अजवाइन के लाभकारी गुणों को तब से जाना जाता हैअति प्राचीन काल। प्राचीन समय में, ऐसी मान्यता थी कि यदि आप घर पर पूरे दिन अजवाइन के डंठल लटकाते हैं, तो खुशी और कल्याण की गारंटी है। और इस पौधे के औषधीय गुणों का उपयोग हिप्पोक्रेट्स ने अपने चिकित्सा अभ्यास में किया था। खुशी को आकर्षित करने और अप्रिय दुर्भाग्य का इलाज करने के अलावा, प्राचीन ग्रीस में अजवाइन का उपयोग विजेताओं के लिए पुष्पांजलि में किया गया था।
आज, निश्चित रूप से, कोई भी अजवाइन के साथ घर पर नहीं है।सजता है, लेकिन उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं और जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं, यह नंबर एक उत्पाद है। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से पाया है कि एक प्रतीत होता है कि साधारण पौधे में तथाकथित नकारात्मक कैलोरी सामग्री के कारण वसा जलने की क्षमता होती है। अजवाइन सबसे कम कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची में है, इसलिए यदि आप नफरत वाले किलोग्राम को अलविदा कहना चाहते हैं, तो जल्दी से इस स्वस्थ पौधे की खरीदारी करें। पोषण विशेषज्ञ अजवाइन के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं, इसलिए, अगर शाम को आप वास्तव में एक स्नैक लेना चाहते थे, तो हरा रक्षक बचाव के लिए आएगा। अजवाइन के डंठल की सबसे कम कैलोरी सामग्री 13 कैलोरी है।
प्रकृति में, तीन प्रकार हैं: पत्ती, जड़ और पत्ती। अजवाइन का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है, और आप पौधे की जड़ों और तने दोनों को खा सकते हैं। वे आंकड़े के लिए समान रूप से स्वस्थ और सुरक्षित हैं, हालांकि, उनकी कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम जड़ अजवाइन की कैलोरी सामग्री 42 कैलोरी है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह कच्चा उत्पाद है जो वजन कम करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार इसे सभी उपयोगी घटकों से वंचित करता है।
नियमित रूप से अजवाइन खाने से कोई फर्क नहीं पड़ताकच्चे रूप में या अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में, यह शरीर को विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं की आवश्यक खुराक प्रदान करेगा। अपने सूप, सलाद या यहां तक कि पेय में अच्छाई का एक पानी का छींटा जोड़ने के लिए, मदद के लिए अजवाइन की ओर मुड़ें। यहां तक कि अगर आप कठिन आहार पर हैं, तो यह हरा पौधा टोन और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करेगा, आपको मजबूत बनाए रखेगा और आपको टूटने से बचाएगा। गहन प्रशिक्षण या कठिन मानसिक गतिविधि के बाद पत्तियों का उपयोग करना विशेष रूप से उपयोगी है, उदाहरण के लिए, एक कठिन परीक्षा के बाद - यह एक नई नौकरी लेने के लिए ताकत और मन की हंसमुख स्थिति को बहाल करने में मदद करेगा।
अभूतपूर्व लाभों के अलावा, विशेष ध्यानएक कैलोरी सामग्री का हकदार है, जो कि काफी कम है, बल्कि बड़ी उपयोगी संरचना के बावजूद। प्रति 100 ग्राम डंठल अजवाइन की कैलोरी सामग्री 13 कैलोरी है। अधिक वजन वाले पहलवानों के लिए आदर्श।
सबसे पहले, यह पानी (95 ग्राम), प्रोटीन (1 ग्राम),वसा (0.2 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट (2 ग्राम)। हालांकि कम मात्रा में ये अजवाइन की जड़ों और पत्तियों में मौजूद होते हैं। उपयोगी पदार्थों की सूची इस प्रकार है: विटामिन सी, ई, बी 9, बी 6, बी 2, बी 1, ए। जैसा कि हम देख सकते हैं, अजवाइन शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिनों में समृद्ध है। लेकिन लाभ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं, अजवाइन में ऐसे उपयोगी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। केवल एक ही निष्कर्ष है: पौधे की रासायनिक संरचना बहुत विविध है।
अजवाइन का उपयोग मसाला के रूप में भी किया जा सकता है:दो बड़े चम्मच कटी हुई पत्तियां न केवल पकवान को अधिक उपयोगी बनाती हैं, बल्कि भोजन में तीखा स्वाद भी जोड़ती हैं। और यह केवल 3 कैलोरी है और विटामिन सी और ए के आवश्यक दैनिक सेवन का 15% जितना है।
वजन कम करने के लिए कच्चा अजवाइन बहुत फायदेमंद होता है, जिसे हेल्दी स्नैक्स के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मत भूलो कि अजवाइन की जड़ में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है।
जो लोग उचित पोषण या आहार का सख्ती से पालन करते हैं, उनके लिए अजवाइन को शामिल करने वाले व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को जानना उपयोगी होगा।
अजवाइन पहले से ही पतला करने का एक शानदार अवसर हैमसालेदार स्वाद के साथ सामान्य व्यंजन और आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना। प्रति 100 ग्राम अजवाइन की कैलोरी सामग्री केवल 13 कैलोरी है, आपको इसके बारे में सोचना चाहिए और इस उत्पाद को आहार में शामिल करना चाहिए।
अजवाइन को पोषण विशेषज्ञ जो भी गाते रहे हैं, प्राचीन काल से ही पौधे का मुख्य कार्य इसके स्वास्थ्य लाभ रहा है। यह क्या है?
अजवाइन के लाभों की कोई सीमा नहीं है, और यह उत्पाद न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो केवल अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।
हालांकि, उपयोगी गुणों के इतने द्रव्यमान के बावजूद, अजवाइन, किसी भी उत्पाद की तरह, इसके अपने मतभेद हैं:
यदि उपरोक्त में से कोई भी आपको परेशान नहीं करता है, तोयह स्टोर पर जाने और भविष्य में उपयोग के लिए अजवाइन का स्टॉक करने का समय है। मुख्य बात यह नहीं भूलना चाहिए कि अच्छा मॉडरेशन में होना चाहिए, अजवाइन जैसे उपयोगी उत्पाद का भी दुरुपयोग न करें। नहीं तो फायदे की जगह शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
