बेक्ड उबला हुआ सूअर का मांस - उत्सव उत्सवएक पकवान जो ठंडा और गर्म दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट है। मसालों और सॉस में मांस पूर्व-मसालेदार हो सकता है, जिससे यह नरम और निविदा बन जाएगा। और पन्नी में बेक्ड बेक्ड सूअर का मांस भी आश्चर्यजनक रूप से रसदार होगा। इस पकवान की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। हम आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजन पेश करते हैं।
आवश्यक उत्पाद: पोर्क टेंडरलॉइन का किलोग्राम, लहसुन के तीन लौंग, मांस, लॉरेल और नमक के लिए मसालों।
पन्नी में उबला हुआ सूअर का मांस की तैयारी
ठंडा पानी में मांस धोएं।फिर इसे थोड़ा सा सूखा बनाने के लिए इसे नैपकिन पर रखें। पॉट में आधा लीटर पीने के पानी डालो, कुछ चुटकी नमक, मसालों, सूखे जड़ी बूटियों और काली मिर्च जोड़ें। कुछ लॉरेल पत्तियां भी डालें। आग और फोड़ा पर marinade के साथ पैन डालो। जब पानी निकलता है, तो सूअर में डाल दें ताकि यह पूरी तरह तरल में डुबोया जा सके। रात के लिए बालकनी या फ्रिज में मांस के साथ सॉस पैन डालो। सुबह में, टेंडरलॉइन लें, हल्के से नमक और काली मिर्च लें। मांस में एक तेज चाकू के साथ, लगभग तीन सेंटीमीटर की एक पंचर गहराई बनाओ। छेद में लहसुन के पतले स्लाइस रखें। पन्नी की एक चादर पर सूअर का मांस रखो और इसे अच्छी तरह लपेटो। ऊपर से, मांस को मसाले के साथ डाला जा सकता है या सरसों के साथ smeared। पन्नी में ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस एक preheated ओवन में बेक किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग दो घंटे है।
गाजर के साथ भरवां, पन्नी में ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस
आवश्यक सामग्री: 1 किलो सूअर का मांस, 1 गाजर, ताजा जमीन काली मिर्च, 1 पार्सिपिप, 120 ग्राम सोया सॉस, वोदका का 100 ग्राम।
तैयारी
टेंडरलॉइन को काटें और इसे अच्छी तरह से सूखाएंकपड़ा। गाजर निकालें। फिर धीरे-धीरे लंबे पतले स्लैब के साथ काट लें। Pasternak अंगूठियां काट लें। सूअर का मांस में एक तेज चाकू के साथ एक गहरा पर्याप्त कटौती करते हैं। गाजर के टुकड़ों को परिणामी जेब में डाल दें। एक अलग कटोरे में, जमीन काली मिर्च, वोदका और सोया सॉस गठबंधन करें। यह सॉस उबले हुए सूअर का मांस स्वाद में सुधार करेगा और इसे नरम बना देगा। एक सेलोफेन बैग में मांस को बाहर निकालें, सभी तरफ से इसे पर्सनीप के साथ ओवरले करें और सोया marinade डालना। उचित रूप से सूअर का मांस tenderloin लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर डिब्बे में रात भर डाल दें। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं है, तो मांस को कमरे के तापमान पर केवल दो घंटे के लिए अचार में छोड़ दें। उसके बाद, बैग से सूअर का मांस लें और पार्सनीप को हटा दें। मांस को एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में पक्षों के साथ रखें, पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में डाल दें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है। पन्नी में उबला हुआ सूअर का मांस एक घंटे में तैयार हो जाएगा। मांस के लिए एक भूख क्रिस्ट हासिल किया है, यह मेयोनेज़ और सरसों के साथ greased किया जा सकता है। उसी समय, पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए, और बेक्ड बीड खुद को ओवन में एक और तीस या चालीस मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। जब मांस ठंडा हो जाता है, तो उसे एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर पांच घंटे तक रखा जाना चाहिए। समाप्त मांस साफ साफ स्लाइस में पूरी तरह से काटा जाता है। भोजन को सैंडविच के लिए भरने या स्नैक्स के रूप में काम करने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉन एपेटिट।
