आज हम एक के बारे में अधिक जानने की पेशकश करते हैंडोर ब्लू नामक स्वादिष्ट पनीर। नीले मोल्ड के साथ यह अर्द्ध ठोस उत्पाद जर्मनी से आया था। पनीर की सतह में सफेद रंग की एक परत होती है, और नीली संगमरमर नसों को अंदर देखा जा सकता है। "डोर ब्लू" को थोड़ा नमकीन स्वाद और हल्का मिर्च के साथ बहुत ही नाजुक तेल स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
कई दशकों से अब, "डोरब्ली को गाय के दूध का उपयोग करके एक अपरिवर्तित सूत्र के अनुसार बनाया जाता है, जिसके लिए महान मोल्ड संस्कृति जोड़ा जाता है। पनीर के सिर एक निश्चित तापमान पर सेलर्स में वृद्ध होते हैं। "डोर ब्लू" की पकने की अवधि तीन से पांच महीने तक है। लेकिन तैयारी की यह विधि, केवल सामान्य शब्दों में वर्णित है। असली नुस्खा एक जर्मन कंपनी है जो केजेराई चैंपिगन हॉफमेस्टर नामक है। वह एक शताब्दी से अधिक के लिए एक व्यापार रहस्य रहा है।
"डोर ब्लू" नीला नामक मौके से नहीं हैसोने में इसकी दुनिया भर से गोरमेट्स द्वारा सराहना की गई और इटली और फ्रांस में भी मांग की जा रही है, और फिर भी ये देश मोल्ड के साथ उत्कृष्ट चीज के अपने उत्पादन का दावा कर सकते हैं।
सामान्य रूप से ब्लू मोल्ड चीज, और डोर ब्लू इनविशेष रूप से, वे न केवल एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं, बल्कि एक बहुत उपयोगी उत्पाद भी हैं। इसलिए, एमिनो एसिड, प्रोटीन, फॉस्फोरस, कैल्शियम और कई विटामिन के अलावा, उनमें एंटीबायोटिक्स का एक प्रमुख घटक पेनिसिलिन होता है, जिसमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और अधिकांश खतरनाक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है।
डोर ब्लू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैविभिन्न व्यंजनों को खाना बनाना: ठंडा, गर्म, स्नैक्स और सॉस। आप इसे सरल टोस्ट के साथ खा सकते हैं। यह पनीर एक महान लाल शराब नाश्ता है।
एक कसकर बंद गिलास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में Dorblu स्टोर करें। यह आवश्यक है ताकि नीली पनीर मोल्ड और इसकी तेज गंध अन्य उत्पादों में फैल न जाए।
शायद यह नीले रंग के साथ एक पनीर आधारित पकवान हैमोल्ड सबसे लोकप्रिय है। यदि आप ठंड सॉस के प्रशंसक हैं, तो यह नुस्खा आपके स्वाद के अनुरूप होगा। और यदि आप इसे फूलगोभी और टमाटर के साथ जोड़ते हैं, तो यह पेट के लिए एक असली इलाज होगा।
हम इस पकवान के लिए एक पूर्ण नुस्खा प्रदान करते हैं।तो, खाना पकाने शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की उपलब्धता का ख्याल रखना होगा: डोर ब्लू स्वयं - 50 ग्राम, क्रीम 10% वसा - 5 चम्मच, 200 ग्राम फूलगोभी, दो ताजे अंडे और एक टमाटर।
पनीर को क्यूब्स में काटें, इसे ब्लेंडर में रखें औरक्रीम जोड़ें। फिर सावधानीपूर्वक एकरूपता के द्रव्यमान तक सामग्री को हराया। हमारे डोर ब्लू पनीर सॉस तैयार है। हम पकवान के दूसरे भाग की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को हराएं और कटे हुए फूलगोभी और टमाटर के साथ मिलाएं। कुछ नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान कम गर्मी पर पकाए जाने तक पहले से गर्म पैन और तलना पर फैलता है। स्वादिष्ट पकवान तैयार है!
वैसे, क्रीम और पनीर सॉस बहुत अच्छा होगाभुना हुआ मांस या चिकन के साथ गठबंधन। इस तथ्य के कारण कि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, यह सभी उपयोगी विटामिन और तत्वों का पता लगाता है। बॉन भूख!
आप कर सकते हैं सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एकनीली पनीर की इस किस्म के आधार पर पकाया जाता है, एक नाशपाती वाला सलाद होता है। यह इतना स्वादिष्ट लगता है कि यह न केवल सामान्य लंच या रात के खाने के लिए, बल्कि त्यौहार के लिए भी सही है। यदि आप अपने घर और मेहमानों को इस पकवान के साथ छेड़छाड़ करने का फैसला करते हैं, तो आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: एक नाशपाती, आधा नींबू, आधा चम्मच शहद, छीलने वाले अखरोट के 50 ग्राम, आइसबर्ग लेटस, डोरब्लू, साथ ही कुछ जैतून का तेल, सरसों में अनाज, सफेद शराब सिरका और refueling के लिए नमक।
Разогреваем сковороду, на которой в течение пяти मिनट अखरोट अखरोट। फिर हम आग को कम करते हैं और शहद में प्रवेश करते हैं। लगातार हलचल, हम कुछ और मिनटों के लिए शहद के साथ पागल फ्राइंग जारी रखते हैं। हम उन्हें एक प्लेट पर हल्के ढंग से सब्जी या जैतून का तेल से पीसते हैं। पाक कला refueling। ऐसा करने के लिए, सरसों, सिरका, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। एक कांटा के साथ सामग्री मारो, अन्यथा आप सरसों के बीज को नुकसान पहुंचा सकते हैं। Iceberg सलाद rvam हाथ और एक गहरे कटोरे में डाल दिया। डोर ब्लू त्रिकोणीय आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया। पहले नाशपाती को चार हिस्सों में काटिये और कोर को हटा दें। फिर फल पतली स्लाइस में काट लें। उसके तुरंत बाद, नींबू के रस के साथ नाशपाती स्लाइस छिड़कें ताकि उनकी लुगदी अंधेरा न हो।
अब आप एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिला सकते हैं,भरें और सेवा करें। यह डिश बहुत अच्छा लग रहा है अगर भागों में परोसा जाता है, पतली नाशपाती स्लाइस की अंगूठी में पनीर और नट्स के साथ आइसबर्ग लेटस डालना। बॉन भूख!
