करने के तरीके के बारे में सवाल नहीं होगा।

स्मोक्ड चिकन को विभिन्न में जोड़ा जा सकता हैसलाद सहित व्यंजन। यह न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि अनानास, मशरूम, prunes, नट्स, साथ ही साथ हार्ड पनीर के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। मुख्य बात यह अति नहीं है कि अन्य उत्पाद इसके स्वाद का निरीक्षण न करें।