नाजुक के अतिरिक्त के साथ कन्फेक्शनरी उत्पादोंक्रीम पनीर मास्करपोन एक अचूक खुशी खाने की प्रक्रिया में बचाता है। हालांकि, उन्हें वास्तव में अद्वितीय स्वाद के लिए, आपको उनकी तैयारी की तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए।
तो, चलो देखते हैं कि आपको मस्करपोन के साथ बिस्कुट केक तैयार करने से पहले, और कुछ प्रकार के क्रीम जिन्हें आप कन्फेक्शनरी की परत के लिए तैयार कर सकते हैं, तैयार करने से पहले क्या जानना चाहिए।
सबसे पहले, यह याद रखना उचित है कि तैयार बिस्कुट की चमक के लिए, इसे ओवन में ठंडा करने के बाद तुरंत छोड़ दिया जाना चाहिए, इसे बंद करना।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक के लिए बिस्कुट आटा बहुत ही सुस्त हो गया है, अवयवों के परिचय के एक निश्चित अनुक्रम का पालन करना आवश्यक है: पहले यौगिक प्रोटीन में पेश किए जाते हैं, और फिर आटा।
एक केक के लिए मस्करपोन की एक क्रीम में, कुछ के व्यंजनोंमिठाई स्वाद के लिए फल और जामुन के जोड़ को इंगित करती है - इस नियम का पालन किया जा सकता है भले ही तकनीक इसे प्रदान न करे, क्योंकि बेरी स्वाद पूरी तरह से क्रीम के एक नरम बनावट में संयुक्त होता है।
इस नुस्खा के लिए एक अच्छा मिठाई तैयार करने के लिए, आपको ढाई कप भारी क्रीम लेना होगा और उन्हें फ्रिज में रखना होगा।
अब आपको भविष्य के लिए आटा बनाना है।स्पंज केक - यह क्लासिक है और कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 3 चिकन अंडे, 3/4 कप पाउडर चीनी और एक ही मात्रा में आटा लें। अलग-अलग, गोरे को हराकर, उन्हें एक शराबी फोम में बदलना जरूरी है, जिसके बाद यह फोम धीरे-धीरे व्हीप्ड अन्य अवयवों के साथ मिलकर बनता है। अब, परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान को बेकिंग डिश में, चर्मपत्र पर और 180-190 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक लगभग ओवन में बेक किया जाना चाहिए (लगभग 20 मिनट)।
इस बीच, यह एक सभ्य मलाईदार पकाने का समय हैक्रीम। ऐसा करने के लिए, मस्करपोन पनीर और क्रीम लें - 300 ग्राम, प्रत्येक, वे पाउडर चीनी 3/4 कप जोड़ते हैं। इन सभी अवयवों को एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह से चाबुक किया जाना चाहिए।
बिस्कुट को ठंडा करने के बाद, यह क्रीम के शीर्ष पर फैल गया है - मस्करपोन पनीर के साथ एक शानदार केक तैयार है।
यह एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, जो कि कई वर्षों तक रूसी मिठाई दांतों का पसंदीदा है और न केवल।
इसे तैयार करने के लिए आपको एक ग्लास मिश्रण करने की आवश्यकता है।एक गिलास शराब के साथ प्राकृतिक काली कॉफी (आप ब्रांडी या रम जैसे एक और मजबूत शराब का उपयोग कर सकते हैं)। एक ठंडे पकवान में, दो सफेद को एक मोटी फोम को हराया, और दूसरी तरफ, पाउडर चीनी के 4 चम्मच के साथ योल की एक जोड़ी।
अब आपको एक अलग पकवान में 400 डाल देना चाहिए।मस्करपोन पनीर के ग्राम और धीरे-धीरे इसे योल और प्रोटीन को अलग से जोड़ें। इस संरचना में, चिकनी और रेफ्रिजरेटर में रखे जाने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
