Apple जाम आसान है

केवल laziest सेब के लाभों के बारे में नहीं लिखा थाचिकित्सा से लेखक। लेकिन किसी को भी आंदोलन करने की जरूरत नहीं है, उनके लाभ और सेब के लिए राष्ट्रव्यापी प्यार स्वयंसिद्ध हैं जिन्हें साबित करने की आवश्यकता नहीं है। गर्मियों के कॉटेज में लोकप्रिय एक पुरानी गर्मियों की विविधता के पहले सेब के रूप में, बाजार पर दिखाई देते हैं, रसोई के मौसम में सेब का मौसम शुरू होता है। यह बताना मुश्किल है कि यह कब समाप्त होता है। इन फलों से व्यंजन और तैयारी पूरे वर्ष के लिए घर के मेनू में उपयोग की जाती है।

बेशक, परिवार सर्दियों के लिए स्टॉक करने की कोशिश करते हैं।ताजा फल, यदि आपके पास अपना बगीचा और भंडारण स्थान है। लेकिन सुगंधित फलों से तैयारियां स्वादिष्ट और स्वस्थ भी होती हैं। पारंपरिक सर्दियों की आपूर्ति सेब सुखाने और जाम है। आधुनिक इलेक्ट्रिक ड्रायर मज़बूती से सौर गर्मी की जगह लेते हैं और घड़ी के चारों ओर काम करते हैं, जिससे फलों को सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से सरल हो जाती है।

Иное дело - джем из яблок.इस उत्पाद को समय देने की आवश्यकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया को बिना छूटे। सेब, जब चीनी के साथ पकाया जाता है, तो पैन के तल पर चिपक जाते हैं और जलते हैं। लेकिन तैयार पकवान के स्वाद से चुकाया गया समय अधिक है।

जाम किसी भी डिग्री के पकने के सेब से बनता है,गिरे हुए फलों से भी। फलों को अच्छी तरह से धोया और छीलना चाहिए। फिर उन्हें काट दिया जाना चाहिए। स्लाइस बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, आपको उन्हें एक grater पर नहीं पीसना चाहिए - जाम में, जाम के विपरीत, फलों के छोटे टुकड़े मौजूद होना चाहिए।

सेब जाम में चीनी को स्वाद के आधार पर डाला जाता हैआपकी अपनी पसंद से। प्रति किलोग्राम फल में चीनी का मानक अनुपात 300-400 ग्राम है। सेब में पेक्टिन होने के कारण एक आकर्षक गुण होता है और इसे एक मोटी सिरप की आवश्यकता नहीं होती है। जाम बनाने के लिए खट्टे सेब का उपयोग नहीं किया जाता है।

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि कैसेसेब का जैम बनाएं ताकि यह अपने चमकीले रंग को न खोए। रहस्य सरल है - नींबू का रस का उपयोग करें। एक बार फलों को काट लेने के बाद, हम उन्हें एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में या जाम बनाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं। चीनी जोड़ें, एक नींबू और आधा गिलास पानी से रस जोड़ें। सभी गणना तैयार कच्चे माल की प्रति किलोग्राम दी जाती है।

कम गर्मी पर जाम को उबालें,ताकि सेब के स्लाइस रस को चला जाए और चीनी घुल जाए। जैसे ही पूरे द्रव्यमान को बुलबुले से टकराना शुरू होता है, आप कुछ मिनटों के लिए गर्मी जोड़ सकते हैं। सरगर्मी करते हुए, मोटा होने की डिग्री की निगरानी करें। जाम को मोटा करने के लिए शुरुआत कम गर्मी पर उबला जाना चाहिए, बाँझ जार में गर्म और सील करना चाहिए। इसके लिए पुन: प्रयोज्य पेंच कैप के साथ छोटे जार का उपयोग करना बेहतर है।

Apple जैम के साथ अलग-अलग होना आसान हैअन्य उत्पादों को जोड़ना। यह ज्ञात है कि सेब दालचीनी और नट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। विदेशी स्वाद के प्रेमी अदरक की जड़ को एक योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। जामुन में दालचीनी को एक पूरे टुकड़े के रूप में पकाने की बहुत शुरुआत में रखा जाना चाहिए, बादाम या अखरोट को बारीक पाउडर में पीसना बेहतर होता है। नट फिलर के दो चम्मच पर्याप्त हैं, खाना पकाने के पूरा होने से 5 मिनट पहले डालें।

जाम में जोड़ने के लिए अदरक को बारीक किया जाता हैएक समान फोड़ा की शुरुआत के तुरंत बाद grater और डाल दिया। यदि आप सुगंधित योजक का 1 चम्मच डालते हैं, तो समाप्त जाम में अदरक की एक हल्की छाया होगी। इस हिस्से को सावधानी से बढ़ाएं ताकि सेब का अपना स्वाद न डूब जाए। सेब-अदरक जैम वाली चाय ठंड के मौसम में और जुकाम के लिए पीना अच्छा होता है।