पेस्टिला रूस में 14 वीं शताब्दी के बाद से जाना जाता है, अर्थात। यानी एक बहुत, बहुत लंबा समय। मुख्य घटक तब शहद और प्रसिद्ध एंटोनोव्का थे - एक किस्म, जिसका यूरोप में अधिक वितरण नहीं था। शहद के बजाय चीनी बहुत बाद में डालनी शुरू हुई, पहले से ही 19 वीं शताब्दी में। और अंडे का सफेद, तीसरे घटक के रूप में, एक मूल रूसी आविष्कार भी है! लेकिन फ्रांसीसी नवाचार - मार्शमैलो - यह बहुत ही मार्शमैलो "रशेन" का वंशज है।
कैसे घर पर खाना बनाना सबसे सरल हैपेस्ट करें? इसकी तैयारी के लिए (मुख्य घटक के रूप में सेब से) नुस्खा इस प्रकार है: आपके पास जितने फल हैं, उन्हें क्वार्टर में काटें, कटिंग और बीज को हटा दें। अधिक चीनी आप विविधता में लेते हैं, स्वाभाविक रूप से मिठाई मिठाई होगी। खैर, एक सुखद खट्टा, ज़ाहिर है, भी मौजूद होना चाहिए! मोटी दीवारों के साथ एक कच्चा लोहा में वर्कपीस को मोड़ो, तल पर थोड़ा पानी जोड़ें। कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें। सुनिश्चित करें कि आपका भविष्य मार्शमैलो जला नहीं है - तैयारी से सेब (साथ ही अन्य फलों से) नुस्खा को निष्पादन में सटीकता और सटीकता की आवश्यकता है। पूरी तरह से एक प्यूरी जैसी स्थिरता तक एक क्रश के साथ तैयार उत्पाद को नरम करें। चूंकि यह बहुत अधिक रस पैदा करता है, इसलिए कच्चा लोहा फिर से आग पर रखें ताकि इसकी सामग्री कुछ हद तक वाष्पित हो जाए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ढक्कन के साथ कवर न करें। तैयार मोटी प्यूरी को बेकिंग पेपर पर बिछाया जाना चाहिए और ओवन में सुखाया जाना चाहिए (दरवाजा खुला होना चाहिए) जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए।
सेब कैंडी भी बहुत स्वादिष्ट है,नुस्खा जिसमें चीनी और अंडे का सफेद भाग होता है। 1 किलो फल के लिए 300-350 ग्राम चीनी, 5-6 ग्राम साइट्रिक एसिड (एस्कॉर्बिक), 2 प्रोटीन (ताजा) की आवश्यकता होती है। ओवन में फलों को सेंकना। अधिक आर्थिक रूप से सेब का उपयोग करने के लिए, आपको पहले उन्हें हिस्सों में काटकर कोर को निकालना होगा।
यहाँ इस तरह के एक अद्भुत पकवान है - मार्शमैलो!