अब आपको मदिरा के साथ कॉफी में बिस्कुट भूनने की जरूरत है"सवोयार्डी" - इसे 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। फॉर्म के निचले भाग पर कसकर रखना जरूरी है, जिसके बाद आपको क्रीम को शीर्ष पर डालना चाहिए, इसका आधा हिस्सा उपयोग करना चाहिए। इसके बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए, अब क्रीम के शीर्ष पर 100 ग्राम कुकीज़ रखी गई है और शेष क्रीम डालना है। इस केक पर मेस्करपोन बिस्कुट तैयार है - यह केवल 1/3 चॉकलेट बार पर grated छिड़कने के लिए रहता है और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे के लिए भेजते हैं।
इस तरह के मिठाई तैयार करने के लिए, आपको हराया जाना चाहिएमिक्सर 3 अंडे, पाउडर चीनी के 150 ग्राम की एक पतली धारा और सिफ्ट वाले आटे की एक ही मात्रा, साथ ही साथ आधा कप कोको जोड़ें। पूरी तरह से सभी अवयवों को मारने के बाद, आटा उनके बने होते हैं - इसे एक तैयार बेकिंग डिश में डाला जाना चाहिए और ओवन को भेजा जाना चाहिए, जब तक कि इसे पूरी तरह से पकाया जाता है, 1 9 0 डिग्री तक गरम किया जाता है।
इस बीच, आप एक क्रीम बना सकते हैंउत्पाद के साथ सजाया जाएगा। ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम क्रीम पनीर, भारी मात्रा में भारी क्रीम और 150 ग्राम पाउडर चीनी लें। पाउडर के साथ पनीर पूरी तरह से मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ चाबुक किया जाना चाहिए, और फिर धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें - आपको सबसे नाजुक क्रीम मिल जाएगा।
तैयार और ठंडा बिस्कुट केक मोटा होना चाहिएपकाया क्रीम के साथ कवर और grated चॉकलेट के साथ छिड़के, जो पहले से तैयार किया जाना चाहिए। चेरी जामुन शीर्ष पर रखे जाते हैं। इस प्रकार एक मस्करपोन स्पंज केक तैयार किया जाता है - इसकी नुस्खा बहुत सरल है। 
इस तरह के केक बनाने के लिए, आपको चाहिएऊपर वर्णित तकनीक का पालन करते हुए एक बिस्किट बनाएं। तैयार केक से एक सुंदर और समान केक प्राप्त करने के लिए शीर्ष को काट देना आवश्यक है, जिसकी मोटाई 2.5 सेमी से अधिक नहीं होगी।
अब आपको एक अलग कटोरे में क्रीम बनाने की आवश्यकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको इसकी पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करते हुए, जिलेटिन के 1.5 बड़े चम्मच को भिगोने की जरूरत है। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अलग-अलग, 4 योलक्स और 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी को हरा दें। फिर सामग्री को ठंडा जिलेटिन के साथ जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। 0.5 किलो क्रीम पनीर भी यहां जोड़ा जाता है और सब कुछ एक मिक्सर के साथ धीमी गति से व्हीप्ड किया जाता है जब तक कि चिकनी न हो।
अब अलग से 4 प्रोटीन को हरायाआपको नमक की एक चुटकी भी डालनी चाहिए (ताकि वे मात्रा में तेजी से बढ़ें और क्रीम बेहतर हो जाए), जिसके बाद परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
अब आपको उच्च के साथ एक पेस्ट्री मोल्ड लेने की जरूरत हैकिनारों और इसके नीचे स्पंज केक पर रखना। ताजा तैयार क्रीम इस पर डाली जाती है और यह सब कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है। अलग से, जेली तैयार की जाती है, जिसके बाद उन्हें शीर्ष पर केक डालना पड़ता है। अब समय है कि रेडीमेड बिस्किट केक के साथ मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी को फ्रिज में भेजने का समय है, इससे पहले कि उस पर जेली आखिरकार सख्त हो जाए। 4 घंटे के बाद, तैयार कन्फेक्शनरी उत्पाद प्राप्त करना संभव होगा, जो न केवल आंख को प्रसन्न करेगा, बल्कि सबसे प्यारी मीठे दांत की स्वाद कलियों को भी।
