कैसे अचार को चिकना करें ताकि त्वचा नरम हो? कुछ टिप्स और रेसिपी

कई लोगों के लिए, वसा एक पसंदीदा उत्पाद है।इस तथ्य के बावजूद कि इसमें शुद्ध वसा शामिल है, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, एराकिडोनिक, लिनोलिक, पामिटिक एसिड, विटामिन और कैरोटीन। कम मात्रा में, लार्ड बहुत फायदेमंद है। स्नैक्स, लंच और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए यह एक अनिवार्य उत्पाद है। बेशक, आप इसे एक स्टोर में या बाजार में खरीद सकते हैं। लेकिन इसे खुद पकाना सबसे अच्छा है। वसा को नमक कैसे करें ताकि त्वचा नरम हो, हम इस लेख में बताएंगे।

ताजा बेकन चुनें

तैयार पकवान का स्वाद भी निर्भर करता हैमूल उत्पाद की गुणवत्ता। यहाँ सही चुनने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। राय को गलत माना जाता है कि ताजा लॉर्ड जितना मोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। नमकीन बनाना के लिए, टुकड़ों को 4-5 सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं चुनना बेहतर होता है। अधिक संचय वसा के संचय के लिए उपयुक्त हैं।

खरीदते समय, आपको वसा के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है।यह सफेद होना चाहिए। गुलाबी रंग खराब गुणवत्ता वाले शवों को काटने का संकेत देता है, जिसमें रक्त उत्पाद को खराब कर देता है। पसलियों से टुकड़े लेने के लिए बेहतर है, जो अधिक निविदा हैं। अच्छी वसा की त्वचा में थोड़ा पीला स्वाद होता है और जले हुए भूसे की गंध आती है। एक ताजा उत्पाद आसानी से एक मैच द्वारा छेदा जाता है। यदि यह चिपचिपा और पापी है, तो खरीद से इनकार करना बेहतर है। उत्पाद की गंध पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसमें दवा या यूरिया जैसी गंध नहीं होनी चाहिए। एक अच्छा उत्पाद चुनना, आप लॉर्ड को नमक कर सकते हैं ताकि त्वचा नरम हो।

सबसे आसान तरीका

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सस्ती है।लगभग किसी को भी। कैसे अचार को चिकना करें ताकि त्वचा नरम हो? हम उत्पाद को टुकड़ों में काटते हैं जो आसानी से एक बैग में फिट होते हैं। फिर हम नरम पक्ष से प्रत्येक टुकड़े को काटते हैं। इन चीरों में लहसुन के टुकड़े रखे जाते हैं। नमकीन बनाने के लिए, हम केवल मोटे नमक का उपयोग करते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं और एक बैग में लार्ड डालते हैं, जिसे बाद में कसकर बांध दिया जाता है ताकि रस लीक न हो। तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर उत्पाद छोड़ दें। फिर हम इसे 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करते हैं। यह अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए और अंदर से सफेद होना चाहिए, गुलाबी नहीं। फिर हम शेष नमक को साफ करते हैं और लॉर्ड को फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, अगर यह पर्याप्त नहीं है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है। यह अचार को चिकना करने का सबसे आसान तरीका है ताकि त्वचा नरम हो। तैयार उत्पाद की तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं।

लहसुन का लड्डू

लहसुन और लार्ड दो खाद्य पदार्थ हैं जो अच्छे हैं।एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। खाना पकाने के लिए, लहसुन, नमक, काली मिर्च के चार अच्छे सिर और ताजा बेकन के 2 किलोग्राम लें। लहसुन को छील कर काट लें। हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और इस मिश्रण के साथ तैयार टुकड़ों को रगड़ते हैं। हम एक सुगंधित मिश्रण के साथ डालना, एक तामचीनी पैन में परतों में उत्पाद डालते हैं। हम ढक्कन को बंद करते हैं और कंटेनर को 4 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। उसके बाद, पकवान उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। हम नमक साफ करते हैं और खाते हैं। यदि आप नहीं जानते हैं कि लॉर्ड को कैसे नमक करना है ताकि त्वचा नरम हो, तो यह सबसे उपयुक्त नुस्खा है।

