नए साल की छुट्टियों के साथ, हम सभीहम सुखद कामों में अधिक आनंद लेते हैं: घर को कैसे सजाना है, किसको आमंत्रित करना है और निश्चित रूप से, क्या व्यंजन खाना बनाना है। यदि आप अपने सामान्य मेनू से थक गए हैं, तो इसे किसी तरह से विविधता लाने का प्रयास करें। और इसके लिए आपको बस नए साल के लिए मेनू में समुद्री भोजन और मछली स्नैक्स जोड़ने की आवश्यकता है। इस तरह के व्यंजनों को मेहमानों द्वारा निश्चित रूप से सराहा जाएगा, और मसालेदार सॉस और मसाला सभी व्यंजनों का स्वाद समृद्ध और बहुत उज्ज्वल बना देगा।
नए साल की मेज के लिए व्यंजन। नाश्ता
कोई भी टेबल ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं हो सकती।कुछ ऐसे हैं जिन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, झींगा स्नैक्स। चिंराट जड़ी बूटियों, सब्जियों और सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। हमारा सुझाव है कि आप नए साल के लिए मेनू में सरसों और लहसुन के साथ मसालेदार सॉस में चिंराट शामिल करें। ऐसा ऐपेटाइज़र एक स्वतंत्र डिश के रूप में या साइड डिश के साथ जा सकता है (उदाहरण के लिए, स्पेगेटी के साथ)। एक स्नैक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: दो बड़े चम्मच सरसों, एक किलोग्राम झींगा, लहसुन की दो लौंग, आधा नींबू का रस, दो सौ ग्राम मक्खन, अजमोद का एक गुच्छा, थोड़ा नमक। सबसे पहले, ओवन को 220 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, आपको पूंछ को छोड़ते समय, खोल से चिंराट को छीलने की आवश्यकता है। अगला, सॉस तैयार करें: कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, फिर लहसुन (कुचल), सरसों, बारीक कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें। एक बेकिंग डिश में चिंराट रखो, फिर तैयार सॉस के साथ भरें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
लेकिन सलाद के बारे में क्या?
क्या नए साल के लिए एक उत्सव की मेज के बिनासलाद। स्वादिष्ट सलाद में अनानास को लगातार घटक कहा जा सकता है, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस तरह के घटक एक नाजुक और तीखा स्वाद और विशेष रस दे सकते हैं। तो आप एक सलाद बनाते हैं जो चिकन और अनानास को पूरी तरह से जोड़ता है, हर कोई इसे पसंद करेगा। सलाद को पाइनएप्पल कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: दो सौ ग्राम चिकन पट्टिका, एक प्याज, डिब्बाबंद अनानास का एक जार, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, दो सौ ग्राम मेयोनेज़, एक सौ ग्राम किशमिश, 150 ग्राम अखरोट, नमक स्वाद के लिए, काली मिर्च, लीक के लिए गाल सजावट। खाना पकाने की प्रक्रिया, इस तथ्य के बावजूद कि सलाद में बड़ी संख्या में तत्व होते हैं, इसकी सादगी से प्रतिष्ठित होता है। पहले आपको निविदा तक चिकन पट्टिका को उबालने की आवश्यकता है। फिर पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक पतली परत में एक डिश (अधिमानतः फ्लैट और अंडाकार) पर फैलाएं। काली मिर्च मेयोनेज़ के साथ पट्टिका, नमक और तेल। प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में थोड़ा सा डालें। उसके बाद, पट्टिका पर फैल गया। प्याज पर अनानास और मेयोनेज़ की एक परत रखें। इसके बाद किशमिश की एक परत आती है। किशमिश को गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह नरम हो जाएगा। उस पर हम (अधिमानतः ठीक) पनीर, मेयोनेज़ फिर से पीसते हैं, और अंत में कटा हुआ अखरोट (वे अनानास के छिलके के समान होंगे)। अंतिम स्पर्श एक अनानास की तरह दिखने के लिए हमारे सलाद को लीक पत्तियों के साथ सजाने के लिए है। हम तैयार सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। सहमत हूं, इस तरह के एक डिश नए साल के लिए किसी भी मेनू को सजाना होगा।
सबसे गर्म कहाँ है? यह कैसे नहीं होगा?
हम मुख्य पकवान के बारे में भूल गए। खैर, एक गर्म एक के बिना नए साल के लिए यह मेनू क्या है। एक उत्कृष्ट विकल्प चिकन है, मशरूम के साथ भरवां। जो तुम्हे चाहिए वो है:चिकन शव, लहसुन के दो लौंग, एक चम्मच अजवायन और सूखे अजवायन, एक प्याज, एक गाजर, नमक, काली मिर्च, 450 ग्राम मशरूम, वनस्पति तेल।
चिकन शव को धोया जाना चाहिए, सूखे और हटाया जाना चाहिएमांस स्तन, पंख और पैर से। आपको केवल हड्डियों को छोड़ने की जरूरत है और अधिमानतः बरकरार त्वचा। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, शव को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। जब आप भरने की तैयारी कर सकते हैं: बारीक प्याज और गाजर काट लें और तेल में भूनें, फिर मशरूम जोड़ें (बारीक कटा हुआ) और गाजर को नरम बनाने के लिए लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबालें। फिर मांस जोड़ें और एक और पांच से दस मिनट के लिए भूनें। जब भरना तैयार हो जाता है, तो चिकन को इसके साथ भरें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, बेकिंग शीट पर बैक डाउन के साथ डालें, तेल से चिकना करें और फिर छेद को बंद करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें और 25 मिनट के लिए 220 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें। जब चिकन थोड़ा भूरा हो जाता है, तो आपको गर्मी को 180 तक कम करना होगा और इसे एक और घंटे के लिए बेक करना होगा। सबसे अच्छा गर्म परोसा।
तो वह सब है! और अगर इस तरह की कृपा के बाद कोई व्यक्ति नए साल के लिए आपके मेनू की सराहना नहीं करता है, तो अगले साल उसे खाना बनाने दें!
