हर देश के व्यंजनों में एक बड़ा होता हैविभिन्न और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक संख्या। आज, इंटरनेट के लिए धन्यवाद, आप कई पारंपरिक और असामान्य व्यंजन सीख सकते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें घर पर पकाने की कोशिश करें। मछली, मांस, सब्जियां, हरी प्याज के साथ व्यंजनों और बहुत कुछ - यह सब, अगर ठीक से तैयार किया गया है, तो किसी भी मेज की सजावट बन सकती है।
हुम्मुस
समान रूप से दिलचस्प नाम के साथ एक दिलचस्प पकवान। हम्मस नुस्खा कई अवयवों की उपस्थिति मानता है, जिनमें से सेम मुख्य स्थान पर रहते हैं। यह एक स्नैक के लिए बहुत अच्छा है, और इस तथ्य के कारण कि यह दुबला भोजन की श्रेणी का है, इसे उपवास के दौरान तैयार किया जा सकता है। अधिक असामान्य अवयवों के बीच, आपको 1.5 कप छोले, सियेनी मिर्च और तिल के पेस्ट की आवश्यकता होगी। बाकी सामग्री किसी भी गृहिणी के घर में हैं - लहसुन, नींबू का रस, अजमोद, नमक और जैतून का तेल।
चीकू को अच्छी तरह से धोया, सूखे और छीलने की जरूरत है।हम्मस तैयार करने से पहले। नुस्खा में एक कटोरे में छोले को बाहर रखना शामिल है। इसे ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है और 15 मिनट के लिए रखा जाता है, जिसके बाद इसे हटा दिया जाता है और सूखा जाता है। छोले को छील लें, फिर से पानी डालें और आधा चम्मच नमक डालें। फिर नरम होने तक पकाते रहें, यानी 1.5-2 घंटे। यह ठीक है यदि आप पानी की आवश्यक मात्रा की गणना नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ सकते हैं।
जबकि छोला उबलते हुए हैमस है, नुस्खा की तैयारी की आवश्यकता हैभरें। उसके लिए, लहसुन (2-3 लौंग) को एक प्रेस के माध्यम से बाहर निकाला जाता है या बारीक कद्दूकस पर घिसा जाता है, जिसके बाद इसे एक संयोजन में स्थानांतरित किया जाता है, जहां तिल का पेस्ट (लगभग एक पूर्ण ग्लास) और आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। यह सब एक सफेद सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाया जाता है। खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसे ब्लेंडर के साथ बदल दिया जा सकता है। परिणामस्वरूप मिश्रण के लिए, आधा गिलास पानी डालें और फिर से मिलाएं।
जब छोले उबल जाएं, तो हुमोस को पकाना जारी रखें। दोनों घटकों को बनाए रखते हुए नुस्खा को पानी और छोले को अलग करने की आवश्यकता होती है। छोले को कटोरे में लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है और फिर से मिलाया जाता है। स्थिरता स्वाद के लिए बनाई गई है, आप इसे उबले हुए चने के नीचे से पानी के साथ पतला कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण नमकीन है और नींबू के रस के साथ सबसे ऊपर है। पकवान को बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और जैतून के तेल के साथ परोसा जाता है
अरबी रोटी
एक और पारंपरिक व्यंजन जो मिलता हैदुनिया के विभिन्न देशों के व्यंजनों में। स्टोर अलमारियों पर पतले और मोटे पेठे की रोटी हैं। उत्तरार्द्ध के लिए नुस्खा बहुत सरल है, हालांकि वास्तव में यह लवश नहीं है, लेकिन एक पारंपरिक उज़्बेक फ्लैटब्रेड है। सभी उत्पाद आमतौर पर किसी भी घर में पाए जाते हैं: नमक और चीनी, खमीर, आटा और मक्खन।
सामान्य अखमीरी आटा तैयार है: चीनी के साथ नमक और खमीर का एक चम्मच मिलाएं। मिश्रण को एक गिलास गर्म पानी में डाला जाता है और फिर से हिलाया जाता है। आटा जोड़ने, आटा को एक मोटा होना लाने के लिए और 1.5-2 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
परिणामी आटा पैन के तल पर फैला हुआ है,भोजन की पन्नी के साथ कवर करने के बाद। इसके बाद, वे अपने हाथों से एक केक बनाते हैं, इसकी सतह पर कुछ छेद करना नहीं भूलते हैं। शीर्ष पर, केक को तेल से चिकना किया जाता है, तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है और एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे 190 सी तक गर्म ओवन में भेजा जाता है, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। एक रसीली पपड़ी एक संकेत है कि एक मोटी पिसा रोटी नुस्खा तैयार है।
हरे रंग के साथ बहुत ही रोचक और कई व्यंजनोंप्याज। इनमें पाई, सलाद और सूप हैं। सबसे अधिक बार, आप हरी प्याज और अंडे के साथ पाई और पाई के लिए नुस्खा के बारे में सुन सकते हैं। कई गृहिणियां पाई को सेंकना पसंद करती हैं, लेकिन अधिक अनुभवी रसोइयों को पता है कि अधिक भरने, चखने पेस्ट्री, और एक बड़े पाई में छोटे पाई की तुलना में बहुत अधिक है। पाई का स्वाद पूरी तरह से भरने की सही तैयारी पर निर्भर करता है, लेकिन अगली बार उस पर अधिक ...
