मोटा, अमीर बेर तुरंत जामकिसी भी मीठे दांत में भूख का कारण बनता है। अपने अविश्वसनीय स्वाद के अलावा, यह इसके लाभों से भी प्रतिष्ठित है - विटामिन सी, पेक्टिन, कैरोटीन, फोलिक एसिड, लोहा और राइबोफ्लेविन इसे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों का वास्तविक भंडार बनाते हैं।
बेर जाम कैसे करें: एक क्लासिक नुस्खा
आपको एक किलोग्राम फल की आवश्यकता होगी और उतना हीदानेदार चीनी। प्लम को ध्यान से सॉर्ट करें। जो काफी घने गूदे हैं वे आपके अनुरूप होंगे। उन्हें धोने और काटने की जरूरत है, हड्डियों को हटा दें। एक गिलास पानी के साथ चीनी सिरप उबाल लें, इसमें तैयार प्लम डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं। स्टोव पर थोड़ी देर के लिए जाम पकड़ो, उबलते नहीं। फिर गर्मी बंद करें और जाम को पांच घंटे तक खड़े रहने दें। पहले से तैयार मिठाई को स्टोर करने के बारे में सोचें। बेर जाम बनाने से पहले, इसके लिए जार चुनने और उन्हें बाँझ बनाने के लायक है। उसके बाद, आप मिठाई को जोड़ सकते हैं, इसे एक उबाल में ला सकते हैं। यदि आप नाली के टुकड़ों को पूरी तरह से रखना चाहते हैं, तो सिरप को सूखा दें और इसे अलग से उबाल लें, फिर फलों को वहां डाल दें।
बेर जाम कैसे पकाने के लिए: विधि दो
एक किलोग्राम पके हुए प्लम और छह सौ ग्राम लेंदानेदार चीनी। पके, नरम फल सबसे उपयुक्त होते हैं, जिसमें बीज को गूदे से आसानी से अलग किया जाता है। छिलके वाले प्लम को एक गिलास पानी में उबाला जाना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, फिर परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी जोड़ें और तामचीनी के कटोरे में स्थानांतरित करें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी कम करने के लिए। बेर जाम पकाने से पहले, इसके लिए बाँझ जार तैयार करना आवश्यक है। उत्पाद को आधे में उबालने के बाद, तैयार जार में डालें और पलकों को कस लें। यदि आप इसे तुरंत बंद नहीं करेंगे, तो इसे चीनी की पपड़ी बनने तक खड़े रहने दें।
बेर जाम कैसे पकाने के लिए: विधि तीन
आपको एक किलोग्राम प्लम की आवश्यकता होगी, पांच सौ ग्रामलाल करंट और डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी। प्लम को कुल्ला और छील कर, रस को रस से निचोड़ कर चीज़क्लोथ का उपयोग करें और फल में जोड़ें, आग पर डाल दिया और दस मिनट के लिए उबाल लें। चीनी डालकर एक और दस मिनट तक पकाएं। पिछले तरीकों के साथ, बेर जाम बनाने से पहले व्यंजन तैयार करना महत्वपूर्ण है। तैयार उत्पाद को साफ कांच के जार में डालो, रोल अप करें, जब तक ठंडा न करें और एक शांत कोने में स्टोर करें। करंट के अतिरिक्त होने के कारण, इस मिठाई में एक विशेष, जेली बनावट होगी जो पके हुए प्लम के स्वाद को अच्छी तरह से सेट करती है।
