पन्नी में सूअर का मांस कैसे सेंकना है

Одним из самых вкусных блюд в Европе считается कुछ जो पोर्क से बना है। मांस का टुकड़ा बड़ा, बेहतर परिणाम अंतिम परिणाम होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि यूरोप में हर देश में व्यावहारिक रूप से इस मांस का उपयोग लंबे समय तक किया जाता था, जिसने स्वाभाविक रूप से परंपराओं और राष्ट्रीय व्यंजनों को प्रभावित किया। विशेष रूप से लोकप्रिय पन्नी में पके हुए सूअर का मांस है। उनकी तस्वीरें एक-दूसरे से महत्वपूर्ण हो सकती हैं, जैसे कि मारने या प्रसंस्करण के तरीके, लेकिन तथ्य यह है कि इस तरह के मांस को पन्नी में पकाया जाना चाहिए, और जरूरी एक टुकड़ा, ऐसे सभी व्यंजनों का अचूक नियम बना रहता है।

सामग्री

पन्नी में सूअर का मांस सेंकने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:

- सूअर का मांस - 1 किलो;

नमक;

काली मिर्च;

- लहसुन - 4 लौंग;

जैतून का तेल;

गाजर - 1 पीसी।

पकवान की विशेषताएं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पकवान सिर्फ नहीं हैअपने मूल मांस में, लेकिन इसमें पूरी तरह से शामिल हैं। इस मामले में, बड़ी मात्रा में मसालों का उपयोग न करें, ताकि मुख्य उत्पाद के स्वाद को बाधित न किया जा सके। हालांकि, यह मांस है जिसे विशेष ध्यान से माना जाना चाहिए, एक निश्चित हिस्से के चयन से शुरू होता है और बाद में काटने और खाने के साथ समाप्त होता है।

तैयारी और पिकलिंग

Перед тем как запекать свинину в фольге, इसे मारना जरूरी है। सबसे पहले, मांस पूरी तरह धोया जाता है, नसों और चोटी से अलग होता है। टुकड़ों में एक टुकड़ा काट मत करो। फिर, इसमें एक पतली चाकू का उपयोग करके, छेद बनाएं, जो कटा हुआ गाजर और लहसुन से भरे हुए हैं। इस तरह के कटौती की अनुमानित संख्या बीस है। उसके बाद, पूरा टुकड़ा मिर्च, नमक और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ रगड़ जाता है। यह इस marinade में है कि बेक्ड सूअर का मांस पन्नी में पकाया जाना चाहिए, क्योंकि यह मांस के स्वाद खराब नहीं करेगा, लेकिन यह एक निश्चित पिक्चर दे देंगे। ध्यान देने योग्य भी तथ्य यह है कि यदि चयनित भाग में वसा नहीं होता है तो तेल जोड़ा जाता है। जब एक टुकड़े में इंटरलेयर या दाढ़ी होती है, तो इसे जोड़ा नहीं जाता है, लेकिन सूखे पर मसाला होता है।

पकाना

मांस को मसालों के साथ घिसने के बाद, इसे दिया जाता हैलगभग एक घंटे के लिए जलसेक, और फिर पन्नी में लिपटे और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा। यह ध्यान देने योग्य है कि पन्नी में पोर्क को कितना सेंकना है, इसके विपरीत कोई सटीक समय नहीं है। हालांकि, कई शेफ एक निश्चित पैटर्न का उपयोग करते हैं जो बहुत अच्छी तरह से काम करता है। वे पहले मांस को लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, फिर पन्नी को खोल देते हैं और दान की जांच करते हैं। उसके बाद, आपको अब पन्नी में पोर्क को सेंकना नहीं चाहिए। पकवान को बस वापस खुला रखा जाता है और तत्परता के लिए लाया जाता है। तो आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, और इसके अंत में आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलता है। यदि मांस बहुत अधिक कच्चा होता है, तो जब इसे तैयार करने का समय आता है, तो आपको पन्नी में दिखाई देने वाले रस के साथ उत्पाद को लगातार पानी देना चाहिए।

चारा

मेज के लिए इस तरह के मांस गर्म परोसा जाना चाहिए।एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। हालांकि कुछ gourmets इसे ठंडा के रूप में ठंडा उपयोग करना पसंद करते हैं। एक ही समय में दोनों मामलों में आपको इसे साइड डिश या एक विशिष्ट सॉस से खराब नहीं करना चाहिए।