कुछ लोगों को पता है कि आप पाई नहीं बना सकते हैंकेवल आलू या मांस के साथ, लेकिन मटर के साथ भी। वे बहुत स्वादिष्ट और डाइटरी हैं। ये मटर की पैटी आपकी सेहत के लिए अच्छी है। लेख में, हम विचार करेंगे कि आटा के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है, अनुभवी रसोइयों से सलाह और अधिक।
इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं जो आवश्यक हैंव्यक्ति। ये बी, बी 2, पीपी, ए, सी। मटर में बड़ी मात्रा में लोहा, फ्लोरीन, पोटेशियम, लाइसिन आदि होते हैं। बहुत बार इन्हें मांस से बदल दिया जाता है, क्योंकि ये दोनों तत्व कैलोरी सामग्री और संरचना में बहुत समान हैं।
जिस व्यक्ति के साथ समस्या हैहृदय प्रणाली, मटर जैसी सब्जी की मदद करती है। उसके लिए धन्यवाद, सिरदर्द गायब हो जाते हैं और पाचन में सुधार होता है। हालांकि, इसे बहुत अधिक खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। आखिरकार, आप न केवल शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।
कच्चे रूप में, डॉक्टर उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैंमटर, चूंकि इस मामले में यह मानव पाचन को खराब करता है, आंत और पेट दोनों के श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है। सब्जी की अधिक खपत के बाद गैस उत्पादन में वृद्धि होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।
डॉक्टर नर्सिंग माताओं को मटर की सलाह नहीं देते हैं, इसलिएबच्चे को आंतों और पेट की समस्या कैसे होगी। केवल मटर के सही उपयोग से आप अपने शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं। न केवल सूप या दलिया से तैयार किया जाता है, बल्कि यहां तक कि पाई भी होती है, जो असाधारण और बहुत स्वादिष्ट बनती है।
इस स्वादिष्ट, आहार और मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको सही आटा बनाने की आवश्यकता है। इसके लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता है:
यदि आप नुस्खा के अनुसार विशेष रूप से उत्पादों को जोड़ते हैं,फिर मटर के साथ पाई बहुत स्वादिष्ट, निविदा और रसदार हैं। आटा तब तक डाला जाना चाहिए जब तक आपको एक आटा नहीं मिलता है जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है। यह लगभग 1.2 किलोग्राम है। हालांकि, आटा की गुणवत्ता पर बहुत कुछ निर्भर करता है।
इन उत्पादों से बहुत सारे पाई निकलते हैं। इसलिए, आप सभी सामग्रियों को 2 से सुरक्षित रूप से विभाजित कर सकते हैं।
के साथ हवादार और मुलायम पाई बनाने के लिएमटर, आटा सही ढंग से गूंध। सबसे पहले एक कटोरे में गर्म पानी डालें, फिर चीनी, नमक और वनस्पति तेल डालें। अब तरल को अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें सूखा खमीर डालें। अब धीरे-धीरे पानी और खमीर के साथ एक ही कंटेनर में sifted आटा जोड़ें।
आटा गूंध, लेकिन बहुत मुश्किल नहीं है।यह आपके हाथों से थोड़ा सा चिपकना चाहिए। फिर एक साफ तौलिया के साथ आटा के साथ कंटेनर को कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। उदाहरण के लिए, बैटरी के पास, धूप में, ओवन से दूर नहीं, आदि। आटे को 1.5 से 2 घंटे तक गर्म होने दें। यदि आप देखते हैं कि यह दृढ़ता से बढ़ गया है और पैन से "भाग जाता है", तो आप पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।
जबकि आटा बढ़ रहा है, आप जारी रख सकते हैंखाना बनाना। बहुत से लोग खुद से सवाल पूछते हैं: मटर कैसे पकाने के लिए? व्यंजनों को कई रूपों में पेश किया जाता है। उनमें से एक सबसे सरल है। मटर को एक कंटेनर में डालें और ऊपर से थोड़ा पानी डालें। आपको 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाने की जरूरत है। यदि मटर अच्छी तरह से उबले हुए हैं, तो आप उन्हें ठंडा कर सकते हैं।
नुस्खा का एक लंबा संस्करण है, लेकिन विश्वसनीय है।मटर को अच्छी तरह से उबालने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में 12 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, पानी को सूखा दें, एक नया डालें और कम गर्मी पर डालें। 30 मिनट तक पकाएं। हालांकि मटर की गुणवत्ता पर बहुत कुछ निर्भर करता है। कुछ मामलों में, इसे 2-3 घंटे तक उबाला जाता है।
