सूअर का मांस एक मांस है जिसमें बहुत अधिक मात्रा में होता हैमानव शरीर द्वारा आवश्यक वसा और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा। सुअर का मांस खाना बनाना काफी आसान है, यह सूप, बोर्स्च, मीटबॉल, स्टॉज और कैसरोल, साथ ही साथ कई दैनिक, राष्ट्रीय और छुट्टी व्यंजन बनाता है। हालांकि, मांस खाने से पहले, इसे उबला हुआ होना चाहिए। यह सवाल तुरंत उठता है कि पोर्क को कितना खाना बनाना है, और इसे सही कैसे करना है।
तिथि करने के दो तरीके हैं।सूअर का मांस खाना। पारंपरिक तरीका यह है कि ठंडे पानी के साथ व्यंजन को मांस भेजा जाए, जबकि परिणामस्वरूप शोरबा वसा, प्रोटीन और खनिजों से समृद्ध होगा। इस मामले में, समय-समय पर शोरबा की सतह पर परिणामस्वरूप फोम को हटाने के लिए आवश्यक है, जबकि यह खुद कम गर्मी पर उबला हुआ है।
दूसरे मामले में, सूअर का मांस उबलते पानी में डूब जाता है।और उच्च गर्मी पर उबाल लें, जबकि शोरबा पारदर्शी हो जाता है, और वसा और प्रोटीन कम मात्रा में होते हैं। सूप के लिए पोर्क कैसे पकाने के लिए? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूअर का मांस की उम्र, इसकी ताजगी और टुकड़ों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय दो घंटे तक है।
खाना पकाने से पहले, मांस को धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिएरहते हैं और फिल्म और, खाना पकाने की विधि के आधार पर, खाना पकाने शुरू करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उदाहरण के लिए, शोरबा, नमक और विभिन्न मसालों और मसालों को जोड़ा जाना चाहिए। इसी समय, उबलते शोरबा में पानी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे डिश का स्वाद खराब हो सकता है। पता चला कि सूअर का मांस पकाने के लिए कितना, खाना पकाने के अंत के बाद, इसे ढक्कन के साथ कवर सॉस पैन में छोड़ दें, ताकि मांस रसदार हो जाए। किसी भी मामले में, यह याद रखना चाहिए कि तैयार मांस नरम और चबाना चाहिए।
पोर्क न केवल वसा का एक आपूर्तिकर्ता है औरप्रोटीन, लेकिन विभिन्न अमीनो एसिड, खनिज लवण और विटामिन भी। यह मांस मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करता है, सेक्स हार्मोन के उत्पादन और गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देता है। इन सभी उपयोगी गुणों को उबला हुआ मांस में संरक्षित किया जाता है, जब शेफ न केवल जानता है कि पोर्क को कितना पकाना है, बल्कि और इसे सही तरीके से कैसे करें।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूअर का मांस ऐसा नहीं है औरबोल्ड, जैसा कि यह पहली नज़र में लगता है। लेकिन इसके अत्यधिक उपयोग से रक्त वाहिकाओं और हृदय के विभिन्न रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, सुअर के मांस में बड़ी मात्रा में लिपिड, हिस्टामाइन और कोलेस्ट्रॉल होते हैं, साथ ही साथ विकास हार्मोन भी होते हैं, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं और ऊतक अतिवृद्धि के विकास को उत्तेजित करते हैं। लेकिन, इसके बावजूद, बहुत बार आप हमारे टेबल पर विभिन्न मांस व्यंजन पा सकते हैं। बहुत से लोग न केवल सूअर के मांस के गुणों के बारे में सोचते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि सूअर के मांस को कैसे और कितना खाना चाहिए। वे बस मांस पर पानी डालते हैं और आग पर डालते हैं, समय-समय पर देखते हैं कि क्या यह तैयार है। इसलिए, आइए विस्तार से विचार करें कि मांस कैसे पकाया जाता है:
1. उत्पाद को पानी से भरा हुआ, पानी से भरा हुआ और आग पर डाल दिया जाना चाहिए।
2. मांस को दस मिनट तक उबालने के बाद, पानी निकल जाता है, सूअर का मांस धोया जाता है और साफ पानी से डाला जाता है।
3. जब शोरबा उबल जाए, तो इसमें मसाले और नमक डालें और कम गर्मी पर लगभग दो घंटे तक पकाएं।
4. तैयार मांस को टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है।
इस प्रकार, अब यह न केवल के बारे में जाना जाने लगापोर्क मांस के लाभ और खतरे, लेकिन यह भी कि सूअर का मांस पकाने के लिए कैसे और कब तक। खाना पकाने की सभी तकनीकों को जानते हुए, आप विभिन्न मांस व्यंजन बना सकते हैं, और सूप या बोर्स्ट बनाने के लिए शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि सूअर का मांस के उचित प्रसंस्करण के साथ, इसके लाभकारी गुण और स्वाद पूर्ण रूप से संरक्षित हैं। लेकिन आपको इस मांस को हर दिन नहीं खाना चाहिए, क्योंकि शरीर में विभिन्न असामान्यताएं पैदा होने का खतरा होता है।