नमकीन में नमकीन

यह नमकीन बनाने का एक और पारंपरिक तरीका है, जोकई गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है। इसमें 500 ग्राम लार्ड, नमक, लहसुन, मटर, पानी और एलस्पाइस लगेगा। पैन में एक लीटर पानी डालें और उसमें पांच बड़े चम्मच नमक डालें। पानी उबालें और इसे बंद कर दें, और नमक को भंग कर दें। अगला, कटा हुआ लहसुन और एक नमकीन में दो प्रकार की काली मिर्च डालें। ठंडा तरल के साथ, एक जार में तैयार और मुड़ा हुआ टुकड़े भरें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए छोड़ दें। फिर उत्पाद खाया जा सकता है। यह नुस्खा ध्यान देने योग्य है यदि आप सीखना चाहते हैं कि लॉर्ड को कैसे नमक करना है ताकि त्वचा नरम हो। शिल्पकारों की सलाह यह इंगित करती है कि इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यूक्रेनी में सैलो

यूक्रेन में, यह एक राष्ट्रीय खजाना है, इसलिएवे जानते हैं कि कैसे नमक को चिकना करना है ताकि त्वचा नरम हो। व्यंजनों बहुत सारे हैं, लेकिन सबसे सरल और सबसे सस्ती लेते हैं। हम मुख्य उत्पाद को टुकड़ों में काटते हैं और उन पर कटौती करते हैं। फिर हम एक लीटर पानी में एक गिलास मोटे नमक को घोलते हैं। हम एक सॉस पैन लेते हैं और लहसुन, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और मेंहदी के निचले टुकड़ों पर फैलते हैं। हमने ऊपर से वसा डाला। इसलिए परत को परत से दोहराएं जब तक कि उत्पाद बाहर न निकल जाएं। फिर ब्राइन के साथ सब कुछ भरें और ढक्कन के साथ पैन को बंद करें। हम पहले कमरे के तापमान पर उत्पाद को स्टोर करते हैं, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

प्याज की भूसी में वसा

बेकन को एक अच्छा भूरा टिंट देने के लिए औरअसामान्य स्वाद, प्याज के छिलके का उपयोग करें। यह एक बढ़िया विकल्प है कि कैसे नमक को चिकना करें ताकि त्वचा नरम हो। हमेशा की तरह, हम बड़े टुकड़ों में काटकर और सतह पर कटौती करके लार्ड तैयार करते हैं। फिर हम प्याज की भूसी धोते हैं और इसे पानी के साथ पैन में डालते हैं। एक फोड़ा करने के लिए सामग्री लाओ और नमक का आधा गिलास (प्रति लीटर पानी), बे पत्ती, allspice, caraway बीज, दौनी और बेकन के टुकड़े जोड़ें। उत्पाद को लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर आग को बंद करें और वहां से वसा को बाहर निकाले बिना पैन की सामग्री को ठंडा करें। हमने एक दिन के लिए सब कुछ रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर लार्ड को बाहर निकालें और 20 मिनट के लिए सूखें। इस समय के दौरान, हम कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च का मिश्रण तैयार करते हैं। इस मिश्रण से वसा को रगड़ें और इसे बैगों में डालें। एक दिन में, हमारा उत्पाद तैयार हो जाएगा। यह स्वादिष्ट सुगंधित वसा को बाहर निकालता है।

यदि आप प्रस्तावित व्यंजनों को आधार के रूप में लेते हैं, तो आप कर सकते हैंस्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता लें। अपने व्यंजनों में अपनी सामग्री (जड़ी-बूटियों और मसालों) में जोड़ें, जो बेकन को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देगा। याद रखें कि इस उत्पाद का निरीक्षण नहीं किया जा सकता है। लार्ड आवश्यकतानुसार नमक लेंगे।