यदि आप इसे इस नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो परिणाम एक बहुत ही सुंदर केक है, जो मिठाई और फलों से सजाया जाता है, अंदर गुलाबी केक के साथ।
सबसे पहले आपको केक पकाने की जरूरत है।आटा बिल्कुल उसी तरह से गूंधा जाता है और पिछले मामलों की तरह ही सामग्री से, एक रसीला फोम में प्रोटीन को चाबुक के स्तर पर, आपको एक चुटकी पाउडर खाद्य रंग जोड़ने की जरूरत है, जो एक गुलाबी रंग देगा। ठंडा करने के बाद, बड़े केक को कई पतले लोगों (चौड़ाई में) में काटा जाना चाहिए।
इसके बाद केक के लिए अलग से क्रीम तैयार करें।ऐसा करने के लिए, 400 ग्राम मस्कारपोन पनीर को समान मात्रा में पीसा हुआ चीनी के साथ हरा दें और उन्हें 1.5 कप क्रीम मिलाएं - इन सभी सामग्रियों को एक मिक्सर का उपयोग करके रसीला फोम में बदल दिया जाना चाहिए।
बिस्किट ठंडा होने के बाद, इसमें से प्रत्येकक्रीम के साथ केक को चिकना करना और फल को शीर्ष पर डालना आवश्यक है (किसी भी, स्वाद के लिए)। इसलिए, सभी केक को चिकनाई और बिछाते हुए, उत्पाद के शीर्ष पर हम सभी शेष क्रीम और फलों को फैलाते हैं। ऊपर से, इस तरह के केक की एक टोपी को तीन ओरेओ कुकीज़ के साथ सजाया जा सकता है और, अगर वांछित, चॉकलेट टुकड़े के साथ - वे यहां बहुत प्रभावशाली दिखेंगे। 
जैसा कि आप ऊपर के उदाहरणों से देख सकते हैं कि कैसे विविधताएं हैंमस्करपोन पनीर के साथ एक केक बनाने के लिए कई हैं। हालांकि, स्वादिष्ट क्रीम के बिना किसी भी स्पंज केक एक केक नहीं है, बल्कि सिर्फ एक केक है। उत्पाद के स्वाद के लिए वास्तव में विभिन्न स्वादिष्ट रंगों के साथ चमकने के लिए, आपको केक के लिए एक स्वादिष्ट मस्कारपोन क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अन्य दो प्रकार के व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
इस तरह की क्रीम तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नाजुक उत्पाद है जिसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम लेने की आवश्यकता हैक्रीम पनीर और इसमें पीसा हुआ चीनी मिलाएं (यहां इसकी मात्रा की गणना इस तरह से की जानी चाहिए कि तैयार उत्पाद बहुत अधिक गर्म न हो, इष्टतम मात्रा 50 ग्राम है)। मध्यम गति से काम करते हुए, इन सामग्रियों को एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। अब आपको यहां कंडेंस्ड मिल्क की कैन जोड़ने की जरूरत है (उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क के प्रेमी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं) और फिर से सब कुछ हरा सकते हैं। 
क्रीम का एक और मूल संस्करण है, जोमस्कपोन (ऊपर प्रस्तुत नुस्खा) के साथ स्पंज केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस क्रीम के लिए धन्यवाद, एक मानक और सरल उत्पाद एक नया असामान्य स्वाद प्राप्त करेगा।
इसे तैयार करने के लिए, अलग से 0.5 किलोग्राम हरायाएक मोटी, सजातीय स्थिरता तक पनीर और शहद के कुछ बड़े चम्मच। फिर, एक अलग कटोरे में, एक मिक्सर (मध्यम गति पर) का उपयोग करके, 1.5 कप फैटेस्ट क्रीम को एक मोटी द्रव्यमान में बदलना चाहिए। उसके बाद, आपको धीरे-धीरे और सावधानी से उन्हें शहद मस्करपोन के साथ संयोजित करने की आवश्यकता है। सभी सामग्रियों के अच्छे मिश्रण के बाद, एक स्वादिष्ट मलाईदार शहद क्रीम प्राप्त की जाती है।