अब आप जानते हैं कि मटर कैसे पकाने हैं।व्यंजनों को जटिल नहीं है। जब मटर अच्छी तरह से उबल जाएं, तो उन्हें दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करने के लिए सेट करें। इस बीच, प्याज और मक्खन में सॉस काट लें।
मटर से किसी भी अतिरिक्त तरल को सूखा और एक ब्लेंडर के साथ हराया। वहाँ तली हुई प्याज, नमक जोड़ें, काली मिर्च और अन्य मसाला के साथ स्वाद के लिए छिड़कें जो आपको पसंद हैं।
अगर आपने देखा कि आपका आटा दोगुना हो गया हैऔर यहां तक कि तीन बार, आप सुरक्षित रूप से मॉडलिंग का अभ्यास कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें और कई गेंदों या गेंदों को एक केक में रोल करने की आवश्यकता है। तैयार मटर भरने को बीच में रखें और किनारों को चुटकी में काट लें।
यदि तरल भरने के कारण किनारों को चकाचौंध नहीं किया जा सकता है, तो थोड़ा आटा जोड़ें। एक कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और 5 मिनट के लिए उस पर पैटीज़ छोड़ दें।
यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो नहीं छोड़ेगाकोई भी उदासीन नहीं है। जब आपके पीज़ दूर होते हैं, तो आप उन्हें भून सकते हैं। कम गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें और उस पर pies रखें।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तेज गर्मी में इन्हें तलें नहीं। हालांकि उनके पास एक सुनहरा क्रस्ट होगा, वे अंदर से नम रहेंगे।
दोनों तरफ कम गर्मी पर पीसेस भूनें। फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक अलग कंटेनर में रखें। आखिरकार, उन्हें गर्म नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि यह पेट के लिए बहुत हानिकारक है।
इस डिश को जितना आसान हो सके तैयार किया जाता हैपिछला नुस्खा। अंतर केवल इतना है कि ओवन में, फ्राइंग पैन की तुलना में पाई बहुत तेजी से भूनेंगी। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर को चिकना करें और उस पर पाई डाल दें। जितना संभव हो उतना फिट करने के लिए आप उन्हें कसकर बाहर कर सकते हैं।
बेकिंग शीट को ओवन में रखने से पहले,एक अंडे के साथ प्रत्येक पाई को ब्रश करें। यह एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के लिए आवश्यक है। अब आप ओवन को 180 डिग्री पर बेकिंग शीट भेज सकते हैं। एक नियम के रूप में, वे 30 मिनट से अधिक नहीं हैं। हालांकि, याद रखें कि ओवन पर बहुत कुछ निर्भर करता है।
यदि पाई के लिए भरने भी हैगाढ़ा, इसमें थोड़ा गर्म पानी मिलाएं। उन्हें एक असाधारण सुगंध देने के लिए, लहसुन के साथ प्रत्येक गर्म पाई को ब्रश करें, एक भिगोने वाले ढक्कन के साथ कवर करें।
हरे रंग की बजाए पीले मटर चुनें। एक राय है कि यह तेजी से पकता है और बेहतर तरीके से उबलता है।
विभाजित मटर चुनने का प्रयास करें। यदि यह एक खोल में है, तो आपको पहले इसे छीलना होगा, और फिर कम से कम चार घंटे तक पकाना होगा।
वनस्पति तेल को चिकन वसा के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।यह एक बहुत स्वादिष्ट मटर प्यूरी निकलता है। ऐसा लगता है कि यह मांस के साथ है। यह कोशिश करो और आप इसे पछतावा नहीं होगा। अगर आप लहसुन की चटनी बनाते हैं तो मटर की पैटी और भी स्वादिष्ट होती है। ऐसा करने के लिए, लहसुन की 3 लौंग को 100 मिलीलीटर पानी में पीसें और थोड़ा अजमोद डालें, इसे पीसा दें, तनाव दें और पीसेस पर छिड़कें।
यदि, फिर भी, आटा चिपक जाता है, तो अपने हाथों को वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और इसे रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल न करें, लेकिन बस इसे अपनी हथेली से गूंध लें, प्यूरी को अंदर रखें और दोनों हाथों से किनारों को बंद कर दें।
यदि आप नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो आपके पास होगाआप मटर के साथ बहुत स्वादिष्ट pies मिलता है। फ्राइड वाले पके हुए लोगों की तुलना में अधिक फैटी होते हैं। लेकिन वे रसीला, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों हैं। इसलिए, अपने विवेक पर पाई तैयार करें, कृपया और अपने घर को आश्चर्यचकित करें!
