पिटा ब्रेड हमारी टेबल पर लगातार मेहमान है।इसकी मदद से, आप आसानी से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, पीटा ब्रेड कई लोगों के साथ उच्च कैलोरी ब्रेड की जगह लेता है, और एक अलग डिश के रूप में, यह भी अच्छा लगता है। जब आप उत्पाद की संरचना को पढ़ते हैं, तो आप तुरंत घर पर पिसा रोटी खाना चाहते हैं। हां, निश्चित रूप से, यह केवल एक छोटे से चेतावनी के साथ किया जा सकता है: यह अभी भी वास्तविक नहीं होगा, अर्थात् "जॉर्जियाई" नहीं, और "अर्मेनियाई" नहीं। लेकिन बात यह है कि असली पाव रोटी एक विशेष ओवन में तैयार की जाती है, जो दुर्भाग्य से, एक आधुनिक ओवन नहीं बदल सकती है।
यदि आप अभी भी घर पर एक स्वादिष्ट चिता रोटी पकाना चाहते हैं, तो आप इसे करने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, सब कुछ सरल है, और इसके लिए ज्यादा समय नहीं लगेगा।
लवाश रेसिपी एच 1
सामग्री: 3 कप आटा, warm कप गर्म पानी, 10 ग्राम खमीर, 1 चम्मच। चीनी, वनस्पति तेल।
तैयारी:एक छोटी प्लेट में गर्म पानी डालें, चीनी और खमीर डालें। हम इंतजार करते हैं जब तक खमीर नहीं आता। इस समय, आटे और नमक को मिलाएं, केंद्र में एक छोटी सी गहरीकरण करें और धीरे-धीरे उपयुक्त खमीर और 3 बड़े चम्मच में डालें। वनस्पति तेल। त्वरित आंदोलनों के साथ, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
हम कटोरे से आटा निकालते हैं और इसे डालते हैंआटा के साथ छिड़का सतह। हम आटा गूंध करना शुरू करते हैं और इसे 10 मिनट तक करते हैं। फिर कटोरे में आटा (एक गेंद में खटखटाया) को स्थानांतरित करें (वनस्पति तेल के साथ थोड़ा खुली और चिकनाई)। हम कटोरे को एक गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए रख देते हैं, जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए।
जैसे ही आपने देखा कि आटा अच्छी तरह से चला गया,ओवन को 2300 to प्रीहीट करें। आटे को क्रश करें और इसे लगभग 15-16 टुकड़ों में विभाजित करें। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें और आटा बाहर रोल करना शुरू करें। आपको एक पतली परत मिलनी चाहिए, लगभग 4 मिमी मोटी। नतीजतन, आप आयताकार बनाते हैं (कहीं 20x8 सेमी)। आटे के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ आटा स्थानांतरित करें।
इसके अलावा, आटा एक कांटा के साथ छेद किया जा सकता है, पानी के साथ छिड़का और तिल या खसखस (आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छिड़का। बेकिंग का समय - 3-5 मिनट, जब तक हमारा पेठा सुनहरा भूरा न हो जाए।
लवाश रेसिपी एच 2
सामग्री: 200 मिलीलीटर केफिर, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच। सोडा और नमक, 2-2.5 कप आटा।
तैयारी:नमक के साथ थोड़ा गर्म केफिर मिलाएं, सोडा डालें (बुलबुले दिखाई दें), वनस्पति तेल और आटा। हम आटा गूंध करना शुरू करते हैं। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो अधिक जोड़ें, क्योंकि आटा को बाहर निकलना चाहिए जैसे कि इयरलोब की कोमलता। इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 40-45 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
जब समय बीत जाता है, तो आटे को गेंदों में विभाजित करें,जिसका आकार उन व्यंजनों पर निर्भर करेगा जिनमें आप पिटा ब्रेड सेंकने जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 20 सेमी के व्यास के साथ एक पैन लेते हैं, तो गेंदों को 8 होना चाहिए, यदि पैन बड़ा है, तो गेंदों को छोटा किया जाना चाहिए। हम प्रत्येक गेंद को एक पतली परत (लगभग 4 मिमी) में रोल करते हैं। एक सूखा फ्राइंग पैन में सेंकना, प्रत्येक पक्ष 30-35 सेकंड के लिए तला हुआ। सेवा करते समय, आप मक्खन के साथ चिकना कर सकते हैं या पीटा रोटी के लिए एक स्वादिष्ट भरने को तैयार कर सकते हैं।
चूंकि हम खुद पेता की रोटी सेंक सकते हैं, इसलिए इसे लागू करने के तरीके से परिचित होने के लिए दर्द नहीं होता है। यहाँ दो स्वादिष्ट पेठा रेसिपी हैं, जिनसे आप न केवल अपने परिवार को बल्कि मेहमानों को भी खुश कर सकते हैं।
जड़ी-बूटियों और क्रीम पनीर के साथ लवाश रेसिपी
पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा लें और इसे किसी भी के साथ चिकना करेंप्रसंस्कृत पनीर (पेंगुइन पनीर एक विशेष स्वाद देता है)। हम शीर्ष पर बारीक कटा हुआ डिल और सिलेंट्रो डालते हैं। एक रोल में लपेटें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप साग के ऊपर स्मोक्ड सॉसेज या कुछ अन्य स्वादिष्ट उत्पाद का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
कोरियाई गाजर और सॉस के साथ लवाश रेसिपी
पीता ब्रेड की शीट पर सुल्गुनि पनीर की एक परत लगाएंऔर पनीर पिघलाने के लिए कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। पिघले हुए पनीर के ऊपर, कोरियाई गाजर की एक परत और आधा सॉसेज डालें (इसे अलग से उबला जाना चाहिए या माइक्रोवेव में पकाया जाना चाहिए)। पिटा ब्रेड को सावधानी से रोल में लपेट कर दो भागों में काट लिया जाता है।
