हैरानी की बात है, पाइन शंकु जाम हैहमारे देश के निवासियों के बीच काफी लोकप्रिय मिठाई है। आखिरकार, प्रकृति के उपहारों से बने ऐसे मीठे उत्पाद, आप न केवल ताजा ताजा गर्म चाय पीने पर दावत दे सकते हैं, बल्कि विभिन्न सर्दी के लिए भी इलाज किया जा सकता है।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाइन शंकु से जाममई के अंत या जून की शुरुआत में सबसे अच्छा पकाया जाता है। यह इस अवधि के दौरान था कि कोनिफर्स के फल अभी भी हरे, युवा और असहनीय हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ सड़कों और रेलवे और साथ ही बाहर के औद्योगिक उद्यमों और शहरों से इस तरह की मिठाई बनाने के लिए शंकु एकत्र करने की सलाह देते हैं।
पाइन शंकु जाम: नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
दानेदार चीनी - 1 पूर्ण लीटर जार;
पाइन शंकु युवा और हरा - 1 किलो;
साधारण पेयजल (शुद्ध) - 1 लीटर।
शंकु प्रसंस्करण प्रक्रिया: युवा हरे पाइन शंकु को हल किया जाना चाहिए,पत्ते और अन्य मलबे से उन्हें साफ करने के बाद, एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला करें। उसके बाद, उन्हें एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां साधारण पेयजल और दानेदार चीनी को जोड़ना होगा।
खाना पकाने में अंतिम चरण: युवा कलियों को चाशनी में उबालने के बादठीक तीन बार, उन्हें निष्फल जार में गर्म किया जाना चाहिए। इसके बाद, व्यंजन को रोल करने की जरूरत है, उल्टा हो गया और एक तौलिया के साथ कवर किया गया। इस स्थिति में, प्राकृतिक उपहारों से असामान्य मिठास बिल्कुल एक दिन के लिए शांत होनी चाहिए। इस समय के बाद, जाम के जार को अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, जहां उन्हें सर्दियों तक रखने की सिफारिश की जाती है।
पाइन शंकु जाम: असामान्य मिठास के लाभ
फ्लू, सार्स और सर्दी (शरीर विटामिन सी के कारण जल्दी से ठीक हो जाता है, जो इस मिठाई में है);
ब्रोंकाइटिस, गंभीर खांसी और निमोनिया (एक अच्छा expectorant के रूप में कार्य करता है);
स्कर्वी की आदर्श रोकथाम (फिर से, विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण);
मुंह की कोई भी सूजन, साथ ही गले;
स्टामाटाइटिस (एक अच्छा जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में कार्य करता है)।
स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए, प्रति दिन 5 बड़े चम्मच की मात्रा में इस जाम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
